南懷瑾關於吃素的觀點是怎樣的？他是否曾說應該吃素，此中有秘法？秘法是何？
首先說明，南懷瑾老師是非常贊同吃素的！並且他老人家單食一碗地瓜粥，數十年為一日！
這個大家都有目共睹，不再展開多說！
所謂的秘密，就是你不知道東西，而別人知道。
所謂南懷瑾老師吃素的秘法，就是他老人家知道，而我們不知道罷了！
南師曾經說過，道是天下的公道，就應該公之於眾。所謂經常留一手的人，這個傢伙道德就有問題！
且問南師會保留秘密嗎？顯然不會
當我們把南師所有著作，錄音，視頻，研究過來了。會發現南師真的是慈悲啊！
這裡提問者所問的素食的秘法，就隱藏在他老人家日常的教化中。只不過我們大家沒有發現罷了！
現在簡單說幾個，供大家參考！
1.吃素不要刻意標榜，學佛修行不要給別人帶來煩惱！
學佛學到二十多歲我還在外面做事，甚至我還做過軍人，帶過兵，做了很多的事，我也吃了七年長素，可是沒人知道我吃素哎！
你讓自己做主，人家不知道我吃素，這就是學佛了！你在家人學佛，要外面形相跟普通人一樣！那麼人家請我吃飯，我很少答應人家請我吃飯。只不過，我來吃飯，一樣吃，葷的菜給別人夾夾來得放在前面問為什麼不吃，唉胃不好，不吃。
2.不吃葷！（五辛：蔥、韭、薤、蒜，薤即小蒜，西域有興渠）
真正的不吃葷，是五樣東西叫葷，大蒜蔥辣椒包括現在印度來的咖喱啊這些刺激性的東西不能吃，辣椒有刺激性，這個叫葷，你看葷字是草頭嘛。
吃素是不吃葷，葷是蔥、蒜、韭、芥末、興渠五葷，這是五種刺激性的植物，並沒有包括肉。但是為的意思並不是要你吃肉，請別搞錯。不吃肉是不殺戒，為了培養慈悲心。
補充1：南師此處說的範圍比較大！譬如，辣椒這些刺激性食物，雖然不屬於葷，但是也不易多食。
補充2：很多人拿這個攻擊南師，說南師號召人吃肉。事實上，並沒有這麼一回事。現代人講的吃素，是廣義上的吃素，肉，牛奶，蛋類……全部不吃才叫做全素。南師此處是為了劃清定義，佛家原始修行上，不吃素就是不吃葷，葷是草字頭，雖然指的是蔬菜類，但是有刺激性，有氣味不允許吃！佛家不吃肉，是慈悲心！
吃素是不吃葷，葷是蔥、蒜、韭、芥末、興渠五葷，這是五種刺激性的植物，並沒有包括肉。但是為的意思並不是要你吃肉，請別搞錯。不吃肉是不殺戒，為了培養慈悲心。
為什麼不能吃呢？
楞嚴經雲，熟食發淫，生啖增恚。
吃這些東西，容易影響人的情緒！
3.真正的吃素是什麼？
講到吃素這個飲食方面，大家注意，像我現在還是照樣吃，可是我等於在吃素，另外呢吃的很少，隨便夾一點，喝一點稀飯就好了。幾十年了，一天吃一餐，一餐不過兩碗稀飯，我現在兩碗稀飯也不大喝了，那講到吃素，但是還夠不上，真的到了吃素，完全慈悲了，可以不吃東西了，這個很難的！
所以不要讓這些形式把你拘住了，不要變成一種佛相：阿彌陀佛吶！我要吃素啊！那個樣子，我是學佛的，這樣不行，那樣不行，那你就~不行！
南師此處做了點引申，大家自己去掂量！
引用《楞嚴經》真解脫者，供參考
服其身分，皆為彼緣。如人食其地中百穀，足不離地。必使身心，於諸眾生，若身、身分，身心二途，不服不食。我說是人，真解脫者。如我此說，名為佛說。不如此說，即波旬說。
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