酒桌上的文化,不可不知

喝酒,要具備以下條件:會聊天,會溝通,會社交,會看人。能熬夜,能早起,懂捨得,懂政治,懂娛樂,懂情調,還得上知天文下知地理。

你以為喝酒這麼容易啊?........

夜山明酒,喝酒是一種文化、一種修養、一種高尚的情趣!壺裡乾坤大,杯中日月長!談起喝酒,幾乎所有的人都有過切身體會。現代人在交際過程中,已經越來越多地發現了酒的作用。

喝酒,說到底喝的並不是酒,而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背後的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉,直接每人發一瓶,「吹」完散夥不就完事了嗎?為什麼還要苦心巴啦的選擇飯店、確定人員範圍、喝什麼樣的酒,喝完之後安排什麼活動……這些事兒都不是小事,如果安排不妥當,就會事倍功半,花錢搭功夫還不落好。

夜山明酒表示,喝酒要找對自己在酒桌上的位置。入席前,無論賓主,一般都會寒暄謙讓一下誰坐主位的問題,很多酒店的包廂中,主位都設置了不一樣的座椅,一目了然,不用費神,但沒有特製座椅的,在坐北朝南的房間里,北面是主位,有的是對著門或電視是主位。有資格坐主位的有兩種人,一種是接受宴請的尊貴客人,一種是召集飯局的作東者。主位的左手是主陪,右手為副陪。

夜山明酒說,酒桌上的主陪是關鍵,山東人對喝酒的規矩比較講究,有一句順口溜:主陪靠威望,副陪靠酒量,三陪靠膽量,四陪靠色相。意思是說主陪必須能夠鎮得主場,要麼和主賓地位相當,或者高於主賓,主陪的主要任務不是喝酒,而是說話和調節氛圍。副陪的主要任務一般是喝酒或者結帳,也是喝酒的「發動機」,社會地位或者年齡一般都低於主陪,帶酒的次數要少於主陪。三陪更低於副陪,不管能喝不能喝都要敢喝,如果輪到三陪帶酒時,一般就是兩口或者一口乾一杯了,四陪更甚。

喝酒其實是個其樂融融的事兒,畢竟東家花錢賠功夫不是為了製造緊張氣氛,但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人,對第一次見面的人印象如何,這就牽連到一個「識人」的問題。有的人給人的感覺如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往,這樣的人往往會在後期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質低下、慾望無窮、只顧自己、信口胡來,這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味,最後也是一鎚子買賣的事兒。

那在酒桌上如何才能顯示出一個人的才華、常識和修養?

1.語言得當,詼諧幽默

酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度,有時一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產生好感。所以,應該知道什麼時候該說什麼話,語言得當,詼諧幽默很關鍵。

2.瞄準賓主,把握大局

大多數酒宴都有一個主題,也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

3.敬酒有序,主次分明

夜山明酒表示,敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下或是留意別人如何稱呼,這一點心中要有數,避免出現尷尬或傷感情的局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時,對他自然要倍加恭敬。但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難為情。

4.眾歡同樂,切忌私語

大多數酒宴賓客都較多,所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題,得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨尊,天南海北,神侃無邊,出現跑題現象,而忽略了眾人。

特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產生就你倆好的嫉妒心理,影響喝酒的效果。

5.察言觀色,了解人心

要想在酒桌上得到大家的讚賞,就必須學會察言觀色。因為與人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

6.鋒芒漸射,穩坐泰山

酒席宴上要看清場合,正確估價自己的實力,不要太衝動,盡量保留一些酒力和說話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,選擇適當的機會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩坐泰山,不致給別人產生就這點能力的想法,使大家不敢低估你的實力。

7.勸酒適度,切莫強求

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象,有的人總喜歡把酒場當戰場,想方設法勸別人多喝幾杯,認為不喝到量就是不實在。

以酒論英雄,對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。所以現在很多人喜歡喝小瓶酒,100-125毫升對我來說剛剛好,我就比較喜歡喝夜山明小酒,口感不錯。

喝酒是一種社會文化,也是一種政治文化,更是一種藝術文化。酒作為一種交際媒介,迎賓會客,聚朋會友,彼此溝通,傳遞友情,發揮了獨到的作用。所以,探索一下酒桌上的"奧妙",有助於你求人交際的成功。

會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒,還能通過酒局結交新朋友。在我們的社會中,朋友多就意味著人脈廣。朋友也分很多層次,比如關係鐵、關係不錯、一起喝過酒、認識、聽說過,其中就有一種朋友關係叫「一起喝過酒」,別管熟不熟,一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近,至少之間有共同的朋友。

夜山明酒說,酒桌上不能只盯著主要客人,方方面面的客人都要照顧到,既體現出重點突出,又不能厚此薄彼,應知「三十年河東、三十年河西」風水輪流轉的道理。

酒桌上有些惡習一定要戒除掉,比如:目空一切、唯我獨尊;逢酒必喝、逢喝必醉;滿嘴跑火車,說話不把門;有美女就興奮、沒完沒了勸酒;以自己的酒量要求別人,強勸別人喝酒;喝醉了不回家,在路上惹事生非;酒後開車……這些問題的存在說到底考驗了一個人在酒面前能不能保持素質,很多人不沾酒正人君子一枚,一旦三杯酒下了肚,「就不是他了」,用一個成語來形容就是原形畢露。

怎樣組織好一次酒場,考驗的是一個人綜合素質,按需求大致可分為:有求於人的酒場,朋友閑坐的酒場,被人拉去陪酒的酒場,公務接待的酒場,逢年過節的各類聚餐,但不管哪類酒場,切記一定讓自己成為一個受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒,首先要弄懂喝酒背後的本質是什麼,比如:為什麼喝?跟誰喝?去哪裡喝?喝什麼酒?喝完以後做什麼?其實,這些並不難,稍微用點心就可以做到。

我最喜歡的酒場是三五好友,邊聊邊喝,沒有喝酒的任務與壓力,「濃妝淡抹總相宜」,隨便喝,可以多喝也可以不喝,一切隨心。隨便喝點隨便談。


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