蔬菜種植：空心菜繁殖及採收留種技術
空心菜福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。空心菜也是一種比較好的飼料。
空心菜如何繁殖？
空心菜種子繁殖
空心菜種子的種皮厚、堅硬、黑褐色，每10克種子200~300粒，開花的品種在短日照條件下能促進開花結實。
空心菜種子繁殖有直播和育苗移栽兩種方式，均可於春暖開始播種，長江中下游由於春暖時間遲，一般於4月開始播種。如用保溫苗床可提早到3月份播種，露地栽培可於4~7月分期播種。
早春播種的空心菜，由於氣溫低，出苗緩慢，如遇低溫多雨天氣，容易造成爛種，所以，應於播種前浸種催芽，並用薄膜覆蓋育苗或溫室育苗，不僅可以解決爛種問題，還可提早上市。
播種前應精細整地，每畝施足60~80擔有機肥後，再進行播種。直播地每畝播種量10公斤左右，育苗移栽的每畝播種量可達15~20公斤，空心菜種子較大，播種之後應用鬆土或火土灰覆蓋，以利種子出芽和紮根，直播者苗高3厘米左右便可分批進行間苗，最後按15~20厘米的距離定植。移栽者於苗高15~20厘米時分批取大苗移栽。
空心菜無性繁殖
空心菜在北方長日照條件下不易開花結實，留種困難，有些品種在長江流域或華南地區也不能開花，或者只開花不結實，故只能進行無性繁殖。
空心菜無性繁殖可於2月在溫床催芽，3月在露地育苗，4月下旬定植露地，露地定植時間可進行到7月間，但定植太遲採收期短。
空心菜易發不定根，故無性繁殖易成活。有些地方是將前一年留好的種蔸直接栽植於大田。幼苗長出35厘米以上時進行壓蔓，以便再發新根，促發新苗。以後經常壓蔓，直至布滿全田，再分期分批採收上市或移栽。也可將前一年留下的藤莖置於在20~25度的溫暖苗床催芽，苗高10~20厘米時扞插在背風向陽、溫暖沃肥的土壤之中，擴大繁殖係數，然後扦插於本田。
空心菜依其對水分的適應性可劃分為旱植空心菜和水田空心菜。水、旱空心菜都可採用上述方法進行繁殖，但繁殖地不管是旱土還是水田，都應選擇背風向陽、肥沃的地方，水田還要注意淺泥腳、淺水層，以利提高地溫，加快繁殖速度。
空心菜採收技術
空心菜可以在幼嫩時一次性連根拔收，也可採取摘頂梢分批多次採收。一般直播苗30~35天後，株高可達15厘米左右，這時開始定苗間拔採收幼苗。待保留植株莖蔓長至33厘米左右時開始採收頂梢。第一次採摘時保留莖蔓基部兩個節；第二次採摘時留下莖蔓基部的一個節（也就是連同第一次採摘時留下的兩個節的第二個節一起採下）；第三次採摘時從莖蔓基部的第一個節全部採下（也就是連同第一次留下的兩個節的第一個節一起採下），促使莖蔓基部重新萌芽。這樣就可保持以後採摘蕹菜莖蔓粗壯，品質優良。自第三次採收之後，每個採收新梢下僅留1~2片葉，以防發生新梢過多，植株早衰。同時，疏去植株基部過多過密的枝條，以達到更新和保持合理群體的目的。
空心菜移栽苗生長較緩慢，採收期稍晚些，但植株較粗大，只能選擇摘嫩梢多次採收法。可採收3~4茬，畝產約5000千克。如果採取一次性收穫幼苗的栽培方式，畝產約1500千克。如果採取多次採收法，採收時應注意，採收方法要得當，以免將植株連根拔起或鬆動根系而造成大量死亡，從而影響產量。
一般在空心菜長到25～35厘米左右時就可以進行採收了。如果不及時採收，既影響空心菜食用的口感又會降低產量。
空心菜如何留種？
空心菜留種可分為採收種子和藤蔓越冬兩種方法。
採收種子的，應選擇能夠在當地正常開花結實的品種。切勿將那些不能開花或只開花不結實的品種栽植採收種子。
留種地應選擇不太肥沃的土壤，空心菜留種苗定植期可比大田栽培晚一個月左右。空心菜栽植密度要適宜，一般畝栽2800~3200蔸，每蔸栽植2株，為了利於植株通風透光，應設支柱引蔓，以增加種子的採收產量。留種空心菜植株要合理施肥，控制氮肥施用量，適當增施磷、鉀肥，以提高種子質量。發現病蟲危害植株，應及時用藥防治。種子成熟後，於霜凍前將種株收回進行後熟再脫粒。一般每畝可收種子50~80公斤。
無性繁殖留種法，可於10月下旬至11月初選晴天挖出健壯的根莖作為種蔸，略加晾乾，貯藏於地窖之中。地窖里先放一層稻草，將種蔸放於稻草上，其上再用稻草覆蓋防寒越冬，第二年4月份取出育苗。也可以於冬前選用粗壯、充實的老藤莖保溫貯藏過冬。
來源：中國智慧農業網
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