三分鐘掌握品茶技能，成為懂茶之人

有人說，品茶很複雜，要觀其形，聞其香，品其味，一時半會兒學不會。其實並非如此，拿湖北禾豐糧油集團生產的德安府碧雲仙為例，只需要掌握這幾個步驟，就能掌握品茶技能，至少在與懂茶的人一起交流時，不會露怯。

1、醒茶

將茶放入紫砂壺中醒茶3個月至半年，對於十年以上的老茶，尤其是南方傳統的老茶，可以拆開之後攤開放在避光避異味、沒有強對流處一到兩個星期，之後裝入相應的容器。醒茶罐內裝的茶一般不超過三分之二，醒茶期間每個月定期把茶倒出來翻一下。沒有條件的茶友，可以將茶拆開，放進牛皮紙袋或大信封里醒茶，一定要注意避開強光異味，環境溫度、濕度保持穩定始終。

2、出茶

以100ml水為基準，熟茶一般按8.5g的水，生茶一般按8g的水出茶，將茶壓成指甲蓋大小，越薄越好，如果是散茶，可以順其自然，盡量保持干茶的外形。

3、用水

盡量選擇優質純凈水。

4、洗茶

熟茶一般洗兩遍，第一遍20—30秒出水，具體則以茶被壓的鬆緊程度為標準，壓得緊，需要的時間就稍微長點，壓得松，需要的時間就稍微短點。散茶可以適當縮短時間，一般是5—10秒。第二遍則快衝快出。

5、正式沖泡

前面幾次沖泡一般是隨沖隨出，第六次泡，可以適當延長浸泡時間，且用沸水沖泡。如果是德安府碧雲仙，沖泡之後，杯中會是一片鮮翠碧綠，尤為可愛。如果是陳期在七八年之內的次新茶。則可以在前五次沖泡時，隨手泡一下，燒開之後，停頓5秒再次沖泡，第六次沖泡開始就以沸水或鐵壺沸水直接沖泡。

前五六次沖泡時，應當縮短每次沖泡之間的停頓時間，一般不超過2分鐘，如果間隔的時間太長，那就應當相應地縮短浸泡時間。

在茶具的選擇方面，以紫砂壺最佳，鐵器也可，根據個人偏好來定。茶的選擇上，采自清明雨前的碧雲仙很好，青翠碧綠，內含大量鐵元素，有安神益氣之效，入口芬芳，適合大部分人的口感，對於品茶初學者，也是非常好的選擇，現已登陸蘇寧眾籌。

品茶技能其實很簡單，只要按照上面的步驟來操作就可以，即便是初學者，尤其是商務場合的需求，也可以只花半天時間學習，就能淡定自如地和懂茶之人交流。

德安府碧雲仙登陸蘇寧眾籌鏈接：蘇寧金融-蘇寧眾籌-德安府，碧雲仙，一杯好茶酬知己