一餐飯，兩個人，三菜一湯剛剛好
本期推送要點 ：香煎秋刀魚、五彩肥牛卷、蝦仁豆腐湯、玉米炊飯、冰鎮番茄
從五月份就開始實施分餐制，視覺上更有食慾，重點是乾淨健康，你們也可以試試哦
一餐飯，兩個人，三菜一湯剛剛好！
這期做的美食比較多，但多是步驟簡單，耗時短，馬上放假準備宅家裡不出門的寶寶們，可以學起來，偷懶的日子裡，做這幾道菜既能理直氣壯地偷懶，還能不委屈地填報肚子
一道經典的香煎秋刀魚，最激動的就是將魚翻面的那一刻，看到秋刀魚的表層被煎的金黃酥脆，魚肉伴著油花滋滋響~廚房都瀰漫著香氣
煮個香甜的玉米炊飯，隱約能吃出一點爆米花的味道，即使是沒菜的日子裡，也能吃個兩碗飯
更何況還有五彩肥牛卷、鮮蝦豆腐湯，肥牛卷內里裹的金針菇到底能不能熟呢，拉到文末tips我都有寫解釋喔~吃完以後用冰鎮番茄解膩消食，簡簡單單的二人食 每一頓都不將就
香煎秋刀魚
材料準備：秋刀魚、檸檬、黑胡椒粉、玫瑰鹽
第一步：
秋刀魚洗乾淨，撒上玫瑰鹽腌制十分鐘玫瑰鹽可用普通食用鹽代替
第二步：
熱鍋冷油，放入秋刀魚
第三步：
煎至兩面酥脆狀時，撒上黑胡椒再煎出黑胡椒的香味
第四步：
關火，用紫蘇葉裝飾墊在盤子上，將煎好的秋刀魚盛出
吃之前擠上幾滴檸檬汁就更好吃啦
五彩肥牛卷
材料準備：肥牛、甜椒、金針菇、醬油、蚝油
第一步：
甜椒切成細長的條狀，肥牛片放室溫稍解凍一下
第二步：
肥牛解凍後，卷上甜椒和金針菇
第三步：
熱鍋冷油，肥牛卷放入鍋中
第四步：
煎至肥牛變色，再翻另一面
均勻的把整個肥牛都煎變色即可
第五步：
待肥牛卷都煎至外皮焦焦的狀態時，淋上醬汁
醬油：蚝油：水按照1:1:2的比例調製
醬汁可是肥牛卷的靈魂所在
第六步：
大火收汁，讓肥牛卷裡層更入味
將肥牛卷夾出，剩下的醬汁淋上去
蝦仁豆腐湯
材料準備：鮮蝦、蔥、姜、豆腐、蟹味菇、白鬍椒粉、鹽、花生油
第一步：
蝦去蝦殼，蝦仁和蝦頭分開，熱鍋冷油，爆香蔥末和薑末
第二步：
蝦頭放入鍋中，翻炒出蝦油，蝦頭炒至變色即可關火
第三步：
煮湯的水燒開後，將翻炒好的蝦頭倒入開水中第四步：
隨後加入蟹味菇和蝦仁，再次煮沸時
加入白豆腐，再次煮沸後即可關火
第五步：
撒上適量的白鬍椒粉，鹽和花生油調味即可
第六步：
盛出開動吧，湯味道可鮮啦~
玉米炊飯
材料準備：玉米、大米
第一步：
新鮮玉米刨成玉米粒，玉米芯要留著哦，這個是甜味的來源
第二步：
砂鍋內放大米和平時煮飯的水量，將剛剛準備好的玉米粒放入，玉米芯放在表面，加點點鹽會更好吃哦
第三步：
開中火煮十分鐘，再轉小火煮十分鐘
第四步：
煮到泡泡變小後關火，蓋上蓋子燜20分鐘，好吃的飯就是靠燜出來
第五步：
煮好的玉米炊飯，一定要趁熱把它攪散
讓熱氣散掉，接觸空氣讓米粒收縮
吃起來更加香甜Q糯，沒有菜也能吃得很香啊
冰鎮番茄
材料準備：西紅柿、白砂糖
第一步：
西紅柿去皮切丁，加入適量的白砂糖
第二步：
攪拌攪拌攪拌，送進冰箱冰鎮
兩個小時後端出來享用，用作餐後解膩消食再合適不過啦
TIPS
1 .」肥牛卷裡面的金針菇能熟嘛？「加入醬汁煮過之後是完全能熟的，擔心的話可以加蓋燜一下，像我直接用肥牛捲起來煎的話，只要時間煎得久些是可以的
2.」煎肥牛卷要不要放油「煎肥牛卷的時候，鍋內可以放少許油也可以不放油
因為在肥牛卷煎制的過程中，肥牛卷會析出小部分的油脂
3 .」肥牛卷的醬汁「如果喜歡較稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的時候
用生粉加少許清水，調勻倒在蚝油汁里，攪勻即可
4 」冰鎮番茄的口感「
做冰鎮番茄時，買新鮮的番茄才會有清新的口感
白糖的甜味與番茄的味道結合
讓這道小菜真正變身成甜滋滋的清新水果
白糖如果能覆蓋到所有番茄切片的表面
那一定很甜，吃完番茄肉還喜歡把甜水喝光光
聊一聊
夏天來了
你覺得什麼美食能代表夏天的味道呢~
歡迎在留言區分享
說不定下一期就會做喔~
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