黃豆變成豆腐腦，一步一步教你自製好吃的豆腐腦
昨天介紹了油條的做法，早餐有了油條，怎麼能少得了豆腐腦呢。今天就介紹一下豆腐腦的家庭做法吧。一步一步來，絕對零失誤喲。
滋養的豆腐腦兒
圖文 | 美女天天
原料：
花生米50g、黃豆100g、水1000ml、葡萄糖內脂2g、蒸魚豉油1匙、香油1勺、辣椒醬1勺、黃瓜絲適量。
1. 食材備好。
2. 把泡好的黃豆和花生米放進豆漿機里加上適量水。
3. 打成豆漿。
4. 取少許葡萄糖內脂用溫開水化開。
5. 把內脂水倒進一個小鍋里。
6. 把打好的花生豆漿過濾進內脂水鍋里。
7. 蓋好蓋子靜止15分鐘。
8. 靜止成型就做好了。
9. 加上蒸魚豉油，香油，辣椒醬，黃瓜絲營養豐富的雙豆豆腐腦兒完成了。
10. 簡單又好吃。
11. 味道好極了濃濃的花生香。
自製豆腐腦
圖文 | 老方小雨
原料：
內酯3克、溫水30克、黃豆100克、香油1小勺、生抽1小勺、蔥花少許、香菜1根、剁椒1勺、蝦皮1小勺、蘿蔔乾碎1大勺、打豆漿水900克
1. 準備好所有食材。
2. 黃豆提前浸泡一夜。
3. 洗凈後放入料理機並加入適量清水。
4. 啟動料理機研磨成豆漿。
5. 豆漿過濾掉豆渣。
6. 倒入小鍋中開小火煮沸。
7. 再多煮幾分鐘關火。
8. 將內脂+30克的溫水化開。
9. 待豆漿涼至80度左右時。
10. 邊加入內脂水邊輕輕地快速攪拌。
11. 蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。
12. 用網勺至碗中，配上喜歡的作料即是豆腐腦。
13. 將準備好的輔料放入即可。
小竅門：
1、黃豆需提前浸泡一夜 。
2、磨豆漿時量多可以分幾次研磨 2、豆漿煮沸後還需再多煮幾分鐘，熟透才能吃 。
3、煮豆漿時最好不要離開，豆漿容易糊鍋溢鍋 。
4、加入內脂水攪拌時，需注意盡量要攪至鍋底，否則易將鍋底上一層糊皮攪出，影響豆腐腦的口感。
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