如何看待「研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險」？
這篇研究我必須點感謝啊！！
兩年來，我每天至少吃5個雞蛋，有時甚至一口氣吃十個。原因有二:
1. 雞蛋營養豐富。一個雞蛋，僅僅在一定溫度的作用下，就可以孵化成一隻有血有肉，有骨頭有毛，活蹦亂跳的小雞，而且孵化後除了蛋殼再無其他廢物。你說雞蛋多有營養？！
2. 雞蛋便宜啊！3-5元一斤，0.5元一個。
非常感謝這個研究，越多人相信，我就越能吃便宜而且營養豐富的雞蛋！多謝！
如果我說，純粹TMD瞎扯JB蛋，知乎會封號嗎？
人的代謝水平是不同的，所以，攝入同樣多的某一種物質，對不同的人，影響是不一樣的。。。。有的人很快就能代謝掉，有的人則代謝的慢，即使代謝掉也會對器官造成負擔。理論依據：可以去問問健身的人，去問問練健美的人，他們每天要吃多少雞蛋（熟的吃，生的也吃），吃多少雞肉？？？
既然這篇研究說「每天吃兩枚雞蛋影響健康」，那我以後每天吃三個好了
謝謝邀請「研究稱每天吃兩個雞蛋會增加早亡風險」這個文章里的數據可能涉嫌作假，因為隨著大量科學研究結果發現，每日300mg總膽固醇攝入量與冠心病發病率和死亡率的關係不確定，因此美國、中國陸續取消每日300mg膽固醇攝入上限。
至於為何一天2個雞蛋有風險，是有歷史原因的。這最早源於60年代的美國，但後來美國自己都取消了限制。依照雞蛋中膽固醇的含量，以及人的攝入量，得出人一天只能吃兩個。
膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充。如一個70kg體重的成年人，體內大約有膽固醇140g，每日大約更新1g，其中4/5在體內代謝產生，只有1/5需從食物補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降，200mg大約相當於1個雞蛋中的膽固醇含量或3-4個雞蛋的膽固醇吸收量。
但是，以上只是一般情況下的計算，且不考慮重腦力勞動、體力勞動下對膽固醇的消耗更加明顯，需要補充更多的膽固醇。而且，雞蛋中的膽固醇集中在蛋黃中，如果我吃5-10個雞蛋只吃蛋白，一點事都沒有，健身的人就是這麼吃法的。最後，蛋黃中富含維生素和微量元素，本身就有消除膽固醇吸收的用處。
1、美國、中國陸續取消每日300mg膽固醇攝入上限
隨著大量科學研究結果發現，每日300mg總膽固醇攝入量與冠心病發病率和死亡率的關係不確定，因此美國、中國陸續取消每日300mg膽固醇攝入上限。對此有一篇聲明。
該聲明中提到，血液中的低密度脂蛋白膽固醇（即俗稱的「壞膽固醇」）增高與心腦血管疾病的發生有著密切的關係，證據確鑿，毋庸置疑。大量科學證據表明，血液中低密度脂蛋白膽固醇危害很大。雖然食物中攝入的膽固醇對人體血液中總膽固醇影響相對較小，但個體對膽固醇穩態調節能力差異很大，對膳食膽固醇敏感的人群佔15%～25%。
正確認識膽固醇科學聲明 - 百度文庫?wenku.baidu.com2、敏感人群需要限制攝入量
另一方面，限制膽固醇的攝入，是因為有些人群確實對膽固醇敏感，需要限制。居民膳食指南是指導健康群體和大眾的科學建議，針對已患有高膽固醇血症尤其是動脈粥樣硬化的患者，應嚴格控制高膽固醇食物（腦花、動物內臟、蛋黃、蟹黃等）的攝入，血脂異常疾病防治指南建議每天膽固醇＜300毫克（約一個雞蛋黃的量）。
3、膽固醇也有好壞之分
中華預防醫學會慢病防控分會、中國營養學會營養與慢病控制分會、中華醫學會心血管病學分會、中國心血管健康聯盟四家單位聯合發布「正確認識膽固醇」的科學聲明。聲明指出，降低「低密度脂蛋白膽固醇」，也就是壞膽固醇，能有效降低心腦血管疾病的發病風險，公眾應積極關注自己的膽固醇水平，定期檢測血脂狀況；對膳食膽固醇敏感的人群和代謝障礙的人群（高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等），必須強調嚴格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入；在採取健康生活方式、合理膳食的基礎上，心腦血管疾病患者和高危人群可使用他汀類藥物控制膽固醇，預防心腦血管疾病；遵醫囑、堅持藥物治療，才能使「壞膽固醇」長期控制在理想水平。
事實上，膽固醇的攝入來源還有海鮮、動物內臟等其他途徑，雞蛋的攝入只是其中一部分，且雞蛋的膽固醇不一定都是壞的膽固醇，還有很多好的膽固醇，也是人體需要的。
4、維生素B族能降低血液中膽固醇水平
蛋黃含有整個雞蛋中80％的維生素和礦物質和20％的蛋白質，富含多種維生素，微量元素，很多物質具有幫助身體控制膽固醇攝入的作用。
B族維生素能降低血液中膽固醇的研究已經非常多，而雞蛋中的維生素B族非常豐富，對降低血液中的膽固醇既有很好的幫助作用。
1、研究的樣本量是多少？如何設計的實驗參數？
2、哪個機構做的研究？機構有哪些權威專家或者行業大牛？
3、發表的雜誌有沒有原文？引用數多少？
每天吃三個雞蛋，早一個，午飯前一個，下午茶一個，很適應。午飯前是因為食堂的肉肉讓我覺得特別油膩。下午茶是因為下午餓的話，吃餅乾零食神馬的更不健康。哈哈哈
研究表明每過一個小時，生命就損失六十分鐘。
謝邀。
結論放開頭，一篇用科學數據和錯誤理論相加的誤導性文章
未刊出相關論文，僅看該軟文，是從膽固醇水平來做論述的。姑且認為是正確的。
但是，整個論證邏輯就不嚴謹。
首先，含量和攝入量絕對是兩個概念，混淆這兩者之間的概念就是為了誤導。最簡單的就是缺鈣一說啦，綠色植物的鈣含量都是非常高的，例如芹菜。但由於攝入比例很低，造成大量中老年婦女缺鈣時候要靠牛奶補鈣。
其次，畢竟不同地區食品飲食習慣不同，從其他食品膽固醇攝入量的影響也必須考慮。例如河邊行船的人喜歡吃魚，或者養豬地區每天吃豬腦或豬下水。這些食物雖然膽固醇含量比雞蛋低，但一次食用量高，對應膽固醇提升的貢獻度不一定低。
最後，從論文撰寫上考慮。感覺本身膽固醇水平和健康因素的影響本身就是很大的一個論題啦。論文屬於病理分析類的論文。但是如果是考慮雞蛋攝入，又不可避免和人種、生活習慣相連，屬於行為方式的健康因素。基本是兩類論文。
雞蛋的膽固醇，有點高，但是正常的消耗掉，就不會影響身體健康，任何肉蛋奶食物都有膽固醇，但是只吃素也會影響健康
哈哈哈哈，17年，幾萬人的研究就出來這個，這個白日夢我也想做，想想就是幾個億呀。
流口水.jpg
這不是雞蛋的問題，而是整體飲食膽固醇水平的問題。雞蛋是否有很大影響，目前還不清楚，類似這種的營養研究很難開展，因為研究人員很難控制一個人的飲食，也很難知道他們是否遵循了研究指示——尤其是如果要長期遵循的話。
人體每天自己造3000mg膽固醇，就醬
哪個機構，哪個團隊，哪個學者研究的?
在哪個學術期刊發表過論文?
經過同行批判嗎？
如果缺少以上三條，那肯定結論不靠譜。
娘的，美國人真會玩。
前些日子剛有個說吃肉如何如何不好的，這又來個吃雞蛋不好的。
乾脆直接說中國人改素食得了
這個要多看看書 有個東西要做倖存者理論
放過這這麼寫 研究發現每天不吃雞蛋會增加營養不良風險導致人類死亡率大量上升
也沒毛病
真的太嚇人了，直接嚇得我吃了兩個雞蛋
今天剛剛吃了三個毛雞蛋
嚇得我把剩下雞蛋全扔了
（蒸蛋機被宿管沒收了……）
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