奇蘭：寧棄瑤池水，不舍一縷香
武夷山的奇蘭品種是在20世紀90年代從閩南平和縣引進的，由於奇蘭在武夷山獨特優異的地理條件下生長良好，以獨特的武夷岩茶製作工藝下的奇蘭品質更是優越，深受群眾喜愛，因此，在武夷山地區廣泛種植。
目前，奇蘭是武夷岩茶主要種植品種之一，屬名叢系列，在武夷山主要的種植種類有金面奇蘭和白芽奇蘭，並以白芽奇蘭為主。
換句話說，奇蘭是武夷山的「舶來品」，是外來的媳婦。
但生長在良好獨特的武夷山自然條件下,它的品種特徵明顯, 沒有鐵觀音那麼兇猛，也沒有正山小種那麼愛憎分明，更沒有大紅袍那樣剛猛勁足，也沒有金駿眉那樣矯情。
奇蘭的中焙火和輕焙火非常討人喜歡，香氣高揚，帶有明顯的有蜜糖香和蘭花香，茶湯醇和，飲之有明顯的蜜蘭味兒。使得奇蘭這高香的茶在武夷岩茶中獨樹一幟，成為香氣的代表之一。
但奇蘭雖香，卻是和肉桂的香不能PK的。
用形容詞來說：奇蘭是僅一縷帶著清純純粹花香的柔香，而肉桂是集花香、果香、草香、碳焙香為一體的烈香。
有位獨愛奇蘭的文人曾寫詩來讚美奇蘭：
碧玉仙肌霧凝芳，盈思終日幾欲狂；瑤池寧棄三分水，不舍奇蘭一縷香。
所以，泡茶的人若是功夫到位，也是能將這款茶泡出百轉千回的柔情來的。
燒水，備器。
水沸是關鍵。
先燙洗蓋碗和品杯，將條索狀的奇蘭投入熱騰騰的蓋碗。因茶葉十分乾燥，入碗瞬間可以聽得到茶葉碰撞瓷質蓋碗的清靈脆響。
趁著蓋碗的餘溫合上杯蓋，左右輕晃茶葉，揭起杯蓋，低頭側身，溫和柔潤的烘焙味伴著茶香緩緩游入鼻腔，閉眼，定神，嘴角盪開一絲溫柔的餘韻。
第一泡以濃郁高長的香氣攻佔人心，此時茶味未出，只有烘烤麥子般地輕醇氣息；
二到三泡，蜜糖香氣馥郁，由高揚漸至幽深，茶香入水，此時是品味奇蘭的最美時刻！
到第四泡，奇蘭的清甜感就比較明顯了，先徐徐啜之，後緩緩咀嚼，至茶湯全部於口腔中散開，遊走並最終滑入喉嚨，細細體會其氣韻之流轉，味道之醇美。
第五泡六泡口感入口清雅滑爽，鮮爽回甘，十分舒暢，咽下後茶香繚繞持久。
到底七泡八泡的時候，是這款茶最清純的時刻，蘭花香若隱若現，湯色清透，回味仍有清甜。
沖泡技巧要注意：前四泡即泡即出湯，四泡以後就可以逐漸增加坐杯時長，核心是水溫要一直保持100℃哦！
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撰文 小妖
圖片 一縷陽光
編輯 小妖
聲明：原創文章 | 轉摘請聯繫
一縷陽光
武夷岩茶課堂
致力於岩茶建盞、武夷山水、國風傳統等原創文化內容，用獨特的理念，創造出有思想性、自然美的藝術空間，與大紅袍及建盞的非遺傳承人合作推出可供時間沉澱與延展的產品。推薦閱讀：
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