自帶午飯這件事,如何才能做得優雅一點?

對上班族來說,午飯從來都是個世紀難題,去哪吃?吃什麼?點外賣?樓下吃?嫌帶飯太麻煩,點外賣貴且慢,出去吃又太懶不想動,糾結半天最終還是點了一家經常吃的外賣......這可能就是當代上班族的午飯圖鑑。

但是辦公室里總有這麼一群人,每到中午,當大家都在對著琳琅滿目的外賣犯愁的時候,他們默默地從冰箱里取出一個精緻的便當盒,有條不紊地拿到微波爐加熱,「叮」~幾分鐘後伴隨著香氣,端出一盒熱騰騰的飯菜,坐回工位上津津有味的吃起來。

他們為什麼能如此從容?他們難道不嫌帶飯麻煩?他們為何每天都能吃不一樣的菜?他們到底是怎麼做到的?

作為其中一個帶飯永不嫌累的上班族

今天就來聊一聊「帶飯」這件小事

帶飯帶的並不光是飯,是自我管理和約束,以及健康和節約的生活。就我來說,每天下班後,開火做做飯,也是一種很好的解壓方式。只要不是加班太晚,我都會選擇自己做晚飯同時準備好第二天的午飯。

老有人問我「你每天做飯不累嗎」,一點不會累好嗎,吃自己做的食物是多麼享受的一件事~

為了保證工作日能從容帶飯,我一般會在周末做一些準備工作,包括買菜、切菜等等。如果你的準備工作做得充分,你會發現每天做飯甚至帶飯,其實並不是一件很麻煩的事情,不僅簡單方便,還能兼顧營養和美味。

△口味偏好:中國胃,愛吃中國菜,好酸辣,不用減肥,吃不來生冷沙拉和寡油的減脂餐。

- Step1 -

提前計劃一周菜譜

計劃真的是一個值得擁有的好東西,雖然有時候並不會完整地執行,但是相比沒有計劃,已經能完成了很多項任務。

提前計劃菜譜只需要一個小本本,寫下下個星期從周一到周五的菜品,講究的話,也可以按照營養均衡的原理,每天搭配不同的蔬菜和肉類。

- Step2 -

周末統一採購食材

根據制定好的一周菜譜,進行採購。買菜盡量就是挑選耐保存的,硬一點也沒關係,另外就是要根據食材的不同,採取相應的存放方式。

最後結合食材的保鮮情況,再次調整菜譜的順序,比如綠葉菜、鮮豆腐、魚產海鮮這類就不宜存放,最好是安排在周一周二,而雞、鴨、肉和土豆、茄子一類相對能保存更久的,就留到周四周五。

- Step3 -

花點時間備菜

這一步是很必要的。做一頓飯,最花時間的事往往就是切菜洗菜,所以選擇時間充裕的周末來做這些事,也能大大節省工作日的時間。

蔬菜還好,主要是肉類,你可以按照你的菜譜,該切絲的切絲,該切塊的切塊,處理好後再用保鮮袋一一裝好,隨用隨取。

- Step4 -

當天一早check菜譜

每天出門上班前,看一眼當日的菜譜,檢查下有沒有什麼需要解凍的,有就把它拿出來放冰箱的保鮮層。

如果還有時間的話,也可以看看有沒有蘿蔔、豆角之類,需要切或摘的,利用這些碎片時間,為下班後的晚飯減輕些許負擔。

- Step5 -

下班回家快手小炒

完成了以上事宜,接下來也就剩下開火炒一炒了。下班回家,第一時間把米飯煮上,然後剝幾顆蒜,切幾片辣椒,先煮肉,再炒菜,一頓健康營養的晚餐,分分鐘就能搞定。

我一般在吃之前,打包一部分當做第二天的午飯,雖然是隔夜菜,但是總比油膩的外賣好吃吧~

如果你懂得在帶飯這件事上,運用一些時間管理小方法,其實也花不了多少時間精力。網上有很多便當博主,每天分享各種快手食譜,你可以直接copy,也可以參考這些食物搭配來制定自己的菜譜。

不過,我是覺得授人以魚不如授人以漁,與其直接把菜譜放上來,倒不如分享下我是如何完成這些菜譜的,每個人都發揮自己的創造的小腦袋,研究出屬於自己的便當法則。

- End -

See you next time~


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