這塊紅棗蛋糕，低油低糖零添加，還有濃郁的紅棗香

昨天晚上，睡前，我想到一首詩，想送給我的小孩。

如果你親過他肉肉的臉蛋，如果你握過他軟軟的小手，如果你被他拽著往前跑，你覺得這一切都是值得的……

詩的水平很一般般，但是愛我小孩子的心不變，但我小孩有一件十分讓你操心的事情，那就是，他不喜歡吃肉，連雞蛋也不喜歡吃，所以，我就變著法的給他做蛋白質含量高的肉菜，或者含有雞蛋的菜。

肉菜這個解決的差不多了，要命的是雞蛋啊，熊孩子基本不吃，我就想著給他做個紅棗蛋糕吧，沒想到他還真喜歡，我烤一大塊，基本上兩天他都能吃完，看著他吃的狼吞虎咽那小樣子，我真的特別有成就感，所謂幸福，不過如此吧。

另外，我再啰嗦一句哈，由於這個方子我加的是紅糖，不是白糖，裡面還有滿滿的核桃粒，紅棗的量也是足足的，不光小朋友，女孩子吃也是棒棒的，我通常會做一些，然後放冰箱里，早上來不及做飯時候拿一塊，再配杯牛奶或者豆漿，這就是簡單的一餐。

這個方子是我做過很多次摸索出來的最佳配比，做出來的紅棗蛋糕，紅棗味道濃郁，吃的時候，還有時不時的咬到香濃的核桃顆粒，而且油的用量，還有糖的用量，我都有所減少，吃起來味道棒、營養豐富，並且熱量相對較低，是很棒的代餐。

話不多說，棗香濃郁，且能吃到飽滿核桃顆粒的紅棗蛋糕做法現在奉上：

1、準備材料：

去皮核桃60克，紅糖50克，去核紅棗100克，油60克，麵粉150克，小蘇打1克，泡打粉3克。

2、紅棗加上紅棗量三分之一的水（比如，紅棗有100克，那就需要加30克左右的水），放到料理機裡面打成棗泥。

2、把紅糖加到紅棗中攪拌均勻。

3、再在攪拌好的棗泥和紅糖糊裡面打入三個雞蛋，用打蛋器打兩分鐘。

4、把核桃切成黃豆大小的小粒，放到棗泥糊里。

5、最後加入麵粉、泡打粉、小蘇打、油，用打蛋器攪拌均勻。

這個過程中，如果麵糊太稀的話，需要在麵糊裡面加入一些麵粉，直到打蛋器提起麵糊不掉落為止。

5、將調好的棗泥麵粉倒入蛋糕模具。同時，在上面灑上白芝麻。

6、放入烤箱中，上下火，165度，烤50分鐘。烤的時候就能聞到很香很香的紅棗香。

7、切開，一塊一塊的拿著吃。

再來欣賞一下，隱約能看到核桃粒，吃到核桃粒的感覺就更好啦，濃郁的堅果香脆感。

我家大寶幾分鐘能幹掉兩塊！

暖食啰嗦：

包括我小孩子，都是標準的中國胃。但是這盤紅棗蛋糕烤好之後一端出來，基本上是秒光。

紅棗蛋糕最好吃的就是剛做好的那半小時內，熱乎乎的，剛出爐的蛋糕，一口咬上去幸福感太強了。

我還有其它菜譜，感興趣的可以來我的公眾號：「暖暖食養日記」找我玩哦！

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