精釀啤酒真的好喝么？

現在精釀啤酒層出不窮，上個罐來個配方就能釀，這和大牌精釀有什麼區別么？

精釀啤酒雖然產量與銷量在啤酒界里佔比極小，但是其種類與口味千變萬化，你說它好喝與否，只是你針對目前和喝過的種類進行評價。而對於絕大多數人、他們喝過的啤酒風格可能也只有三五種，而精釀啤酒中有上百種風格，你怎麼去談好喝與否？

此外、精釀的好喝與否也需要品飲人的經歷做鋪墊。雷同威士忌的泥煤木舌頭、你沒喝到那個地步怎麼知道這個酒的好與否，好喝是主觀的，但品質是客觀的。

你問我好喝與否、我沒法直接告訴你，但我覺得你喝個三五百個經典酒款、才有資格去談論精釀啤酒這個大發現的區域內的酒好喝與否。

從技術上講，大部分精釀啤酒都有待於提高。

實際上，國內主流的啤酒品牌，如雪花青島百威等等，技術都是很強的。只是幾塊錢一瓶，價格在那裡，所以必須控制成本，控制成本主要是兩方面：將進口大麥，改用國產的，或者用大米，甚至用糖漿；啤酒花用少一點，或者用國產的啤酒花。這就直接影響酒的麥芽濃度之類指標，口感就差了。

其實國內的大牌啤酒，有高端品牌，你捨得精釀啤酒的錢，高端品牌的酒會更好，比如雪花臉譜，青島奧古特。

精釀啤酒，也有兩個優勢，一是更個性，有些有櫻桃味啊之類，各種古靈精怪的味道，可以體驗一下，或許遇到寶，也可能遇到炸雷；另一個，精釀啤酒注意鮮味的保留，有些一個禮拜一個月保質期的，是因為沒有殺菌徹底，鮮味好些。

通常情況下，很多精釀啤酒都是代加工或者小作坊做的，品質其實堪憂。只是國人不動品鑒，另外啤酒鮮味好一點，其他的差點也容易忽略。

國內很多搞精釀啤酒的，都是學沒幾年，設備都是不入流的，反正良莠不齊。

精釀好喝 水啤也好喝 bcbs好喝 互納普好喝 五十五十好喝 奧古特也好喝 泰山七天二十八天也好喝 青島原漿也好喝 大家何必在意水啤和精釀 國內精釀和國外精釀的區別呢

不一定好喝，但和工業啤酒真的味道不同。

做精釀啤酒不難，真正難的是口味的打磨，可謂是失之毫釐謬以千里。

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喝過十幾種國內所謂的精釀，有大品牌的新品，有小廠家所謂傾力研發、有網紅啤酒，也有啤酒愛好者的自釀………好喝么？如果能讓我自己選擇，我寧可喝啤水。

不說酒友自釀，那種氛圍感覺都影響了當時的口感，所以不評價。剩下無一例外都有一股怪味，我認為是生酵母味（這純屬猜測，要不然也不知道怎麼形容那股味兒）也可能是釀造手法有問題？發酵時間有問題？還是原材料？都是外行瞎猜，反正不喜歡。

最近開始嘗試精釀啤酒，喝了幾款最常見的進口精釀，目前感覺督威最合口味。

昨天又喝了一罐朝日的super dry，以前印象略帶苦味澀味的口感竟然完全沒有了，前幾口覺得很清爽，但是越喝越覺得沒什麼滋味，咽下去味道也就隨之散了。

另外還有一個區別，精釀啤酒的泡沫非常豐富，而且能保持幾分鐘，工業啤酒的泡沫大概1分鐘以內就會消失。

坐標：啤酒大市

經常喝啤酒，一般都是二廠青啤，前段時間開始在某東上買百帝王、柏龍、奧丁格之類的啤酒喝，

個人認為進口啤酒比工業青啤好喝。

最近開始喝當地的威沃鮮啤，極度好喝，並且價格實惠5L/65元。

個人感覺喝酒要有氣氛和心情。

好多小自釀店的釀酒技術參差不齊，酒品質量全靠釀酒師的技術或者良心。喝過幾家，酒沒熟就拿出來賣了，這樣的酒，也就欺負顧客不會喝酒了。

相比大牌精釀啤酒，這些小店沒有消毒環節，所以口感上還是有區別的。

當然前提是自釀啤酒沒有基本缺陷。

現在知乎的問題都這麼隨意了么