為什麼星巴克只做卡布奇諾的熱飲？

為什麼不能做冰的卡布奇諾？因為奶泡的關係嗎？

業內版答案：

因為星巴克在上這批設備的時候，廠家並沒有成熟的冷奶泡系統。

現在統一更換，成本就太高了。

而且冷奶泡無法長時間保存，現在星巴克上了外賣平台，就更不會為了一款產品而全面更換設備。

不過這批門店設備折舊期到了以後，有可能會考慮增加這方面的品項，以增加產品競爭力，畢竟冷奶泡是具有可以增加很多產品的能力。

愛好者版答案：

首先星巴克的卡布奇諾不是精品咖啡範疇，也不是小咖啡館常做的那種。

星巴克的熱卡布奇諾奶泡本來就不夠豐富，如果做成冷的，更可能會和拿鐵無法區別。

那麼就沒有必要推出一款沒有明顯特點的產品了，不如賣冰焦瑪更深入人心。

最後給提問者一個思考題，瑞幸的設備是可以做冷奶泡的，為什麼也不賣冰卡布奇諾呢？

星巴克的經典熱咖啡(卡布、拿鐵、意濃、美式等)，當然也可以做冰的。

因為你拍完照片發現就剩半杯咖啡了，你會很氣。

主要還是不好喝 冰的上面加熱奶泡 口感又不好 還要快速喝完 還不如喝冰拿鐵

你這個問題問的我……

首先，卡布奇諾的做法是先溫杯，然後加一份意式特濃作為基底。冷藏的全脂牛奶用蒸汽打成奶泡，再利用奶泡和咖啡的融合做出各種漂亮的造型。

打奶泡就是往牛奶里打氣，牛奶溫度應該是超過六七十度就會逐漸消失，所以怎麼打奶泡能更綿密還真的是個技術活。

涼的卡布奇諾沒法做啊，奶泡打完就是熱的，因為要保證卡布奇諾綿密細膩的口感。

你說的涼的卡布奇諾……

可能是指馥芮白吧，好像星巴克的馥芮白就是去冰牛奶+意式特濃

因為打冰奶泡很不好打，星巴克目前的設備好像只能打熱奶泡。而且很多咖啡店都沒有冰卡布奇諾，因為成本不划算，無論是電打還是手打。真想和你可以自己手動打，用法壓就可以。但是相信我，你自己打過一次之後應該就不會想喝了！

冰卡布其實可以做的，有這個配方，但是冰卡布上面的奶泡是用熱牛奶打出來的，倒在冰牛奶上會結塊，不如直接喝冰馥芮白或者拿鐵。

做啊，不好喝而已，上個月才喝的星巴克冰卡。