購買烘焙好的咖啡豆該如何區分它是不是陳豆？

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一般新鮮烘培的咖啡豆都會標註烘培時間和日期，並非保質期哦。

如果沒有，基本上就是不新鮮的。淺烘培會有些麻袋味或草味；深烘焙因為咖啡油脂在豆子表面，會有脂肪臭味。

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喝就知道了。

烘焙恰當的話，口感平淡，口感單一多半是陳年豆。

當然也可以看顏色

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你說的陳豆是指什麼？一般我們說的陳豆是指過季的生豆或者保存不當的生豆。。。。

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聞它的風味是否還豐富，然後沖煮看味道是否能體驗這款豆子本身的味道。

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這個問題挺專業的，所以得專業地去分辨：

1.顏色，陳豆通常水分比較少，所以烘焙後，有些顏色比其他豆子淺，不過，不能直接把顏色淺的豆子當做是陳豆，也可能是未成熟的豆。（當然，還有部分是顏色分辨不出來的，那就要用第2種方法。），

2.杯測，這個是值得花錢去學的技能。陳豆通常會呈現穀物味，紙片味或者雜味。

現在很多店鋪的單品豆不止有陳豆，還有蟲豆，未成形的豆，殼豆，石頭等等問題多了去，所以陳豆，至少還是豆，沒關係。

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要從顏色，氣味，烘培度，產地，單品豆，還是拼配豆。

深度烘焙的都顏色深重，半烘焙，淺烘，色澤依次遞減。星巴克的豆就是高度深烘，色澤黑亮，風味層次降低，苦味凸現。

其次從氣味上進行劃分，陳豆往往有一股水汽浸泡過的味道，味道發腐，有潮味，深烘豆子一般氣味聞不要出來，苦味太重了，掩蓋了部分潮濕味。

顏色可以辨認，淺烘豆子，一般一眼就可以看出沉豆新豆區別，由於淺烘豆子色澤偏淡，陳年防止，表面無白皙光澤，辨認簡單。

其次是產地，這個就得拿豆嚼一嚼了，或者直接沖一杯，產地不一樣，風味差異明顯，烏干達的果香濃郁，入口絲滑。有怪味基本就是陳舊豆。

以上只是個人經驗，嘻嘻嘻

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