中淺烘的拼配豆是否有推薦？想要偏酸一點的？

---

為什麼要拼配 直接意式直接SOE就好了 無論是 西達摩砂糖 還是 ARICHA日晒都很適合 SOE

平衡度 靠烘焙曲線去調整 ROR不能太高 延長一爆後的發展 保持淺烘

---

其實如果喜歡偏酸的可以直接買瓜地馬拉。果酸風味，有個朋友曾對他評價為最像葡萄酒的咖啡。

---

埃塞拼配安排上就完事了，世面上不是美洲拼配就是埃塞拼配咯，二選一喲

---

偏酸吶，我喜歡水洗耶加啊，沖的好不會是那種尖酸，而是很明亮的酸感，如果嫌太酸，可以嘗試日晒的。其他埃塞的豆子還沒有喝過酸的特別的，個人口味也有點關係

---

高海拔的豆子都比較酸，耶加雪菲，西達摩，肯亞，還有乞力馬扎羅。非洲為主。

---

我是建議兩者兌著喝的，單喝非洲豆肯定太酸了。

最近在喝雲南小粒豆子，單喝感覺是幾乎完全沒有酸味了，然後和衣索比亞兌著喝，想要多少酸味看比例就好。

曼特寧兌非洲豆子喝也行，但曼特寧本身也有少許酸味藥味，看喜好了

---

推薦閱讀：