你覺得綠茶紅茶烏龍茶哪個口感好?
這種問題,就像是問別人.是雞 肉好吃還是牛肉好吃?或者羊肉更好吃?
喜歡吃雞肉的未必喜歡牛肉,喜歡牛肉的未必喜歡羊肉。
喝茶也是這樣,喜歡紅茶的,覺得紅茶最好。反之亦然!
什麼叫口感?什麼叫你的口感和別人的口感,麻煩自己搞清楚了!
一個很私人的感官的問題,你去問別人,叫別人怎麼回答?
如果我強答一下,我會告訴你我的認知:我覺得三個茶都好喝。至於哪個茶更好喝,我沒有標準,我覺得是一樣好喝!
綠茶,紅茶,烏龍茶三種製作工藝不一樣,綠茶屬於不發酵茶類,茶性寒;紅茶屬於全發酵茶類,茶性溫;烏龍茶屬於半發酵,茶味甘性平。
冬喝紅,夏喝綠茶,一年四喝烏龍。冬天適合喝紅茶或者熟茶,夏天適合綠茶,清爽舒服,一年四季都可以喝烏龍茶,烏龍茶介於熟茶和綠茶之間,採用半發酵工藝。
六大類茶各有特色,青菜蘿蔔,各有所愛。
從全國來看:
綠茶的口感適應性最好。綠茶的口感特徵就是鮮爽,屬於口味的範疇,所以全國的綠茶銷量遠大於其它茶類。
紅茶和烏龍茶的香氣特徵鮮明,口感特徵偏向醇厚甘爽特色,偏風味的範疇,要想將其風味特徵發揮到極致,必須藉助一些複雜的茶具,對沖泡技巧也有要求。
黑茶之所以得到傳承和發展,其根基在其功能性,論口感不如綠茶,論香氣不如紅茶和烏龍茶。黑茶在某種程度上是和邊茶劃等號的。
白茶和黃茶屬於過渡性茶類,特色不夠鮮明,故產量和受眾都很小。
這三類茶製作工藝都不一樣,可以說沒什麼可比性。綠茶是無發酵的,採摘以芽頭和嫩葉為主,喝的是一種鮮爽清新的口感;而烏龍茶屬於半發酵茶,採摘以成熟葉為主,香氣和滋味豐富多變,可淡雅清新,可香醇厚重,用現在流行的話來說就是「可鹽可甜」,特別的多元化。紅茶屬於全發酵茶,採摘以芽頭和嫩葉為主,口感上是最醇厚的,做得好的會帶有香甜的花果香。
總而言之,這三類茶都各有特點,都有值得喝的地方,就看你自己喜歡什麼口感,非得三個放在一起比實在是沒什麼意義。
這個問題我們茶友會三四年前彼此分享過一次,每個人喝茶的需求不一樣,所以也比較難說喜好,如果不考慮需求來說口感喜好其實有一點唐突,我就說下個人感受好了。
對我來說,綠茶和紅茶只能算是一般口糧,通常情況下杯泡比較多,一般冬天會選擇一些紅茶,而其他季節一般就是綠茶,每天早上必須來一杯,像這樣的需求肯定得是自己喜歡的口感。
如果需要坐下來品茶,那就不一樣了,總會感覺綠茶和紅茶略顯單薄,所以通常會選擇一些烏龍茶,我喝烏龍茶不怎麼挑,一般都是自己的口糧。通常喝鐵觀音、各種單樅、各種岩茶都比較多,曾經有一陣子喜歡水仙和鴨屎香,但最近就更喜歡肉桂和鐵觀音多一些。烏龍茶的層次通常比較豐富,也比較適合逐杯啜飲。
對不同茶的理解是一種比較私密的問題,所以不分對錯,根據自己的需求來找適合自己的口感才是正確的。
歡迎精緻茶友加入~
三類茶
綠茶像粵菜喝的鮮爽
紅茶行平點問問的不曉得那個菜系去類比。
烏龍茶呢我覺得像川菜(閩北烏龍 閩南烏龍 廣東烏龍 台灣烏龍)我是胡建人,說胡建烏龍吧。
閩北烏龍重水求香,閩南烏龍重香求水。
那麼問題來了,你覺得那個菜系好吃,這個更多的看個人。沒有唯一的評判標準。
我比較喜歡綠茶和烏龍茶,紅茶很少喝。
綠茶我一般會買龍井和碧螺春。
龍井茶中含有多種維生素,人體每天新陳代謝所需的維生素通過2~3杯龍井茶就能進行足夠的補充,另外還有延緩衰老和避免人體水分消減的功能。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼,可以緩解疲勞,提高思維能力。所以不愛喝白開水的我平時都喝茶。