在酒局怎麼說話？
說說和領導或者甲方在的酒局吧。大概禮節性的東西……
當初第一次和一桌子老闆，老總吃飯之前跟舅舅請教過很多（我舅舅經歷的酒場比較多），他告訴我讓我印象最深刻的一句俗話是「千穿萬穿馬屁不穿」。也希望各位有興趣了解的朋友能明白這句話的意思……
第一次會很緊張，我甚至問了舅舅，見領導時再拆煙還是提前拆好了準備著。我舅舅告訴我:「這種問題，沒有意義，一般不會那麼較真。」後來我還是碰到了領導才拆，儘管領導沒接……回了句，「我已經很久不吸粗煙了」（大概是沒看上我拿的硬通貨 ），隨後畢恭畢敬地把煙和準備好的火機放在了他的座位旁。略微有些尷尬，畢竟也是第一次見……（關於讓煙，軟盒最好是推上來或者是敲打另一邊，從中段抽出，不要拽著煙頭直接拿出來，硬盒的話平推上去），你給別人點煙，別人給你點煙，都是一隻手持物，一隻手捂著。
酒場上，作為晚輩，後生，低姿態沒錯，但要一點，有眼力價，輩分較低的時候等待輩分高的在主位，陪位依次落座（他們自己也會找座），然後自己在靠近門口的位置落座，通常我們這邊稱「服務位」，端茶倒酒啊，傳菜啊這些。說到這，我想說，飯局開場前盡量通過他們的談話明白彼此關係和職位，這對後面你敬酒找最大的那位，肯定是有幫助，記性好可以順道記下名字和職位，方便稱呼，有些高檔飯店是有專門的服務人員倒酒倒茶的，但你最好還是看差不多的時候，從主客位順時針開始，倒茶啊，給分酒器填酒啊什麼的，你的一系列服務可能會給別人留下一個初始的印象。（不要別人喝一口你給填一下，這很蠢，你可以看大體上下去一多半了，沒多少了，或者一兩位全部沒有的時候，給別人填上），麻煩服務人員換茶什麼的不要趾高氣昂的，說一句「您好」「麻煩您」「謝謝」，不過是動動嘴皮子的事，都是給別人打工的，誰比誰高出一截啊？別為難別人了就。
主位動筷，再動筷，飯桌較大的時候最好只吃自己周圍的菜品，並且從自己的方向開始吃，不要亂拔，不要吧唧嘴，不要狼吞虎咽，逮著自己喜歡吃的不停夾，一副「餓死鬼」投胎的樣子，盡量做到彬彬有禮吧，不習慣的多拘束下自己，不過是一頓飯的時間罷了。
下面就是敬酒了吧？一般會從陪位開始給主位端酒，你輩分最小的話就多聽別人怎麼說的，學兩句祝福語，這不難吧？他們那個輩分說的玩笑話不要學，和同輩之間喝酒鬧著玩想抖機靈可以隨便說。最後輪到自己的時候，起身，倒酒，左手托杯底，右手拿杯身，我們這規矩是喝三端二，不同地方不同規矩，效仿別人也可以。路數多的，喝酒就得有個理由，為什麼喝？為什麼端？甚至有領導會問，你為什麼喝第一杯，第二杯？第三杯呢？「作為晚輩，第一次見各位領導老闆，表示尊重，我先干為敬」，「初來乍到，今後和各位領導共事，我一定努力工作，不給領導添麻煩」，「今後工作中，有不足的地方希望得到領導的批評指正，多跟各位領導學習」吧啦吧啦的一大堆，看場合說話吧，我就隨便舉個例子。領導說的你表現不錯之類的，不要上來來就我怎麼怎麼努力，怎麼怎麼累才做到的，說自己就簡單一筆蓋過，然後總結到領導這邊就行了，或者端起酒杯「您過獎了，還有很多需要跟您學習的地方」，喝了坐下就行了。端酒從主位，站在別人右側（左為上，尊位），一般填酒在2/3就行了，不要太滿，太滿別人覺得你這人太實在，太少會覺得你滑頭，這第一杯，吧啦吧啦祝福語（不會說的，先說希望您身體健康，工作蒸蒸日上絕對沒錯），這第二杯，吧啦吧啦（不會說就闔家歡樂，萬事順意），我們這邊一般端二陪一，拿起自己酒杯填上，跟領導陪一個，隨便說點什麼，依然是左手捧杯底，右手拿杯（女士可以兩手拿杯），作為晚輩任何時候，和別人碰杯，酒杯都要比別人低一些，表示尊重，不要低太多，如果對方也刻意往下低，你可以右手拿杯，左手平攤給他的酒杯托底，「我幹了，您隨意」，再填上。下一位，沒特別座位關係，順時針下去就行了不論女士，小孩，家屬，最好也都是按順序，不要隔過去，喝紅酒的端紅酒，喝飲料的添飲料，喝茶的續茶，同樣不能少祝福語，至於祝福語怎麼說，自己還不好琢磨么？不用太刻意，哪怕白話呢都行，刻意就容易成了有點尬拍馬屁。碰到喜歡喝酒的領導，他會主動找人喝酒，你也可以時不時跟他碰兩個，說該說的話，或者他和別人喝的時候，你說我陪您二位一個，還有領導如果在座位上招呼你過去說話，你起身過去，俯身，附耳上去聽就是了，目光不要不自在的過分遊離……對了，千萬注意自己的酒量，如果不需要自己給領導長輩開車，不要一而再再而三地推辭別人給的酒，過分的那種另當別論，也不要覺得「勞資天下無敵，to be No.1」，結果喝大了洋相百出。總之，少說多聽，有眼色，用我母親告訴我的一句話就是要禮貌大方，不拘謹。
最後，結賬這個，如果明確知道是自己結賬，就在結束之前一段閑聊時間找理由出去結賬，比如假裝出去接個電話什麼的，大家也都心知肚明。不需要自己的話，就老實呆著吧。前期吃虧是福，沒投入就想有回報？大概只有做夢了……有心的領導都會看在眼裡的。
飯局結束，幫助各位領導檢查物品有沒有遺漏，最後離開。有需要攙扶的就提前檢查然後攙扶離座。
大概就這麼多吧，想到哪裡是哪裡，有點亂，有不對的地方也希望各位斧正，然後我寫的的這些是家裡教的，我父親比較早讓我在家宴上做這些，也會耐心教我，儘管一開始自己也很反感，但我清楚這對自己有用，有時自己也會問，也會琢磨，可能有些地方太正經了，看起來很像「舔狗」，但我想說，有些事可能就是一種時間沉澱下來的無形的規矩，你可能感到厭惡，可能覺得「勞資頂天立地二十多年，讓我給別人點頭哈腰，為了一點利益讓自己變了一個人不能接受」，那就請你簡單的把它看做禮節性的問題給看待吧，誰都想當大爺讓別人供著，可是誰又不是從孫子作起的呢？人都喜歡讓自己舒服的人不是嗎？作為一個普通人，需要自己打拚，一沒錢，二沒關係，三沒經驗的，如果想要得到一些東西，不給別人留下好印象怎麼行呢？如果您是富二代，官二代自當我沒說，不過這樣的人從小耳濡目染，卻更容易在酒場上如魚得水。社會大氛圍就是這樣不是嗎？很多事情放在酒桌上恰恰真的好談，也許一開始不見成效，但大概時間會說明一切吧。也請理智討論我個人總結的這些，不要鑽牛角尖杠我，謝謝！！！
這些話術只是一些樣例，自然還有很多種說法，只要能把話說對說好讓對方滿意，都是好的祝酒辭。大家的評論里不乏對工作的無奈，沒辦法，人在江湖，只能盡最大努力少犯錯。
敬酒的基本話術
很多人在敬酒的時是真不太會說話。走到領導面前來一句：領導我敬您一杯。然後自己咕咚喝完走了。寬宏大量的領導會覺得這孩子年輕實在。小心眼的領導可能會覺得這孩子連個祝酒辭都不會說。
以下是三種祝酒辭供大家參考。
一是領導，我敬您一杯，再加上祝福的話。比如祝領導身體健康、工作順利。
二是領導，我敬您一杯，再稱讚對方的優點。比如您剛才談到的中國經濟形勢，對我啟發很大。比如您說自己堅持冬泳，我非常佩服您的堅韌。
三是領導，我敬您一杯，再加上感激的話。比如感激您一直以來對我的照顧。感謝您在我迷茫時候的指點。
敬酒時，必須雙手舉杯。被子要低於領導或長輩的杯子。領導杯子無酒時，要順勢倒上。敬領導酒時，必須站起來敬，如果距離遠可以走近點。喝完酒領導先坐下你再坐下。最好加一句，領導，您隨意抿一口，少喝點。別人來敬你酒時，最好站起來，即使是自己的下屬。
或許很多初入職場的人並不習慣於酒局上的拘束，但不可否定的是它依然在我們的工作生活中有著深刻的影響，作為一個畢業後就開始從事銷售行業的人，一天陪領導或者客戶喝個三四場酒也不是罕見的事情，也跟著前輩們學了不少東西，說實話到現在我也不喜歡這種感覺，但社會環境和文化決定了我們需要遵守的一些規則，所以我也希望能夠總結一些技巧給大家參考。
題主提出這樣的問題，我想應該也是處於一個剛接觸酒局文化時間不長的情況，所以我主要也是站在一個初入職場的角度來闡述需要注意的地方。
一下子記不下來，可以先點贊收藏起來，慢慢消化哦。
1、切忌頻繁和身邊人竊竊私語和領導、客戶坐在酒桌其實就像是開會一樣，只不過氛圍相對輕鬆，雖然我相信很多剛就業的小夥伴可輕鬆不起來。在酒桌上應該談論公共性的話題，可以是家常、時事等，讓眾人都可以參與進來，並且要直接的面對大家發言。和人竊竊私語，會給別人一種神秘感，其他人產生的好奇心得不到滿足，進而認為你是對他人的不尊重。
2、適當表現，但不可過分突出
平日里領導和客戶大都比較疏遠，除了工作上的事情很少能談到其他方面，酒桌給你提供了一個展示自我的機會，可以適當的對大家談論的話題表達一些看法，能夠體現你的幽默和機敏是最好的，但也要注意，不要搶了領導和客戶的話頭，特別在場有其他的同事的情況下也要注意過分表現自己，容易引起同事的嫉妒。3、敬酒有序，主次分明
敬酒是一門學問。通常敬酒是有順序的，應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。在敬酒前要注意他人的稱呼和身份，不熟悉的人要提前打聽好，以免敬酒的時候出現錯認的情況。
同時在敬酒的細節上也要注意，對高位或同位者，酒杯都應低於對方；身邊人或者敬酒對象酒杯沒酒或者少酒，應積極補上，如果高位或同位者表示不能喝了不可過分勸酒。
4、積極敬酒，但不強求
有些人認為酒場如「戰場」，必須把握機會表現自己，贏得功勞。誠然，在場有領導和客戶我們是一定要去敬酒的，不然會顯得不禮貌和不尊重。但敬酒一定要注意尺度，一方面是比你地位高的人表示不能喝的時候不可勸進，表示隨意即可，同時自身也不要充大頭多喝，以免喝醉了出洋相。
5、參與互動，避免冷場
酒局強調互動性，希望所有參加的人都能活躍起來，一個沉悶的人會讓其他人感到尷尬和不適。
所以在酒局上切莫表現得木訥疲倦，一個人默默的吃這東西。哪怕你真的很困，也請堅持。
以上的就是在酒局上應該把握的事項，那有什麼敬酒時實用的技巧呢？請接著看：
1、面對初次見面的人
不論對方是領導、客戶、其他地區的同事，我們都可以用初次見面開場，後面補上相應的客套話。
領導和客戶可以對他們剛才的言論表示贊同，或是請求工作、合作上的指導等。
同事則比較隨意，可以用姓氏、工作情況等展開話題，請對方多多指教等。
2、面對不熟悉的人
有些敬酒對象即不熟悉，一時半會兒也找不到什麼特點，難以想到好的敬酒詞，我們可以提前觀察其他的敬酒者說的話，稍作調整，借花獻佛，梅開二度。
3、面對經常一起出席的人
有些領導、同事經常會一起出席酒局，每次都是一樣的敬酒詞也不合適，可以遵循下面的幾種方式視情況選擇：
1）稱讚對方優點
既然是比較熟悉的人，多少也知道對方的長處，我們可以以己之短，度其之長，表示虛心請教學習等。
2）感謝對方的幫助
長期相處的人或多或少有過相互合作、幫助等情況，挑一件近期的事情表示感謝，哪怕實質上對方沒有給你多大幫助也是可以的。
3）祝福對方
人都是喜歡聽好話的，不論是事業上、家庭上、身體上的，只要你以美好的祝願來敬酒，對方都會感到高興。
其實酒場文化發展了這麼多年，不同的地域有不一樣的規則，沒有誰能說完全掌握了，喝多老學到老是真的，最重要的是自己在實際的經歷中去摸索和體會，保持一個高度的敏銳度，相信你一定可以事業有成。
最後，對你有幫助的話別忘了點個贊哦！
- 遲到了啊，自罰三杯
- 遊戲輸了罰一杯
- 色子掉了罰一杯
- 去年沒來的這幾個，都自覺點罰一杯
- 來給大傢伙唱個歌，不唱就喝
- 來給大家跳個舞，不跳就喝
- 有啥高興的事，咱喝倆慶祝慶祝
- 最近有啥鬧心的事，哥陪你喝一個？
- 最近過的真沒勁，走！喝酒去！
- 煙酒不分家啊！你都抽煙了還不會喝酒？
- 你我還不知道啊， 別裝了一看你就知道會喝
- 哎呦？不給我面子是不是？
- 咱倆難得見一次，給我個面子
- 張總難得來，給張總個面子
- 這都老同學多少年沒見了，來給大家個面子
- 今天我媳婦生日，給我媳婦個面子
- 今天我生日，大家給個面子
- 給個面子，就喝一口
- 剛都喝一口了，再來一口，沒事！
- 不會喝才得練啊，酒量都是練出來的
- 不會喝酒以後出去要吃虧的
- 啥都不說了，都在酒里了
- 按我們這的規矩，你得自喝三杯，咱得入鄉隨俗啊
- 感情深一口悶， 感情淺舔一舔
- 咱倆之前從沒單獨喝過，今天我單敬你一杯
- 就沖你這句話，我就得敬你一杯
- 你這長輩不得敬晚輩一杯啊？
- 長輩敬你你不喝？
- 你咋不敬領導一杯呢？
- 領導敬你一杯你不會不給面子吧？
- 我敬你你不喝，該不會看不上我們這種退休了的吧？
- 我們這一桌就你一個女的，你不敬我們一杯？
- 這桌上就這麼一位女士，你不敬她一杯？
- 大家都幹了，你不幹好意思嗎
- 是爺們就幹了！
- 是兄弟就幹了！
- 是姐們就幹了！
- 今天就咱哥幾個，幹了！
- 今天就咱哥三，沒外人，不醉不歸！
- 今天就咱哥倆，沒外人，不醉不歸！
- 我這高血壓都幹了，你不幹？
- 什麼脂肪肝，你出事了我給你打120
- 酒逢知己千杯少，喝！
- 酒品見人品，喝！
- 是不是弟妹家教太嚴你不敢喝啊，哥幫你打個電話問問？
- 我這弟妹是真不錯，來，咱倆遠程敬她一杯
- 來，我敬你女朋友一杯
- 你女朋友不喝啊？她不喝？你替她喝了吧
- 今天你不喝就是看不起我？
- 什麼酒精過敏，不就是看不起我唄？
- 你跟老李都喝了，你不跟我喝，看不起我？
- 你這才喝一半，你看不起我？
- 喝啤的，看不起我？
- 你屬狗啊？緣分啊，我媽也屬狗， 咱倆走一個！
- 你屬狗啊？緣分啊，我屬龍啊，咱倆走一個！
- 來~風向星座走一個！
- 來來來~白羊座走一個！
- 咱倆祖籍一樣啊，來來來~走一個！
- 這桌就你倆南方人，你倆不單獨喝一個？
- 你可得了吧，你一個東北的能不會喝酒？
- 都說女人天生三兩酒
- 人家女的都幹了，你不幹？
- 人家女的都喝白的，你喝啤的？
- 人家女的都對瓶吹了，你還拿杯子？
- 開車怎麼了，誰不開車啊？
- 要是查到你酒駕了，哥幫你打110
- 你這一看就知道還差二兩
- 你看看你，二兩下去臉都不紅，好酒量啊！
- 這喝酒會上臉的才真有酒量呢！
- 我這可見底了，你趕緊喝！
- 我幹了，你們隨意！
- 你們還真隨意啊！
- 我喝白的，你要不行你喝啤的
- 你還真喝脾的啊
- 呦吐了，正好胃空出來，上菜接著喝！
- 不愛喝啤酒？咱換白的啊！要不換洋酒？
- 呦呦呦，就倒那麼點，你滴眼藥水呢？
- 什麼腎結石，多喝點水一衝就下去了
- 腦溢血還不趕緊喝啊？喝一頓少一頓!
以上來自Papi醬，看一次笑一次
少說多聽，言多必失，特別是地位不高酒量不行的時候。
推薦閱讀：
※一場酒局，李嘉誠、馬雲、王石都在意什麼？
※男生第一次見女朋友的朋友們被勸酒結果不喝大家都是怎麼個看法？
※領導勸酒該不該喝？
※實用祝酒詞，洋河特曲教你勸酒、擋酒
※酒桌上的文化，不可不知