正山小種和鐵觀音哪個好？
正山小種中的高精尖：百花坳百年老樅。
這個小種香氣馥郁，滋味特別醇厚，帶有粽葉味和樅味。所謂樅味就是帶木質香和青苔味。這種混合的香氣質感水平特高，沒有番薯味焦糖味，質感也好。這個正山小種應該比你那個鐵觀音好。
鐵觀音中的戰鬥機：祥華高山正炒秋觀音
這款觀音是正炒的。所謂正炒指發酵得當後當夜適時殺青。消青拖酸的茶則是延後殺青。正炒的祥華高山鐵觀音，香氣有蘭花香，味不青，不酸，醇甜柔厚，帶特殊觀音韻，七泡有餘香。這個鐵觀音應該比你的正山小種好。
你喜歡四川女生還是湖南女生？
我喜歡漂亮女生。
謝邀，正山小種和鐵觀音哪個好，這個問題有點類似中餐和西餐哪個好。
因為製作工藝、茶青品種、香型、保存方式等等都不一樣，所以很難去這麼做比較哪個更好，而是說你更喜歡哪一個。這兩種茶葉我大致給你做個介紹。
正山小種產區，非常原生態 正山小種是紅茶類別，產地武夷山桐木關也是我國紅茶的發源地，全發酵工藝，茶青是屬於菜茶，有性繁殖，主流在海拔1200米以上的原始森林，生長環境來說應該是目前茶葉里非常非常非常原生態的幾乎是有機茶的標準，當然外面很難買到真的。口感偏甜潤，茶湯金黃透亮。保存方式通風陰涼遮光即可，放幾年再喝也無妨。香氣相對溫柔，不會像品種茶梅占、黃觀音、雀舌、奇蘭等品種做的茶葉那麼香，當然市場主流的「正山小種」大抵都是外山這些茶青做的。以至於假的正山小種喝多了，喝到真的反而不習慣。下面這個答案是之前回復茶友的關於正山小種的詳細解答，有興趣可以做個了解。
求紅茶專家解答幾個關於正山小種的問題？?www.zhihu.com鐵觀音是屬於烏龍茶，半發酵，產地泉州安溪，傳統的鐵觀音有做碳焙，不過現在市面常見的更多的是清香型鐵觀音，發酵度要比正山小種低得多，很多茶友疑惑，鐵觀音屬於烏龍茶，為什麼幾乎看不到三紅七綠，主要還是消費者決定生產者更多，消費者喜歡喝香的，就要香的，越香越好腫么辦？那就做輕發酵，放棄碳焙，結果一下子火遍大江南北，突然間太過火爆的我覺得都不是太好的徵兆，整個茶園生態平均直線下降，結果福建本土人喝鐵觀音都少了，這幾年鐵觀音又開始陸續做起了碳焙鐵觀音，甚至很多鐵觀音的茶青拿來加工成大紅袍。
作為茶葉生產者，也是茶愛好者，我一直都覺得每個茶都有她迷人的地方，不過都要根據自己的口感，身體適應度，經濟水平來選擇，適合自己的才是最好的。你說呢？
黎叔19.11.29
於武夷山三秋墅美學館
兩個茶一定是沒有對比性的，但在口糧茶的角度來說，二者又有一定的參考價值，我思量再三，還是打算從口糧茶的角度來說一說我手上的正山小種、鐵觀音兩者的區別分析：
先上參考鏈接：
【百味茶集/正山小種】松香醇爽回甘武夷小種紅茶（120g泡袋裝）-淘寶網?item.taobao.com【百味茶集/正味鐵觀音】福建安溪蘭花香回甘口糧（210g泡袋裝）-淘寶網?item.taobao.com
產地角度：
兩者都算不上很核心的產區，產區條件類似岩茶中的「半岩」或「准半岩」，其實這個標準在口糧茶里來說已經不錯了，都能達到口糧茶甚至高級口糧茶的標準。
香氣角度：
在紅茶中，這份正山小種的香氣屬於偏高的，但相比於烏龍一定是沒得比的，如果喜歡香氣好一點的紅茶，應該是很好的選擇。而這個鐵觀音的香氣，在鐵觀音里也算是偏高的情況。如果單純從喜歡高香的角度來說，推薦鐵觀音多一點。
工藝角度：
兩者的工藝評分無大的差別，工藝也都比較到位。
耐泡程度：
按照口糧的沖泡方式，上面的鐵觀音遠超正山小種，包括杯泡，多次添水後鐵觀音的茶湯明顯甘甜，而正山小種則欠缺一些，主要是耐泡度不及鐵觀音導致。
滋味角度：
正山小種的滋味偏醇厚飽滿，鐵觀音則屬於甜香帶韻味，對於茶友喜好來說，是兩個不同的方向，可以根據需求選擇。
回味層次：
從滋味的閾值角度來說，鐵觀音更高一些，從清爽到甘甜，從清香到馥郁蘭香，又從甘冽到爽滑，從口糧式沖泡角度來說，可以泡到12~16泡甚至更多，仍有餘香。而正山小種的閾值則相對低一些，這主要與紅茶的工藝有關，主要經歷香、滑、甘三個階段。
沖泡難度：
在日常沖泡時，鐵觀音的容錯率更高，對高溫的耐受性要高於正山小種，而想泡好一泡正山小種，則需要對茶友充分的理解，能泡好一泡正山小種，更需要功底。
綜合以上七大方向的區別，對於小白而言，更推薦鐵觀音，更容易對茶形成好感，而對老手來說，泡好一泡正山小種才是功力的體現。
以上，個人觀點，供參考。
一天不喝茶 渾身都難受。
我平生最愛3種茶，正山小種 金駿眉 鐵觀音。
前2個是紅茶 後者是烏龍茶，本沒什麼可比性，但就香氣而言，我個人覺得這世上沒有任何一種茶能和鐵觀音媲美。（我不是吹 個人看法）當然要看你怎麼理解這個香。大米飯香是香 水果也是香 花也香， 香有千萬種，但是茶香，就是鐵觀音的香。
不會喝茶時 或一些不常喝茶的中國人來說， 一提起茶香，腦子就會浮現一種清新的香，似淡非淡 似濃非濃。
起初我一直以為這個香味是來自茉莉花（當然花茶也很好喝，）聞起來很相似，可入口缺發現不是那個味道，直到我第一次喝到鐵觀音，那幽幽蘭花香，詮釋了我一個不懂喝茶的人所有對茶香的理解。介於紅茶綠茶 潤與清之間，自然氣息滿滿 又不失紅茶濃醇。那個香味真的 滿屋子都是。
無論你是功夫還是大碗喝法都很棒。讓我解釋鐵觀音就一個字 香！
中國茶人形容鐵觀音真是一針見血，「綠葉紅鑲邊 七泡有餘香」
下面隨便扯扯蛋，閑聊 。
其實我不是什麼會喝茶的人，也就是愛喝， 但目前基本就定調了，冬季小種 金駿眉，一旦開春，直到來年深秋一直都是鐵觀音。一些真正懂茶的朋友 喝茶都是按節氣的什麼清明前清明後的 哈 我不懂。
現在咖啡盛行的時代，紅茶感覺更受年輕朋友的喜歡，可以加奶喝什麼的 喝法多，感覺紅茶包容性好。
第一次給外國朋友喝碧螺春等綠茶時她乾嘔了好幾下，想想也是好笑，她們喝貫了紅茶，接受不了綠茶這種。平時他們也就是印度大吉嶺什麼的，中國茶很少喝，我給他喝金駿眉 他非常喜歡，哈哈她送我的茶包，我也逗過她，開玩笑說，這東西也能叫茶？哈哈 。
我們經常探討茶與咖啡的話題，很想聊聊謝謝關於這方面的事，想想還是算了
麻煩 溜了。茶不是一件簡單的事，但它對中國老百姓而言，還是太懂了。你要開個南京西路的星巴克哪種規模的茶館， 糊弄老外不知道可不可以 反正我這種小老平民百姓是不可能 為這種模式買單的。對於茶，我所接觸的茶消費 奶茶除外，基本就是汗蒸、聽戲和送禮，剩下基本都是買回家喝，反正我是不會上班路上來杯茶一邊走一邊喝的。哈哈哈 。咖與茶的本質區別太大了，茶賣的不僅是茶還有場地 內容都是成套的。真溜了。古德拜！
首先，鐵觀音和正山小種都是福建產的名茶。
正山小種紅茶
中國生產的一種紅茶，是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種。正山小種紅茶是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市，因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合於咖喱和肉的菜肴搭配。後來在正山小種的基礎上發展了功夫紅茶。
鐵觀音
屬於烏龍茶類屬於半發酵茶類，中國十大名茶之一烏龍茶類的代表，介於綠茶和紅茶之間。鐵觀音獨具「觀音韻」清香雅韻，七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
正山小種紅茶溫性、養胃、暖胃適合女生和虛寒的人喝。
鐵觀音屬於不焙火的烏龍茶，涼性，適合男生夏天喝，喝多了也傷胃。
具體喝什麼茶還是看個人口味，茶葉，適口則珍，適合自己就好。
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