精釀啤酒喝起來有什麼不同？

---

最大的不同應該是處處不同吧。

香氣與味道：

工業啤酒：麥芽酒花的香氣幾近於無，甚至日光臭的味道反而會更多一點，味道寡淡，只有苦味。

精釀啤酒：光麥芽帶來的香氣就能說上好幾種，基礎麥芽香、烘烤、巧克力、咖啡、煙熏……酒花帶有熱帶水果、柑橘、葡萄柚、荔枝、芒果、松針、草本等香氣，更別提輔料以及酵母帶來的味道。味道涵蓋酸甜苦辣咸，但總能做到恰當的平衡。

口感：

工業啤酒：強烈的殺口感，拋開溫度與殺口感，當真應了那句常溫**不如尿。

精釀啤酒：殺口感根據不同啤酒的風格不定，有的殺口感強烈，酒體輕盈清爽，有的殺口感幾近於無，酒體厚重順滑。

其實還有很多的區別，不用談，懂的人自然懂。

---

所謂精釀啤酒其實還分成許多種，有濃有淡各不相同。要說精釀和工業化水啤的區別，一是沒那麼水，香氣明顯，風味突出，口感有層次；二是沒有水啤那麼多雜味，能感受到釀造的原料和工藝區別於工業化啤酒；三是精釀種類很多，風格各有不同，不像水啤大多千篇一律，這也是喝精釀的樂趣所在。

---

舉個例子吧……我在公號寫過一段羅10的小評價，可以看看。

比利時修道院的代表作，濃濃的麥芽香氣開瓶即來，棕色泡沫豐富，聞起來有焦糖味和巧克力味，入口細膩，酒精高達11.3°，越喝到後面越香越苦，層次感也越強，感官爆炸的感覺！經典的比利時深色烈性艾爾。說真的，以我的酒量，一瓶下去立馬就來勁兒了。當然如果覺得度數過高，也可以試一下羅斯福8號；

---

截然不同，，

---

綠棒子基本千篇一律 好精釀開始百家爭鳴

---

學校學過生物發酵，酒廠實習過一段時間，說說自己的理解吧。首先一個就是文化，精釀啤酒算是舶來品，國內氛圍就家裡喝茶和茶館喝茶一樣，即便東西一樣喝出來的味也不一樣，再者精釀啤酒和工業啤酒原料和工藝區別大，口味什麼的真不一樣

---

沒喝習慣之前覺得真難喝但是想喝。

喝習慣了覺得大綠棒子沒味道。

---

推薦閱讀：