你為什麼喜歡美式(Americano)？

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瀉藥。

在我眼裡，除了Esp能檢驗一家店的質量之外，美式同樣可以；另，我並不喜歡美式，如若有更好的選擇，我才不喝美式咖啡，但對我而言，沒有（因為我乳糖不耐，喝一杯奶咖就能在廁所打地鋪的那種）更好的選擇，所以我在喝不下ESP的時候，會去喝美式咖啡。

為什麼說除了ESP之外，美式能檢驗一家店的質量呢？

我們首先要知道美式的製作【Esp + 水】都可以稱之為美式咖啡。

那麼怎麼加水，加多少水這就非常考驗每一家店的咖啡師了。

水太過於多等於拿到手的就是一杯有咖啡味的水；水太少則會將咖啡中的【負面問題】顯示出來，除非豆子過好，否則對於美式來說絕對是「災難」。

所以我認為除了ESP之外「美式是能檢驗一家咖啡廳」的根本，其實就是因為我沒辦法喝奶咖。

另外一點就是「美式咖啡」運動前後可以有效的燃脂（當然我是個死胖子），所以成為了別人的喜好。

美式咖啡能成為別人的喜好無非就是1，不能喝奶咖的人的選擇；2，減肥人士的選擇；3，因為喜歡咖啡味的水；4，喜歡方便快捷。

對於咖啡，我都愛；但我真的不能喝奶咖，不然我就得住在廁所了！

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喜歡吧，每一款咖啡都很喜歡，因為這就像濃縮咖啡換了不同的衣服穿給你看，有的風雅，有的性感，有的溫潤如淑女

咳咳，不好意思，玄學了

我們重新來

每次去到新的咖啡店，點單的時候就會想，到底喝啥呢，美式拿鐵還是澳白呢，太難了太難了

美式勝出的原因大致有以下幾點：

1、美式的味道不會被牛奶所影響，喝美式的話可以對這家門店的咖啡豆品質有個大致的判斷，加了牛奶容錯率比較高，對於豆子的直接感受就不是那麼明顯了。

那為啥不喝濃縮呢？嗯，說來話長，有時候你暴露出自己是個同行的話，對方做一杯濃縮調來調去，比做美式還慢，還不如直接來一杯美式

2、速度快，一來如上面說的遇到同行，做濃縮還要調一下，二來拿鐵卡布希么的還要打奶泡，都要更加花時間，如果有的店比較繁忙的話，就會更慢了，本著不給人家添堵的原則，越快越好

3、美式比較大杯，通常我在外頭喝咖啡的話打包為主，咖啡店的環境對我來說不稀奇了，沒必要總坐著，該看看，該聊聊，咖啡拿走喝就好，如遇繁忙對吧，也不要佔著人家做生意的位置。

差不多就是這樣了，還有一些細碎的小原因，比如不知道對方用的啥牛奶，萬一是很便宜的高溫殺菌乳，那味道確實不喜歡。

還可能是不知道這家店的出品水準，美式和拿鐵價格差得太多，還是美式保險，而且啊，美式不用奶，所以不涉及蒸汽棒和奶缸，這倆要是洗不幹凈的話，真的是讓我有點接受了，食品衛生啊很重要。

以上就是我為什麼選擇美式，雖然題目問的是為什麼喜歡美式

每一款我都喜歡，無法偏愛，只是在選擇美式的時候，我會想到這些。

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咖啡師手上的奶和糖，就好比是化妝師手上的眉筆和唇膏，有著"修飾效果"，以及"美化效果"。這樣，是不是也同樣有著"天生麗質難自棄"咖啡，即不用"修飾"也不用"美化"，「素顏」都是清新脫俗、美若天仙。

所以當我去到一家咖啡館，想要好好的品嘗一杯咖啡是天生麗質or先天殘缺的時候，我想一杯"素顏"的Americano再適合不過了。

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有人說:「你可以點"濃縮"啊」。---&>&>是的，沒錯!!

當我想看素質又想得勁兒的時候，就會來個shot。點Espresso的風險就是，除了一口悶的勁很大之外，要萃好一杯Espresso是更困難的，所以我們可以形容Espresso是"裸奔"，十分粗暴的風味裸現。&<一般受不了&>

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有人又說: 「你可以點手沖啊」。---&>&>是的，也沒啥毛病!!

全世界幾乎95%左右的咖啡館都有"Americano"，but並不是隋便哪家咖啡館都有「手沖咖啡」。所以，在職業病作崇之下，點Americano相對公平客觀些。

其實我還滿喜歡手沖的，but手沖還是更考驗當下的穩定性，所以我會好好的觀察後才會點手沖。&<這是踩雷經驗積累&>

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有人還說:「不加奶和糖的，你可以點"滴濾"、"虹吸壺"、"冰滴"....」---&>&>大哥，會聊天嗎?

這些商品更小眾，這樣聊不下去了啦。

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反正美式對我而言，我能60%一喝就大致猜出它的意式咖啡豆配方&<職業病&>; 100%一喝就知道有沒有瑕疵豆(發霉、變質...等); 90%能喝出它所有的風味(包含不好的風味); 100%能喝出咖啡師有沒有萃取適當....

主要是，我想喝的健康，我又想喝到好喝的Americano，但我不想喝到不對的Americano....。我想可能就是我像老人家喝茶一樣吧~哈哈哈~!!!

"喜歡"....還有一種"習慣"的因素在裡面，就像愛上一個人，也是包含了某一種"習慣在裡頭，不是嗎?

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每天早上到店裡，打開咖啡機，做完開店衛生準備，調整一下粉量試一下esp的口感和味道，有時候測試一兩杯esp，有時候需要三四杯甚至四五杯，測試又不能全部都喝掉，倒掉又可惜，乾脆混到一個杯子里加水變成美式，慢慢喝可以喝很久，很渴的話就一口乾掉。日復一日，年復一年，一大杯美式成了我開店的第一杯咖啡，完全替代了單品，只有到下午的時候，客人滿了，或者客人都走了沒有新的客人了，再喝一杯單品。對我而言，一杯好喝的美式是對我烘焙的咖啡豆、我設定的萃取方案製作的esp的品質肯定。它讓我更有信心去推薦客人選擇它。

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假設店家豆子都不錯的狀況下

又不想喝奶咖 想喝黑啡

首選手沖

單豆不行再考慮美式soe

豆子不行就普通的美式意思意思一下

偶爾情況下是因為店鋪忙碌or趕時間就簡單點美式快捷迅速

想喝好的豆子風味呈現還是濾泡手法比高壓沖煮好太多

btw美式經濟實惠也算是一個賣點

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