最近喜歡喝茶了，不知道怎麼選，大家有什麼可以推薦的品牌？

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這樣的問題其實比較泛，中國占齊了六大茶類，每一類茶又又各個小品類，比如我們說的綠茶，有安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、猴魁、碧螺春、日照綠、嶗山綠、竹葉青等等

所以最好對茶葉大致有一點了解，自己可能喜歡那個品類比較多，然後從這個品類比較知名的品牌或者茶廠做一些選購。因為中國目前還沒有行程比較核心的全品類都做的非常好的茶品牌。哪怕大牌如大益也是以普洱為主、天福鐵觀音是核心、八馬鐵觀音、日春鐵觀音、武夷星大紅袍、香江大紅袍、正山堂正山小種、駿德正山小種、等等

可以大致估算下，自己可能喜歡哪個品類，然後我們再從這個品類的比較大的品牌裡面，從他們比較成熟的產品開始做了解。這樣相對能更快一點對茶葉有比較快速的感知。

黎叔11.29

於武夷山三秋墅美學館

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喝茶通常分為三個段位：初學者、學習中、老茶鬼。即便是老茶鬼，也有可能只在某一類茶上有比較厲害的判斷，而相比於博大精深的茶文化來說，是學無止境的。

對初學者來說，剛喜歡上喝茶，那麼大概率事件是從綠茶、紅茶、白茶這三類開始的，一方面因為這幾類茶的普及度更高，另外口感上也更親民一些，所以通常我也會建議初學者從這三類茶開始選擇。

以我這些年與眾多新茶友交流的總結來看，按照對待茶的態度來說，初學者又可分為「保守型」和「探索型」，兩種類型各有利弊，新茶友完全可以根據各自的實際情況對號入座。

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「保守型」

一句話總結保守型茶友的態度，中規中矩地按照絕大多數入門茶友的選擇，「再來一遍」。這樣做的好處是可以迅速進入茶友的行列，並且對一些常規的評價有同感，但缺點是缺乏自己的理解，也會被一些市場行為帶偏節奏，大概率事件會因為信息不對稱而踩到雷。

如果你是圖省事，就想儘快把「功課」補齊，建議直接果斷買大廠，買大廠不需要太強的鑒別能力，也就用不上很多自己的理解。當然如果有一些合適的渠道，也完全可以買一些產地茶來喝。

說幾個茶類，可按圖索驥。

綠茶：安吉白茶、日照綠茶、龍井、信陽毛尖、恩施玉露、黃山毛峰。

紅茶：正山小種、寧紅、滇紅、祁紅。

白茶：福鼎白茶、政和白茶、雲南月光白。

如果這些你都喝過了，那基本已經過了新手期，應該已經有了自己的初級口糧。

特別要提醒的是對綠茶和紅茶的選擇，如果自己當地有比較知名的茶類，完全可以從本地茶開始品嘗，性價比通常要高一些，剛開始初學時，沒有必要選太高等級來喝。

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「探索型」

認為喝茶有一些樂趣的人往往會喜歡多問個為什麼，那通常情況下，一些標準化的茶類也就會遭到「質疑」，但對初學者來說，這時候的很多質疑都是基於「小白式」的認知，所以這樣的茶友大多更喜歡學習一些相關的茶知識。

對於學習的渠道來說，我比較建議參考一些官方可信度高的資料，泛泛的網路上的資料通常都是人云亦云（我除外，噼里啪啦一頓胖揍.gif），喜歡看書的朋友完全可以買一些地方志、歷史類、科學類有關於茶的書籍來看，你一定會發現很多自己未曾意識到的錯誤。坦白說，我起初入門時就是這樣的類型，凡事都要刨根問底，事實上大量茶從業者並沒有你想像的那般專業。所以還是要靠自己，或者與身邊愛茶的朋友結成夥伴，一起探索，後來也就有了我們「關乎於茶」茶友會，多說一句，想加入茶友會的朋友可以與我聯繫。

對於探索型茶友來說，未必別人說的都對，包括我說的從綠茶、紅茶、白茶開始，完全可以劍走偏鋒，從烏龍茶、黑茶這些相對複雜的茶類開始，不過按照我的經驗來看，從白綠紅開始的情況通常進階更快一些。

對於探索型選手來說，買茶自然未必一定要去大廠，大廠雖然相對穩妥，但真正想喝到好茶真的是要花超出幾倍的成本，而很多大廠之外的渠道手中往往都有一些「看家的好茶」，這些好茶才真的是值得探索的類型，但確實在這些良莠不齊的渠道手中買茶，的確會有更高的概率踩坑，所以需要一定的判斷能力，這時候有一群志同道合的茶友互相幫助就顯得十分重要。

我目前的狀態不謙虛地講已經過了小白的階段，但還算不上可以評定審級的水平，所以一直也是在進階中，只是對一部分茶友來說提早了一步，我把我這十幾年來遇到的「值得探索」的茶類型作如下整理：

1、信陽毛尖

綠茶。我喝過很多品種的信陽毛尖，至於是否「小渾淡」我們不做討論，單從我研究到的特徵上來分析。信陽毛尖最獨特的特點在於「回甘」，或者直白一點說叫入口的「苦」，按照回甘的層次從沁人心脾到甘爽區別等級，這個等級不同於採摘等級，是一種感受上的區別。要說喝特點，現在主流流行的信陽10號是不行的，茶農茶商為了追求更高的產量逐年排擠本地的群體品種，在當地也叫「旱種」，現在也只在大別山山區里還有一些產量，所以稱之為「特產」，一點也不過分。自從喝到這種旱種信陽毛尖後，對信陽毛尖的認知可謂是恍然大悟。

（知乎圖片系統改造稍後同步圖片，或與我聯繫）

2、安吉白茶

因為富含氨基酸，所以葉片在特定的一段時間內呈現為「白化」的特徵，這個品種也被稱之為「白葉1號」，不是以此品種製作的也不能叫安吉白茶。安吉白茶的歷史並不久，是2000年前後才有的品種，選育品種時還發現了一個「黃化」的品種，名曰「黃金芽」，也是綠茶，目前在貴州有廣泛種植。而白葉1號這個品種，曾經以各種「幫扶」的形式被種植到了許多安吉以外的地區，為了加以對「安吉白茶」品牌的保護，嚴格來說只有在安吉地區種植的白葉1號才能被稱之為安吉白茶，我喝的安吉白茶正是產自安吉，而現在能喝到真正產自安吉的安吉白茶是很難得的，或者花大價錢。

（知乎圖片系統改造稍後同步圖片，或與我聯繫）

3、2020白牡丹

以前喝過很多種白茶，問題茶也不在少數，六七年前厚著臉皮跟著老師去研究所呆了半個月，也是在這個時間遇到了這個白牡丹，從2015年開始邊存邊喝，有兩個等級，一個牡丹王，一個一級牡丹，近些年越存越多，一方面經濟上方便了些，另一方面是真的好喝。一級牡丹的豆漿香是最大特點，用茶友的話來說是「比他買的豆漿」更好喝，甘爽度也很高，甚至有茶友問我是不是有什麼問題，真心說，這是這些老師自己的口糧，騙誰也不能騙自己是不是。牡丹王可惜的是沒有每年都存，2017、2018年兩年沒能買到，我只存不採銀針的頭采牡丹王，我個人覺得要比一級牡丹還好喝幾倍。兩個白牡丹都是產自管陽800米左右的高山區，核心產區的荒野茶，這種氣質，自帶光環。

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4、2012貢眉

在所有福鼎白茶的茶樹品種中，我最喜歡菜茶，這個貢眉就是。從2011年至今，每年也都會存一點，菜茶的滋味通常更飽滿，回味也更豐富一些，區別於福鼎大白、大毫茶，菜茶像是特產一樣被保護著，從存放的這些年來看，花香氣息逐年遞增，打開箱子的一刻花香芬芳猶如另一個世界，喝完一道茶，通體舒暢。喝白茶最怕喝不清不楚的茶，原本是一件享受的事情，變得提心弔膽就似乎不那麼值得。這個貢眉，每次喝都是享受，讓人沉醉。

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5、花香小種

對於小種紅茶來說，產地一直是令人詬病的問題，為此我每年都會去武夷山走一走，看一看茶友們定的茶，也看一看有沒有什麼更有價值的好茶，每年必須要去的山有兩座，一個是這個花香小種的產地，另一個就是下面要提到的高山野生紅茶產地。這個花香小種起初喝到時是令我非常吃驚的，一直認為紅茶只有濃重的口感，而這種絕不會讓人上火的清爽口感，在紅茶中應該算是不可多得，花香氣息富饒清雅，清純乾淨，加上1100米的海拔高度，耐泡度、沉穩性都沒的說，關鍵是拋荒的產區，單一品種發酵，這種純正的血統，在紅茶里實屬罕見。

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6、高山野生紅茶

紅茶我的最愛，但是對於初學者來說我更建議選上面的花香小種，因為這種高野品質的紅茶雖然都會覺得好喝，但並不是所有人都能領略到箇中滋味的，這種滋味的感受恰巧需要一定年份喝茶經歷的積累，有很多喝了幾十年紅茶的茶友碰到這個高山野生紅茶時，都會不由自主地問我：怎麼感覺比金駿眉更有滋味？的確是，產自焦嶺關，而這個關口的知名度雖然比桐木關低，但在「茶路」上卻是不可缺少的一環，在幾百年前，所有武夷山的紅茶都要經過這個地方運輸到江西的水路，再出口到國外，所以這個關口的路途沿岸積累了大量的野生茶樹資源，這些資源正是高山野生紅茶的原料，沒錯，又是一個自帶光環的絕品好茶。

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7、鐵觀音

雖然鐵觀音不算在紅白綠三類里，但鐵觀音在北方具有很好的群眾基礎，所以很多北方的茶友經常會從鐵觀音開始入門喝茶，而我的家庭就是這樣的情況，家裡老人對鐵觀音一直有一種執念，但近些年來鐵觀音市場的低迷，導致了老人對鐵觀音的「信任缺失」，於是乎我早年間找茶時特別關注了鐵觀音這個茶類，也是找到了一位師兄，在安溪當地持續為我們茶友們提供幾份高品質的鐵觀音。我曾拿著這個鐵觀音與很多茶友家裡的「好茶」PK，無一例外都是這個鐵觀音更勝一籌，而我自然也是把它當成了必備口糧。

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對初學者來說，我個人建議如果是「探索型」的茶友，一定要有自己獨到的見解，人云亦云只能當做一個參考的標準，而真正的好茶恰巧需要自己親自去感悟。

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如果你覺得背背佳很好，好記星用著還不錯，e人e本還挺高級，8088黃金手機代表男人尊嚴，那你完全可以去買來嘗嘗。如果你覺得已經被以上騙夠了的話，那麼恭喜脫坑，因為小罐茶跟以上交過智商稅的產品，出自同一位「大師「…哈哈哈哈

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本人半吊子茶友。

現在只能喝200-300一斤的口糧茶。小罐茶這樣的高端商品，喝不起，沒喝過。

按經歷來說的話，喝茶這個事情，關鍵看自己的口味。別人說好的，你不見得喜歡。所以說直接推薦個品牌，我又不是賣茶的，真心說不出口。

那麼如果想進入茶友行列，就要從尋找自己喜歡的口味開始。簡單了解茶葉分類是有必要的。我就不進行科普了。

然後初步篩選一下，準備從哪種茶入手。（據說）普通茶友的進階方式是：綠茶、烏龍茶、紅茶白茶黃茶、黑茶、岩茶。最後的岩茶也是烏龍茶。

然後也不是就直接買了，而是去茶葉鋪子試喝。多走幾個茶鋪子，初步了解各個大類茶的基本口味口感。到這個時候就有了初步選擇了。如果有茶葉博覽會，那更好，一天內可以試喝幾十上百種茶。也別有心理負擔，覺得試喝了不買怎麼怎麼，確實不合口味，那買來也彆扭啊。如果真喜歡，買點也不虧啊。

比如覺得這個時候綠茶很合自己脾胃，那認真了解一下綠茶裡面有哪些類別，再認真喝一下。又能基本縮小一些範圍了。

如果是上來就覺得岩茶牛逼，那我也找不到什麼詞來說。

然後才是選擇什麼品牌。我沒有這些煩惱，錢袋子就那麼大點，基本都是散茶。在試喝階段，其實就了解過一些牌子了，所以自己也不應該太迷茫。實在不知道選什麼，那我推薦個方法，京東自營的茶葉，你去找那些排在前面的，基本都是大品牌。至於是網上買還是實體店買，自己隨心。

再然後可能會有換茶，或者幾種茶輪著喝什麼的，都是個人習慣了。我沒講究。

其實剛喝茶，多數人是沒有那麼靈敏口感的，比如龍井，感覺多數龍井都一樣。稍微喝多了，才會對同一種茶的好與壞，有較深刻的體悟。當然，你不能拿9.9包郵和正常的口糧茶比，更不能和追求品質的比，這沒什麼好比的，至少應該是那麼回事情才有比較的價值。

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推薦下幾種福建的茶葉：

烏龍茶

安溪鐵觀音：八馬、中閩魏氏等

武夷岩茶（大紅袍、肉桂等）：武夷星，孝文家等

紅茶：

正山小種、金駿眉：元正正山堂等

白茶 ：品品香，六妙等

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這幾個是相對應茶類的top ，剛開始喝茶，你可以試試。

利益相關：福建茶葉產地批發商，主營鐵觀音、岩茶、小種紅茶等 感興趣可以私信我

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