你們喝美式咖啡加糖嗎？
下午點了一杯美式咖啡、服務員問我?糖不，我說不加，喝了一口感覺還好，後來小奶狗發信息問我在做什麼，我說我點了杯美式咖啡好苦，他居然跟我說：咖啡會苦一陣子但不會苦一輩子。這話沒毛病。
加糖加奶還代表不懂嗎？
懂的人應該知道，加多少糖和加多少奶是純粹個人的喜好，任何人都不應該替代。
就別說你們專業了，客人怎麼喝咖啡完全是他自己的問題。您只要提供客人所需的服務就好了，別瞎摻和。
老老實實站在你的吧台里，別出來隨便亂說。
「您好，您的美式需要加糖嗎？」Choker這樣問過一個客戶。
「你笑一個就好了，你的笑容很甜，咖啡是苦的，可是看著你，那美式就是甜的了。」一個三大五粗的哥們回了這樣一句話。
後面這哥們被Choker拿著咖啡手柄帶著笑容趕了出去。
Choker跟我說起這段往事的時候，我剛剛點了一杯美式。
我懂了，她的意思是，如果我有要求了，那我一樣不好過。
拿到手，是一杯「鍋爐美式」；在這裡我先介紹一下「鍋爐美式」。
鍋爐美式指的就是直接採用咖啡機的熱水（大部分咖啡機都有熱水鍵），然後在增添上濃縮就可以出品的了，這樣的情況下，咖啡機出來的熱水是相對來說很高溫的，高溫會破壞咖啡的平衡和風味。
我清楚Choker的咖啡生涯，所以我對這杯美式不敢掉以輕心。喝完一口後，雖然她微笑的看著我，但我還是拚命的往杯中加糖，因為我從未喝過如此之苦的「水」。
我想，從有味道的水加上糖，就會成為「糖水」了，但是事實證明，天真如我。
我忍不住在心裡禱告了一下說「雖然印度缺水、非洲貧困」但是，這杯美式真的我喝不下。
加了糖的咖啡，於我而言是世界上最難喝的飲料。
但是，不加糖的「商業咖啡、瑕疵美式」我真的不知道什麼味道。
所以加糖是我折衷的辦法。
我最近變得日均2杯美式，都是直接喝的，因為Choker的店添了一台熱水機，做熱美式的水溫也剛剛好，75度左右，恰好是我能接受的範圍。
每每我去到Choker的店裡點美式的時候。
她常常自喜地說「最近是不是更喜歡我做的美式了。」
沒錯，雖然Choker的技術沒有見長，但是和我口味的美式我為什麼要加糖呢，雖然一如既往的難喝，我只是用它來解渴和滿足我咖啡因的需求。
所以啊，美式加糖嗎？我覺得啊，只要是Choker出品的咖啡，不管加不加，我都不能說差。
至於，Choker是誰？
關注公眾號「咖癮Caing」發生「choker是誰」即可揭曉！
一般去咖啡館點美式咖啡，服務員都問我要不要加糖或者是加奶，畢竟很多人都覺得這麼苦一般人誰喝的下去，當然不排除我們這一種能品嘗出不一樣味道的人，所以服務員有禮貌的問一下也挺好的。
一般我只想知道這一家的咖啡怎麼樣，咖啡館這麼多，但每一家都有它的味道，有的好，有的不好。
如果加了亂七八糟的東西，我這新手就品嘗不出來了，畢竟我不是太專業，沒經過訓練。
確實！不懂的一口下去，就是苦，不過聽說有些人卻喜歡這一種咖啡，覺得好奇，自己慢慢品嘗其實也不是難以接受，畢竟對於生活的苦，這一點算什麼，所以一般來說，能喝這一種咖啡都多多少少有一點故事。
當然！要是咖啡真的做的很難喝，萃取過了或不足，我也不會裝逼，而是有點調皮的去加糖加牛奶。像速溶咖啡一樣，加糖加牛奶不是我不懂，而是這他媽太難喝了，喝不下去你知道嘛！
其實我也懂得怎麼樣尊重咖啡師，所以我一般不加糖加牛奶的去享受他們用心做出來的成果，但是難喝也請原諒我加一點牛奶什麼的緩一下味道，互相尊重嘛！
苦可以有，但是好的苦一定是不礙口，能喝的下去，當你只是嘗到一些苦，但是又不是很苦那這苦就是不錯地。
酸可以有，但是不能太多，影響平衡
澀一點點都不能有，我可不希望像吃檸檬皮一樣難受
一杯美式咖啡，千奇百怪，無奇不有，當你不只是拿它來提神醒腦的時候，你就開始慢慢懂得，為什麼有些人喜歡喝不加糖不加牛奶的美式咖啡！
我既喜歡原味，又喜歡加點糖，看心情，個人覺得兩種口感對我來說都合適。一次到店點美式，想加糖漿，店員問：「美式要加糖嗎？」被這麼一問，我覺得是不是自己的問題，是不是像「宮保雞丁不要辣」那樣奇怪，甚至有些無理，於是我就不加了。後來我漸漸明白，就像有些店有焦糖美式，有些只有美式那樣，美式加不加糖/奶對個人來說就是喜好，喜好就是口味習慣，這種口味習慣來自於自己的味覺經歷。因此，沒人可以規定或質疑一個人怎麼喝一杯咖啡（只要不是太過分），美式可以喝出咖啡原味，往裡加糖不代表喝的人不知道或討厭這點，也不代表他就應該去喝意式。往美式機做出的咖啡里加糖的大有人在，如果有店員質疑這點，有道理，但是不是有違服務的本質？還有，那就自己加糖吧。
喝完之後更困
但是精神上卻不迷糊了
要麼咖啡豆很差要麼咖啡喝完只是跟功能飲料般提神不解乏
加了半分糖覺得澀和有點苦一直到喝完。建議加多少糖不介意一定要加奶不然你喝不下加濃美式
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