為什麼咖啡比茶葉發現的晚反而咖啡卻傳播了全世界？

10-02

不是咖啡比茶發現的晚而咖啡傳播了全世界
而是你並未發現茶早已傳播了全世界
日本、朝鮮人喝茶我也不說了
先給一張表

非洲的摩洛哥、澳洲和紐西蘭，澳大利亞，南美洲的智利人均飲茶數量均遠高於中國。
中國每人年均茶葉消費量0.566磅，全球排名第19位，智利每人年均茶葉消耗量也是中國的三倍！
當然中國規模擺在那兒，茶葉消費量位居世界第一。
來看看各大國家的喝茶方式：

1、印度

印度的總理是誰那？莫迪老先生，老先生年輕時候他們家就是開茶攤賣茶的。小時候莫迪老先生幫助他的父親賣紅茶！
茶在印地語中叫做，Chai，發音源自廣東話的茶。是印度著名飲料。
印度人喝的茶就是傳說中的「拉茶」馬來西亞、印尼及東南亞各地也很盛行！
柴米油鹽醬醋茶，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在於他們把茶放在了第一位。大多數的印度人早餐要在十點以後才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，一杯奶茶是一睜開眼就要的。

奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為Masala Chai，新鮮水牛奶和茶葉加入後再加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香煙雨迷朦，恆河飛珠濺玉，你坐在茶棚里，看主人點燃枯枝。剛煮好的茶滾燙，給了你足夠的熱量和膽量。

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2、土耳其

在土耳其語中稱為Cay，坐在圓碟上的弧形茶杯用於喝茶。土耳其人喝茶從不添加牛奶，但通常堅持使用兩顆或更多的糖塊。

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3、英國

英國人對紅茶的迷戀甚至遠遠超過了咖啡，誇張的說，英國人三分之一的生命，都消耗在喝茶的時光中。英式下午茶的歷史源遠流長：

茶最先由貴族階級帶領，比如英國女皇就曾帶動了英國人喝早餐茶的風氣。早餐茶口味濃郁，能喚醒早起時的困頓疲乏，很多英國人早上都會喝一杯早餐茶。而英國女爵安娜瑪麗亞，則帶動了喝下午茶的習慣，以致於每逢下午三點鐘，英國一些辦公室會大門緊閉，掛上小牌子表示：「Teatime」。

　英國人喜歡喝紅茶，這在世界上都是常識了。安妮女王愛好飲茶，並深深地影響了英國人早餐喝茶的習慣。在女爵安娜瑪麗亞的帶動下，英國人又形成了喝下午茶的習慣。英國人在一天的不同時間都可能坐下來喝茶。晨起之時，英國人要喝「early morning tea」，即早茶，主要以紅茶為飲料。在上午11點，英國人要喝「eleven』s」，稱之為便餐。午餐之後，一杯奶茶自然是必不可少的。到了下午3—4點之間，要喝「hightea」，即下午茶，英國人把下午茶視為工作過程中的精神調劑，喝茶的時候還要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點心。晚上的正餐更是少不了茶。英國紅茶使用獨特而精美的茶具，多以陶瓷製成，上面繪有植物和花卉圖案，精美而耐用，整套茶具包括茶杯、茶壺、濾勺、廣口奶精瓶、砂糖壺、茶鈴、茶巾、保溫棉罩、茶葉罐、熱水壺、托盤。

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4、法國

法國從17世紀傳教士轉述東方人的飲茶習慣，路易十四開始帶貨
喝茶很早在法國宮廷裡面流行。

法國人會因茶葉口味的多樣性而感到自豪。他們不斷以優質的茶，精心的準備，優雅的舉止展示自己的「法國茶藝」。

法國人對所飲用的綠茶品質要求很高，在飲用方式上，通常在茶湯裡面加入方糖和新鮮的薄荷葉，做成甜蜜清香的涼飲料飲用。這一習慣影響到了西非。

產於中國西南山區的沱茶，也因其特殊的藥理功能而為法國養生愛好者所喜愛，特別是法國的中老年人對它非常青睞。法國每年要從中國進口各類沱茶2000噸左右。

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5、摩洛哥

　從18世紀起，茶葉通過英國貿易商進入摩洛哥沿海地區。19世紀以前，茶葉還只是摩洛哥富裕家庭的奢侈品。之後，茶香廣散，越過高山沙漠，飄入千家萬戶。如今，茶葉如同麵包、橄欖一樣成為摩洛哥家庭的生活必需品。一日三餐，餐前飯後，摩洛哥人都得喝上幾杯茶，才算茶足飯飽、心滿意足。

　　摩洛哥國王穆罕默德六世早在擔任王儲時期就對中國綠茶鍾愛有加，每逢新茶上市，他都會派專人去中國採購。摩洛哥是中國茶葉的第一大出口市場。摩洛哥消費的茶葉90％以上來自中國。說起中國，摩洛哥人首先想到的是中國綠茶。茶就像一座無形的橋，連接著兩個國家。

　　摩洛哥人喝茶的方式與中國人大相徑庭。他們絕非泡茶喝，而是粗豪地將茶葉與方糖一起放進沸水，煮上三五分鐘，然後倒入茶壺，再擱上幾片薄荷葉。流經長長的壺嘴，「渾厚」的茶水落在鑲邊的玻璃杯中，濃香四溢。一杯入口，沁人心脾。如此之茶得美譽曰「摩洛哥威士忌」，學名「薄荷茶」。

　　當然，煮薄荷茶也是一門學問。茶葉的醇香、砂糖的甜蜜、薄荷的清涼，缺一不可。去摩洛哥人家做客，煮茶的往往是家庭的長者。茶葉、方糖和薄荷的比例得心中有數，煮茶的火候得拿捏好，煮茶的水最好是泉水或井水。煮茶一般用鍍銀銅壺，盛茶用的是鍍銀錫壺，喝茶用的是銅鑲口的玻璃紋杯，擱杯子的是精雕細琢的銅質托盤。所有的器皿都帶傳統紋飾，異常精美，以至於茶具列入了摩洛哥的國禮，而且有摩洛哥國家茶文化博物館奠基了。

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6、澳洲

澳洲人喝茶，其實主要是受道英國人的影響，但是茶文化這種東西最容易落地生根。

澳大利亞，紐西蘭都有把晚餐叫成「晚茶」的說法，就像廣東人請你吃「早茶」往往是上午茶，而非真的請你吃茶。
在有些鄉間。當地茶室遍布各處。無論是學校、廠礦還是各鄉鎮，到處都可以見到喝茶的地方。在茶室中，隨時都會為人們提供茶水。而茶水的種類也有許多種，例如奶茶、糖茶等。

澳大利亞人喜歡飲紅茶，而且必須在煮好的茶湯內加入甜酒、檸檬和牛乳，這種有各種味道的茶湯營養豐富，能增加人體熱量。澳大利亞的多味茶在匈牙利和捷克等國家的下層人民中也很流行。
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7、撒哈拉以南非洲

非洲的氣候是十分炎熱乾燥的，尤其是在西非，處在撒哈拉大沙漠境內或周圍，常年酷暑，令人難以忍耐。正因炎熱，而當地的人出汗多、體能消耗大，又常年以肉食為主缺乏蔬菜，於是通過喝茶來去膩消食、解渴消暑，補充水分和維生素類物質。因此，非洲人民與其說好飲茶，不如說是視茶如糧，不可或缺。
西非人民習慣飲薄荷糖茶，喜歡這種雙重清涼的感受。他們在泡茶時，茶葉的投放量至少比中國多出一倍，並且加入方糖和薄荷葉佐味。在西非人民看來，茶是清香甘醇的天然飲料，糖是甘美的營養品，薄荷是解暑的清涼劑，三者相融，口感非常美妙。

8、拉美州

拉丁美洲是指美國以南的地區，包括南美洲以及北美洲的墨西哥、古巴等地區，這些地區使用葡萄牙語言和西班牙語言（都屬於拉丁語系），故而得名。拉丁美洲盛產咖啡，咖啡因濃香刺激而深受拉美人民喜愛，而茶以其清香怡性也頗受他們的歡迎。並且南美洲的阿根廷、巴西、秘魯等國家還是世界上茶葉的主要生產國。除此之外，厄瓜多、蓋亞那、玻利維亞、哥倫比亞、委內瑞拉、智利、巴拉圭等國家，均有喝茶的習慣。
拉丁美洲的喝茶方式和北美、歐洲差別不大，只是大同小異，他們或者喝冰茶，這和美國人的習慣一致：或者喝奶茶，這又和歐洲人的習慣一致。除此之外，還有一種方法，就是將茶與咖啡相融後一同飲用。與之相應的，拉美人喝的大多是袋泡茶或速溶茶。

拉美比較特別的是阿根廷人喝茶，阿根廷國家出產馬黛茶

當地人傳統的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，把泡有馬黛茶葉的茶壺裡插上一根吸管，在座的人一個挨一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺裡的水快吸乾的時候，再續上熱開水接著吸，一直吸到聚會散了為止

?吸茶用的茶壺是重要的茶具，也是當地人們很重視的家庭用具。阿根廷人認為，使用什麼樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身還重要，就像西方人待客講究餐具一樣。一般平民百姓使用的馬黛茶壺大多是竹筒或葫蘆挖空製成的，壺上不加什麼裝飾，吸嘴一般是金屬管做的，鏤空橢圓形的管頭插入壺中，起到過濾茶葉的作用。

而高檔的茶壺則是一種藝術品，有金屬模壓的，有硬木雕琢的，有葫蘆鑲邊的，也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。壺的表層刻有人物、山水、花鳥等圖案，並鑲嵌著各種各樣的寶石，在燈光照射下閃閃發亮，吸嘴則有鍍銀的，有的也有一些藝術性裝飾。外國遊客大都喜歡到手工藝品市場買個馬黛茶壺帶回去留個紀念。
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由於伊朗人不能喝酒，所以會以茶代酒帶招待客人。伊朗茶俗十分有趣，伊朗人在飲茶時，通常配一把水煙壺。一邊品茶，一邊吸著水煙，享受著午後的悠閑度。促使伊朗人喝茶。
世界上喝茶的不止是你家老大爺
只是當代中國人的飲茶之路比較迷惑而已
許多人剛走過溫飽才慢慢想起喝茶這件事兒
我們沒必要刻板印象的以為茶就是老大爺杯中的幾片葉子加開水。
不同民族、不同地域、甚至不同時代的飲茶方式是千差萬別的。
你可以告訴其他民族茶葉這個東西很好，但是你不能強迫每個民族按照你的方式喝茶。中國人喝咖啡的習慣，也跟歐美人大相徑庭。
答題人從事日本茶道器具多年，深感日本茶具之繁複，講究之細緻，用法之奇譎，用料之奢華，襯托著的不過是每一日每一杯茶事的唯美。
我們中國的茶，不是一個老了不能再老的東西讓你供著，相反，喝茶和穿衣一樣，堪稱是日新月異。茶的種類至今仍然在研發，探索。茶具滲透在茶圈的風氣更是頻繁更迭，前兩年流行手繪，這兩年流行天目，過兩年又偏愛汝窯。這才是喝茶圈的現狀！
只是你沒見過，只見過茶和咖啡，只見過老大爺喝茶，年輕人喝咖啡。外國人喝咖啡，中國人喝茶。
喝咖啡喝茶本身是一種生活方式，是個人生活品質的選擇。每個人喝茶、喝咖啡的方式都是特別的。答題人提倡，每個人，更應該尋找的不是歷史的喝茶方式，而是自己的喝茶方式！

這個問題簡直是無力吐槽。問題本身就有兩個明顯的錯誤。
錯誤1：問題本身不成立。茶葉難道沒有傳播到全世界嗎？
如果大家有興趣，可以去查一下世界上人均茶葉消耗量最高的國家和地區排名，第一名土耳其，接下來是愛爾蘭，英國，俄羅斯，摩洛哥…………茶葉的發源地中國，反倒在15名開外。這叫「沒有傳播到全世界」？

人均消費茶葉量最高的國家和地區排名（維基百科）
說到這裡我就多說幾句，中國的茶葉是怎麼傳播到世界的。
其實，中國茶一直是分成兩路來進行傳播的。
早在宋朝，中國的中原地區，特別是晉商，和中亞地區的國家一直有著茶葉貿易往來。到了 16 世紀，葡萄牙商人也不遠萬里來到中國，也是與中原和廣東一帶的商人進行貿易，並把茶葉帶回到葡萄牙。因為中原、廣東一帶都把茶葉稱作「Cha」，所以這個讀音也就在這些國家流傳了下來。

茶葉陸路傳播的「萬里茶道」
而到了 16 世紀末，荷蘭和西班牙的殖民者也到達中國，開始跟中國展開貿易。那時他們主要是跟福建人進行貿易往來的，而閩南語中「茶」的發音是「Te」。這個發音就被荷蘭和西班牙商人流傳了下來，並且在跟別的國家的海上貿易往來中，傳入了義大利，英國，法國，德國等國家。

荷蘭當時進行貿易的船隻
17 世紀，飲茶的文化傳入了英國。到了 18 世紀的時候，中國的茶葉成了全球貿易網上不可或缺的一環。
所以，如果你注意到，在某些語言中，茶葉的發音是「Tea」，比如英語、法語、德語、西班牙語等。而在另一些語言中，茶葉的發音是「Chai」，比如阿拉伯語、葡萄牙語、俄語等。根本原因就是前者走的是海路傳播，後者走的是陸路傳播。

這個題目的第二個錯誤在於，「有沒有傳播到全世界」跟「發現時間早晚」有半毛錢關係嗎？
土豆、辣椒被歐洲殖民者發現時間比咖啡、茶葉都晚，現在不也傳播到全世界了嗎？
電腦，手機的發明比所有這些食物都晚，我看現在全世界也都在用啊。
傳播到全世界的原因無非是有需求，有市場。跟「這東西什麼時候發現的」毫無關係。

之前寫過一篇關於茶葉歷史的文章，感興趣可以看一下
錢程：中國茶延續千年，可最愛喝茶的國家卻不是中國——【茶系列01】?
zhuanlan.zhihu.com

謝推薦問題。
問題是個好問題。不過事實上茶在全世界的影響力是和覆蓋面是遠遠超過咖啡的。上面已經有人詳細的介紹了全世界各地的茶文化。相信大家已經能夠明白了。
那為什麼我們現在還是覺得咖啡流行的更多。更加全球化一些呢。我這裡可以簡單的跟大家介紹一下咖啡的發展史。
放心我這個版本不是大家普遍看到的版本。
首先咖啡最早還是起源於1世紀的幾個傳說中。不是放羊的給羊吃了羊開始跳舞。就是鳥吃了之後開始唱歌。好好想想就知道肯定是傳說了。你現在喝一杯美式也沒見你去蹦迪的。更何況是直接吃咖啡漿果了。
但傳說闡釋了大家飲用咖啡的習慣很早。究竟是真實的還是為了某些利益編造的增加自己的文化底蘊。這裡就不深刻探討了。總之按照傳說。人們喝咖啡的歷史都兩千多年了。是一款傳說中的飲料。
後來有史料記載的咖啡飲用習慣就直接到了中世紀。歐洲的修道院做彌撒時候。為了不讓自己瞌睡。就會熬煮咖啡漿果喝來提神。做個彌撒都能睡著。可見其心不誠。但是即使這時候開始出現咖啡了。但其實大家喝的都很少。有一段時間裡。咖啡是作為一種觀賞花被養在植物園裡的。其中為了防止咖啡種子外流。被人拿去種植。咖啡生豆烘焙技術出現了。種子烤熟看你還能種出來不了。咦！這玩意好香！卧槽煮出來喝更給勁！
其實咖啡真正的流行第一個大事件就是明朝閉關鎖國。鄭和結束七下西洋後。沒有人做國際貿易了。路上海上絲綢之路都斷了。歐洲沒有茶葉喝了。找來找去。找到咖啡這個替代品。
大航海時代某種程度上就是為了找尋到聯繫不到的中國。大家都去尋找那個遍地黃金絲綢瓷器和茶葉的地方。最終的結果上英國找到印度之後乾的眾多事情中間就有很重要的一件事就是種茶。沒錯就是錫蘭紅茶。標準的英國下午茶。
但是這麼一個契機讓咖啡出現在了茶的替代品的位置。被大家所接受。
最終影響我們現代飲用習慣完全是因為一個事件。
波士頓傾茶事件。
美國為了脫離英國的控制。擺脫對母國的依賴獨立成一個全新的國家。需要用各種方式跟自己的祖國母親決裂。其中最具標誌性的就是波士頓傾茶事件1773年12月16日。在波士頓把三艘東印度公司船上的茶葉全部傾倒入波士頓的大海里。從此開始了美國的獨立戰爭。用不再喝茶這個事件來表示跟母國的決裂。但是不喝茶也得喝別的。咖啡作為一個傳統的替代品自然被美國人拿來使用了。
你問我為什麼現在看起來咖啡更加國際化一些呢。
那還不是因為世界老大愛喝咖啡。
所以只有美國人才信中國人現在咖啡飲用量少只是因為沒喝過咖啡。只要降價讓大家喝到便宜的瑞幸咖啡。市場就是無限的這種鬼話。（狗頭）
是不是跟大家了解的知識不太一樣呢。謝謝點贊。

這種問題我能問三個。

為什麼咖啡發現得比茶葉晚，反而傳播到了全世界？

為什麼可樂出現得比咖啡晚，反而消費量遠超咖啡？

為什麼茅台比可口可樂建立得晚，反而現在是全球第一大飲料公司？

看起來非常無厘頭吧。
第一個問題的解答是咖啡的功能性與成癮性，這個背後是地理髮現時代的生意，最近500年的故事。
第二個問題的解答是快消品的全球化浪潮，這是最近100年的故事。
第三個問題的解答是高端酒和圍桌文化（向上兼容）、中國高速速度帶動酒類消費，這就是最近40年的故事了。
（突然想到的這些，我也知道原來這個問題問的有瑕疵。但是不妨礙我這樣想想）

其實茶和咖啡有一些相似之處：都可以提神，都有許多有益健康的好處。比如每天喝幾杯咖啡或茶都能降低患糖尿病的風險，等等。但是顯然茶葉遠比咖啡發展得早。
NGC 國家地理頻道曾報道，在非洲肯亞附近的小島，保留著不少十五世紀初鄭和下西洋的到訪痕迹。那時候的中國人已經把茶作為一種提神醒腦的飲料，並且在民間也逐漸流行開來。鄭和每次出航，都隨行帶著茶磚作為饋贈禮物款待沿途所到之處的友邦人。而在彼時，咖啡還只被拿來藥用或者祭祀。
有意思的是，在鄭和結束了他的七次下西洋之後，明朝開始閉關海禁，中國的提神茶飲中斷了對中東等地區的供應。而在大概半個世紀之後，土耳其咖啡就開始在普通民眾中流行。
節選自知乎專欄：
DimLau：第一章：初識咖啡?
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