為什麼有的美式咖啡會帶一點酸味？
10-09
1.放久了
2.豆的問題。有的產地豆會酸。咖啡豆酸不是指「酸」，是指你條舌頭兩側分泌出比較多的口水！
3.你先搞清楚你的酸
店家採用了高山咖啡豆來製作美式黑咖啡，或者咖啡豆烘焙程度不深，現在的咖啡館大多都配置了兩種風格的咖啡豆，有一部分就是按照酸味高低來區分，在精品咖啡看來，酸味是好的，這個問題要因人而異，在國內，你很難喝到不酸的咖啡了。
酸味是咖啡口味的一種，只要是正常的酸味就是一杯好咖啡。
淺烘焙通常會酸一點，微酸口感並不意味著不好，在第三波精品咖啡浪潮下，業內是以酸、甘、苦、香能是否完美融合，是否口感均衡，來評判咖啡好壞的
簡單來說一般咖啡館用的咖啡豆烘焙度淺，所以會有酸度，選擇適合自己的口味就好啦。
不酸的只有曼特寧了，建議用曼特寧豆作為主豆。現在追求利潤所以用的豆品質不好再就是非洲豆含量大，就會比較酸。
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