白茶壽眉有什麼特點？

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壽眉是我們白茶最常見的口糧。

壽眉的滋味感要比高等級白茶更豐富一些，也就是指「茶味」更足一些，但從內質豐富的角度來說，一定是低於白牡丹、銀針的等級的，但壽眉的有趣之處便是在「陳化」上，隨著陳化的進行，壽眉所呈現出來的口感也會越來越醇和，這與壽眉葉片相對粗老、帶梗有很大的關係。

雖然壽眉的採摘等級低，但不代表品質也低。關於選擇白毫銀針VS壽眉的問題，更多應該看重的是「個人需求」，因為在口感上儘管白毫銀針會有更高的鮮爽度、內質飽滿度，但在味覺層次上未必能勝過壽眉，這也是壽眉的「親民之處」。一個好的壽眉，干茶要有好的香氣，如果是陳年老茶，湯水還要有葯香及相應的質感，湯水滑潤，並且要求有極高的耐泡度，煮茶時會有明顯的棗香呈現。

所以說，我們喜歡壽眉的根本原因在於：它具備白茶應有的幾乎全部特點，還便宜。

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一般來說春天晚些一直到秋天寒露都可以採摘壽眉等級的白茶，但也正是這一點為人詬病，正所謂採摘「四季茶」。的確，壽眉採摘四季茶的情況十分常見，過多次數的採摘，會影響茶葉內質的積累，雖然產量很高，但茶葉的整體品質會下降非常多，所以對於一些核心產區來說，有大批「愛茶人」都否定了採摘四季茶的習慣。

我們在市場上看到的幾十塊一餅的壽眉，未必是假茶，而有很大可能就是這樣的「非核心產區四季茶」，這樣的茶喝起來幾乎沒有任何價值，而且對於保存來說，成本是很高的，如果幾十塊能買到別說十年就說三四年的老茶，那也一定是問題茶，毫無疑問。當然，假茶也一樣存在。

再說春茶or秋茶，其實我都喝，沒有特別的傾向，春茶的內質相對要好一些，而秋茶的香氣則是春茶難以比擬的，如果碰到採摘時間間隔很大的情況，那麼大概率事件能得到兩份都非常不錯的好茶。我在2017年和2018年分別留了樣，每年也都會拿出來對比，每次喝也都讓人感到滿足。

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另外說壽眉的存放。對於大部分茶廠來說，儘管壽眉並不會太貴，但存放一定不便宜，為了降低成本，也學習普洱茶的壓餅方式把白茶壓製成餅，但像銀針這樣的太好的茶是沒有人捨得壓餅的，當然產量也低，對於壽眉這樣的平民口糧茶來說，壓成餅存放是再好不過的選擇。但正是因為用了「壓餅存放」的方法降低存放成本，也導致了更高概率把茶「存壞」的可能性，所以選茶是否壓餅沒有正確答案，但是對我來說，我自己存的茶一定不會壓餅。

喝壽眉，我其實很少選擇煮茶，一方面我認為壽眉煮著喝沒太有必要，因為內質確實比高等級差一些，另一方面是我平時不太喜歡喝壽眉太老的茶。一般放在我手裡的壽眉，基本3~4年，很少會超過5年，對於存這樣的茶來說，因為便宜也就難免不注意，時間越久，出錯的概率就越高，所以我自己存的幾份壽眉都在老師的指導下幾乎封存，比較少打開。

對於初學者來說，比較建議多嘗試不同等級的不同口感再決定口糧的選擇。

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以上，個人觀點，供參考。

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　　壽眉的產量是所有白茶品類中最多的，佔據白茶總產量50%以上，因此壽眉產品的價格也相對更便宜些。

　　製成壽眉的原料以葉片為主，自然比不上茶芽的稀缺性，但真正決定茶的好壞，是制茶的工藝！雖然等級不如白毫銀針、白牡丹，但是壽眉採制工藝和它們一樣，一點都不能縮水。

　　葉片中富含的糖類物質等讓壽眉口感不俗，而在存放中，壽眉的轉化一樣不落下風。不提白茶轉化的保健養生共性，只比較香氣、口感，在保存良好的情況下，在茶湯稠度方面，壽眉的稠度更佳、醇滑感強。從荷葉香到棗香再到葯香，白茶香氣的轉變，也是因為隨著年份的增加有不同的轉變。在香氣方面的轉化上，壽眉也極為容易陳化出棗香。

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老，大，粗，廉，

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壽眉是所有白茶里產量最大，流傳最廣的品種。壽眉原料早期採用制銀針「抽針」時剝下的單片葉製成，或白茶精製中的片茶按規格配製而成。

隨著市場品味的升級，現在壽眉原料多採用為福鼎大白茶、大毫茶的一芽三、四葉為原料。由於外形酷似老壽星的眉毛故得名壽眉。

品質上等的壽眉表現為，色澤灰綠或墨綠色調和，毫針銀白色，部分葉背有茸毛。外型芽葉尚連枝，有破張。無蠟葉，籽及老梗。香氣鮮嫩，純正略帶毫香。湯色清澈橙黃，滋味清甜醇厚。葉底柔嫩，色灰綠勻亮。

壽眉早已在港粵兩地風靡一時，反而因大眾適應性極高曾經和「王老吉」一般成為大家的日常，居然沒發現原來壽眉就是福鼎白茶之一。壽眉採摘等級雖低，但因壽眉新茶口感醇厚、回甘持久，而且壽眉陳年之後獨有的棗香和陳韻，很受茶友寵幸，也因此成為流傳最廣的白茶。

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謝邀。耐泡味重。年輕的便宜，年老的貴。貴不過銀針與牡丹。

建議自己買一些茶樣或者小包裝的泡起喝一喝。比問更多人都有用。

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就是普通的白茶，大規模的。所以產量很大。價格也是非常實惠。

具體的特點就是細長的梗，微毫芽。

葉片大，葉片距離大

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壽眉相對牡丹和白毫銀針來說 口感要厚重一些 也要耐泡一些 外形就不用說了吧 一芽三葉 一芽四葉 感覺也沒啥說的……反正喝了都能認出來……

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好喝

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壽眉，是白茶中產量最高的一個茶葉種類，產量約佔白茶總產量的一半以上。因此，它的價格比白毫銀針便宜，但是很多飲茶愛好者和專業投資人士卻對壽眉情有獨鍾。

特點一：春水秋香

　　鐵觀音素有「春水秋香」之說，壽眉也有這種特質。

　　春水：春天茶樹經過一個冬天的的休養，茶青中的茶多酚，氨基酸，維生素等儲存得更充足，所以湯水更加飽滿，細膩。

　　秋香：茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又進入生長佳期，而且秋天多為北風天，秋高氣爽，鮮葉消水順暢，自然香氣高揚，但水質不如春茶細膩。

　　壽眉春茶，湯水鮮爽度強；白露茶則韻味足，耐沖泡，香氣清高。

特點二：越陳越好

　　越陳越好：白茶隨著陳放時間的增長，其內含物茶多酚、咖啡因、可溶性糖含量呈遞減趨勢，但是內含物黃酮含量呈遞增趨勢。黃酮是一種很強的抗氧劑，可阻止細胞的退化、衰老。

　　白茶壽眉性涼，但是經過長時間的存放，茶葉內部的物質會發生緩慢的氧化反應，因此，壽眉茶性會逐漸變得溫和起來，對人體會有更好的功效。

特點三：老壽眉耐泡，可煮

　　蓋碗正常沖泡，可達十餘泡，而湯色口感均無明顯落差，香氣有所減少但柔和度與甘甜度依然無明顯變化。

　　煮法：用常溫清水加7-8克老白茶，待茶水煮開沸騰8-10秒即可享用。其味道濃郁，葯香顯著。

特點四：價格平民，升值空間大

　　「白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此極具收藏價值。」這一觀點在業界得到廣泛認同。陳年白茶具有解毒的功效，曾被在民間有「麻疹茶」，「清火茶」的稱謂。儲藏的越久，茶的香氣、口感、功效都會發生變化。

　　當季的壽眉，形似枯葉，價格也不貴。隨著歲月的增長，壽眉經過內部的沉澱升華，自身價值會逐漸增長。一餅優質的老白茶價格可達到當初的數十倍，可謂升值空間巨大。

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