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你想嘗試自己釀啤酒喝嗎?


自釀啤酒6年多了,比賽獲獎也有幾個了。個人感覺很好,可以按照自己的喜好釀造不同口味的啤酒。家釀啤酒有季節性,除非上高大上的恆溫設備,溫度對啤酒的發酵很重要。啤酒家釀是不錯的選擇,不像葡萄酒,靠天吃飯的感覺,家釀葡萄酒達不到酒廠的質量標準。啤酒的種類太多,80種以上,而國內能喝到的啤酒種類又少的可憐,國產啤酒基本都是美式拉格,大廠出點所謂「黑啤」,白啤,國外的啤酒種類很多,各種修道院啤酒、ipa、世濤……,但好啤酒真的不便宜,動不動就幾十元上百元,幾百元一瓶的也有不少,所以自己釀很經濟。但自釀啤酒需要些條件,我用軟硬體來形容吧。軟體是釀造者的工匠精神。因為釀一罐啤酒一般需要連續6小時以上的工作時間,和一絲不苟的工作細節。之後才是1-2星期的發酵時間,然後又是一整天的裝瓶時間。硬體很簡單:銀子和空間。釀酒設備需要不小的空間,要求越高需要的空間越大。家釀啤酒不是腦子一衝動的決定,我見過很多半途而廢的,想好了再決定吧,祝好運。


不想


不想,自釀酒雜醇不可控,上頭概率報表,我選擇避而遠之


學釀黃酒中,目前就不考慮釀啤酒了。釀酒水深,感覺有點抬不起頭了,無暇他顧


已經釀了但勸題主不要入坑,一入家釀深似海


beerbox酒匣子是一家以精釀啤酒主題時尚連鎖酒館,致力於打造中國式的酒館文化,打造時尚健康、品質生活方式。創造能讓消費者體驗參與,值得消費者回憶的消費體驗的酒館文化,為年輕人提供個性,健康的品質夜生活。


目前酒匣子全國有16家分店,都還不敢玩自釀。

原因有三:

1、原料進口的成本太高,國內的原料都是大廠挑剩下的

2、要對客戶負責,畢竟自釀的衛生是真的沒辦法保證。

3、自釀自己喝或三五知已玩也可以。但不能商業化,畢竟在天朝做這個要生產許可證的。


自釀啤酒一年多,釀了一共有150L吧,感覺還不錯~


正在釀白酒


想,正在猶豫要不要嘗試,因為還是學生所以時間精力環境還不太夠,但是確實很想學會釀酒,覺得這種過程很奇妙,也很想喝自己釀的pils、stout、ale、saison、gose……


想,大學時在一家紅酒公司實習,那時候迷上了紅酒,一天不喝念得慌那種。

然後暑假那陣子就特別想嘗試自己釀葡萄酒,因為市面上賣的紅酒,並不是真的在橡木桶里發酵那麼久,只是在酒缸里泡橡木染上橡木的味道而已,什麼窖藏十年都是假的。

後來迷上了精釀啤酒,搜羅了很多釀造資料,但因為釀造要求太高,我達不到那個條件(也是大學期間住在寢室,器具環境等條件都達不到),最終不了了之


是啊,市面上的假酒太多


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