咖啡精髓是什麼？

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精髓大概分人吧。看飲用者的需求。

用來提神的人，咖啡因是精髓。

用來做日常飲料的人，口感味道就是精髓。

用來享受的人，干香濕香，風味，酸甜搭配，乾淨度，平衡，尾韻，口腔觸感，沖煮樂趣，儀式感，都是精髓。

用來裝逼，附屬的神秘感，虛偽的誇讚是精髓。

用來作為興趣或者事業，投入其中的精力，努力，時間而得到的技術提升及其帶來的成就感，朝聞道的快樂就是精髓。

作為從業者，其實想對消費者說：不要研究的太深，這樣反而會失去很多樂趣。當你拿到一杯咖啡，一心只想找到這杯咖啡的缺點，那就沒有一點樂趣了。體會不到烘焙師咖啡師的用心，沒有感謝，只有想證明對方不夠好的狹窄心胸。

世界上沒有完美的咖啡，即便是瑰夏。就如同沒有完美的人一樣。希望手中有咖啡的人，都能體會它的美好。

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阿富汗的政治家阿卜杜勒·卡迪爾曾經這樣讚美過咖啡：「咖啡對於我們來說好比金子，它能夠為每一個普通人帶來奢華尊貴的享受。」

很多的人愛喝咖啡，他們可能是截然不同的模樣。有些是咖啡的從業者，還有些是咖啡的愛好者，以及更多的是把喝咖啡當成了一種習慣的人群。

作為世界三大飲料之一的咖啡，精髓到底是什麼？

是從處理咖啡豆到沖泡的過程，還是咖啡最終呈現出來的醇厚香濃的風味，又或者是咖啡因所帶來的提神效果呢？

其實這三種因素都是缺一不可的，非要從中選擇的話，相信每個人的偏好都不盡相似。

小摩認為，咖啡值得人們熱愛的原因在於它所傳達的理念——激情、樂觀、別緻、溫柔、優雅，給我們帶來積極向上的力量。飲用咖啡可以在我們需要提神時讓我們集中注意力，提升學習或者工作的效率，並且讓我們感到情緒的愉悅。

一千個人心中有一千個哈姆雷特，對於摩可納咖啡來說，咖啡的精髓在於百年傳承的品質、豐富的風味、專業的產品工藝和嚴謹的品質追求。

• 百年傳承的品質

摩可納的品牌於1753年在荷蘭由創始人埃格伯特·杜維斯先生與其夫人共同建立，當時主要是售賣「增加生活樂趣」的雜貨，包括咖啡、茶和香煙。到了1954年，摩可納速溶咖啡誕生，並在其後的二十年影響了大部分荷蘭人喝速溶咖啡的習慣。到現在，摩可納兩百多年的品牌歷史傳承了對咖啡品質的不懈追求。

• 豐富的風味

摩可納主要的產品是凍干黑咖啡，風味十分地豐富。它們的風味以烘焙程度進行劃分的，包括輕度烘焙的榛果和焦糖風味、中度烘焙的5號和5號低因風味、深度烘焙的8號和10號風味。每一種風味都有其各自的特色，可以最大程度地滿足大家對於咖啡風味的多樣化需求。

• 專業的產品工藝

摩可納採用成熟的－50℃凍干鎖香技術，使得它沖泡出來的咖啡醇厚香濃，並且如同現磨咖啡的風味一般。這種技術製作出來的咖啡不僅風味更加接近現磨咖啡的味道，而且支持冷熱雙泡的喝法，無論在何時何地都可以喝到美味的咖啡，哪怕出門在外也可以直接使用礦泉水沖泡摩可納咖啡，十分的簡單方便。

• 嚴謹的品質追求

摩可納的咖啡豆臻選阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔咖啡豆，層層篩選咖啡豆原料，每一瓶都是用心之作。嚴謹的品質追求搭配上專業的產品工藝，沖泡出來的咖啡能夠給大家帶來絕佳的味蕾享受。

但是，摩可納咖啡的精髓又不止存在於這四個方面，還在於大家飲用時美好的體驗。在品嘗咖啡的同時，我們彷彿從忙碌的都市生活中找回了悠然自得的生活節奏，可以盡情地享受美好的摩可納時光。

咖啡的精髓也許沒有那麼複雜，而在於飲用的人對咖啡的熱愛。

（註：以上圖片來源於網路，如有侵權聯繫刪除）

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謝邀！

咖啡就是一種飲品，被不同的人賦予了不同的價值。

所以【精髓】也各不相同。

站吧台也有些時間了，這幾年沖了4k+杯咖啡

客人的故事形形色色，對咖啡的理解也千千萬萬

大家喝咖啡都有個共同點

所以到現在，我覺得咖啡的精髓在是帶來【愉悅的體驗】。

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早些時候受制於獲取成本、咖啡從業者的技術和飲用者的品嘗能力

硬生生被聯繫到生活的【苦】上，以美化它不那麼讓人愉悅的味道

最初我爸爸跟我說起他在有我之前的時候，周薪一領就會去到昆明飯店

然後點上一杯咖啡坐一下午，體驗生活的苦，收拾心情再上路

有一次我給他沖我覺得好喝帶果酸的咖啡給他

結果他喝了一口，笑笑

還是跟我說出這句三十年的人生哲學

【咖啡啊，還是苦一點更有味道】

然後動手自己也沖一泡。

所以我和他，對於咖啡【口味】也不爭論

當下的【父與子】之間的聯結讓我們都感覺到愉悅

這就夠了。

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在星巴克，每一季的新咖啡豆我們都會提前試過

星巴克的豆子雖然褒貶不一，但找出它的味道，並以適合它的呈現形式去回應客人們的期待

這一點始終讓我相信和堅守。

平時站在吧台的時候，客人都滿懷期待而來，在我對面坐下。

說起來，他可能是我今天的第十個客人，但我是他今天的第一個咖啡師

所以即便今天我做了很多杯咖啡，但【那一杯有沒有回應那個人的期待？是不是能夠真正地讓那位客人開心和滿足？】的思考總伴隨在每一杯的咖啡豆變成咖啡粉，再到杯中的出品整個的過程中。

獲得對方愉悅的回應，這一切都是值得的。

我不喜歡硬生生地讓對方接受我沖的咖啡

也不會強行向對方的觀點辯駁

在這一點上我很認同星巴克的價值觀

【你會愛上你的飲品，否則我們將為你重新做好】

我希望對方喝到的每一杯咖啡能夠對應到他們對我的印象。

我希望我們的想法通過咖啡傳達給客人，讓他們喝完後產生：「有你的風格」的情緒

我想要追逐這種和感動相連的味道。

而我在星巴克做咖啡的【愉悅體驗】，也正是來源於此。

你眼前的這個客人有可能是這一輩子只見一次的人，如果真的是一期一會，那這個客人和你聯結的全部，就是你們中間的這一杯咖啡。

好好把握【當下】這份禮物（Present）

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喝！！！

就是喝！！！

無論好壞無論提神否無論風味如何，不喝都白搭！！！

如果講出品，那就是萃取，但是萃取是為了喝

最終還是一個字——喝

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感官

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