有什麼關於雞尾酒調酒的書？
乾貨較多的那種
調酒師養成聖典-如果你真的什麼都沒了解過的話要去看一看
spiritus journey-history of cocktail 寫歷史的，這本是我看過的最重要的一本書，一共兩本，另一本是寫烈酒的。純英文。
癮型人的調酒世界-這本不太好找，台灣的。這本寫了很多經典調酒的來源和做法，很有用，要去看思路不要照著做。
好奇的調酒師-很多人說的這本其實並不推薦，寫的東西偏創新，其實需要一些經驗才能看懂，入行沒有幾年的情況下看來也用不太到。而這本很多人看的原因是：國內沒幾本有中文翻譯的調酒書籍，這本比較新。
威士忌全書-正經的乾貨，了解威士忌的基本概念架構做法這本就夠了。
the joy of mixology-這本很可惜沒有中文翻譯，但是卻是最應該翻譯的。雷祖師的書。
先手動贊一下樓下熊貓的回答。
這種問題下面以前都是些外文書籍，但最近兩年也有了一些中文書籍。我們推薦幾本。
《復古雞尾酒：薩沙的調酒哲學》
這是我們團隊的翻譯作品。本書作者薩沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)是紐約著名雞尾酒吧 MilkHoney 的創始人，他和他的團隊先後創辦過多家 Best 50 評選的世界50佳酒吧。同時，它也是雞尾酒復興運動的精神領袖。可以說，我們如今的雞尾酒之所以長成這樣，薩沙功不可沒。
《復古雞尾酒：薩沙的調酒哲學》中彙集了 MH 旗下調酒師們講述的配方以及配方相關的故事。讀這本書，不光能了解配方本身，還能了解配方誕生、演變、成體系的脈絡。
作者：薩沙-佩特拉斯克，喬吉特-莫傑-佩特拉斯克
譯者：郭超
中信出版社2020年6月出版 定價78元本書分為三個部分：準備工作、酒譜、指南。從雞尾酒的基礎知識（酒吧、派對、冰水、裝飾），到介紹核心部分（酒譜）。薩沙認為，幾乎所有雞尾酒都是5種基礎酒的變型—古典（Old Fashioned）、馬天尼或曼哈頓（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Highball）和菲克斯（Fix）。本書正是按照這5大分類撰寫，另補充了關於潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒，以及無酒精雞尾酒的章節。最後一部分是和雞尾酒文化相關的各種指南，幫助你更進一步地嘗試或品鑒雞尾酒。
《雞尾酒原來是這麼回事》
我們團隊參與校對工作的作品。
這本書的優點在於，它比較完整地記錄了當前雞尾酒的現狀，包括技術特徵，各地區的分布，行業狀況，還簡單介紹了比賽和雞尾酒領域的一些名人。
「如果你想了解現在的雞尾酒領域是什麼樣子，看這本就夠了」。
該書著者米凱勒?吉多（Mickael Guido）是勃艮第的自由記者，他流連忘返於各大酒吧、酒窖，並在2012年建立了http://ForGeorge.fr網站，和酒迷分享好酒。他用媒體人的視角和語境相對完整地記錄了雞尾酒的現狀。
這本書除了著者Mickael Guido之外，法國新生代插畫師、平面設計師亞尼斯?瓦盧西克斯（Yannis Varoutsikos）為其設計插畫，全書擁有200餘幅幅法式精美手繪，使該書更加生動活潑、易於理解，也更具觀賞性。
作者： [法] 米凱勒·吉多（Micka?l Guidot） / 亞尼斯?瓦盧西克斯（Yannis Varoutsikos）
譯者：林琬淳中信出版社2019年7月出版 定價88元該書主要內容分為五個部分：第一部分是介紹關於雞尾酒的背景(雞尾酒的類型 不同的酒杯 喝雞尾酒的人) 。第二部分分享講80種經典＋現代酒譜。
第三部分關於雞尾酒吧，給沒有去過酒吧的人一些「溫馨提示」。第四個部分是雞尾酒和正餐的搭配。最後也給了讀者一個方向 如何自製雞尾酒。
《摯愛雞尾酒》
國內很推崇日本雞尾酒，也有很多日本雞尾酒的書，但這本還是有它的特別之處。
《摯愛雞尾酒》一書中，作者彙編、收錄了很多相對只屬於日本雞尾酒傳統的配方，以及一些日本調酒師在比賽和工作中的原創。對日本調酒的風貌，本書展現的比較完整。
除了所謂經典雞尾酒之外，日本人對水果、果汁等材料的應用簡單直接但有效。這些知識國內一直都只有在日本人手中流轉，但應用起來並不複雜，值得一看。
本書存在相當部分的翻譯錯誤，但價格低廉，值得一看。
作者：渡邊一也
譯者：隋娟中信出版社2018年8月出版 定價49元本書開頭就清晰地圖解了該書的使用方法，在一些雞尾酒的概念後附加了小說明。《摯愛雞尾酒》主要分為兩個部分：一個是雞尾酒的基礎知識，包括什麼是雞尾酒、材料、用具、調製技法等。此後大篇幅地詳細介紹了162種人氣雞尾酒的配方和口感個性。以不同的基酒進行分類，展示雞尾酒的花式點綴法，揭示雞尾酒是如何做到不僅好看、而且好喝的。
讀過本書，不僅可以躍身成為酒吧里的點單高手，更能發揮想像力DIY一杯專屬自己的美味雞尾酒。
《雞尾酒筆記》
一個口袋手冊。法度嚴謹，內容清晰。是工作中也會偶爾翻閱到、值得信賴的小工具。
著者上田和男是日本知名調酒師，他創製的多款雞尾酒獲得過各種獎項，並廣受好評。
作者：上田和男
譯者：王慧 北京美術攝影出版社2015年5月出版 定價29.9元
本書的主要內容是130款雞尾酒的簡單介紹和調製方法，具體到每種雞尾酒的口味、酒精度數、調製該款雞尾酒所用的材料以及技法等，簡單實用。
首先我先否定一點前面幾位大哥的觀點。
《酒吧聖經》已經過時了
或者說裡面的東西已經有很多，被更新掉了，不著急看。
《好奇的調酒師》
沒有經驗也不著急看，真的明白了在考慮。
純英文的書更別想
從業多年，我當然承認這種純英文的書，有十分多的乾貨。但你讓一個剛入門，連中文書都不一定看的懂的新人（別說中文書，是人就能看懂，易經也是中文，是人就能看懂？）直接去看英文書，很容易出現理解偏差，導致錯過重點。
我最近發現的一本書叫《雞尾酒是這麼回事兒》
價格不貴，不到100就能拿下，裡面的東西講的很細，適合入門看。
然後入手一本《上田和男技法全書》
這兩本看完，基本你就能對雞尾酒世界有一個初步的價值觀。然後，在去考慮《酒吧聖經》但這書畢竟年頭長了，可能不實用，需要抱持著辯證思維看。
最後看《好奇的調酒師》補充一些創意。
這些都能理解了，再去看純英文的書，事半功倍。
甭管學習什麼，講究的不只是知識的來源，更重要是方法。
就像我給你本武功秘籍，但我不告訴你怎麼練，反正上面也寫了，結果你看反了，或者是忽略了什麼，那你就等著走火入魔，筋脈盡斷而亡吧。
關鍵你還不知道你咋死的，你還會想，為什麼別人都行，就我不行。多少年輕人，都是這麼被坑的。
入門推薦：好奇的調酒師
一般推薦：Dave Arnold-Liquid Intelligence
《好奇的調酒師》
2020年9月即將上市的《雞尾酒法典》是非常不錯的選擇。這本書作者是「死亡公社」的創始人和調酒師，是一本全球暢銷的雞尾酒經典圖書，英文原版榮獲了美食界奧斯卡大獎——詹姆斯·彼爾德獎。它通過六大經典配方，研究分析調製所有雞尾酒的內在機制，揭示了浩如煙海的雞尾酒配方背後的規律，讓配方變得不再神秘！
初級的話看看《酒吧聖經》，中高級讀讀《醉酒的植物學家》《Gin Palace》，還有國外的相關網站也很實用。
《酒吧聖經》雖然已經過時還是很值得作為學習調酒的第一本書細細看的 可以構建一個對酒整體認知的世界觀（反正你又不可能只看這一本書或者只通過看書這一種方式獲取知識）然後看《好奇的調酒師》《deathco》這種書了解一下理論知識最後再看有關配方的書比較推薦的是《the bar book》切忌一開始就看配方
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