酒吧酒單上沒有我要喝的雞尾酒，該怎麼辦？

以前我在義大利玩，朋友告訴我americano是來義大利的遊客都會喝的，我試了也挺喜歡，可是後來去很多地方發現酒單上並沒這種酒，一些吧員只知道這是種咖啡，並不知道這也是一種酒。我該如何向他們開口要點這個？他們又會怎麼收費呢？？

題主的經歷讓我想起了自己有一次去國內某西餐廳吃牛排，指明要medium rare熟度時服務員那一臉懵逼的表情。

Americano這杯酒的通用中文譯名叫「美國佬」。考慮到很多國內調酒師的洋文水平不見得高到哪裡去，你用英語甚至義大利語講Americano，他們聽不懂也是可以理解的。但如果你用中文點一杯美國佬他們還不會做，那就不可原諒了。這就如同一家不會做家常土豆絲或番茄炒雞蛋的飯店，你不會再想來第二次一樣。很多酒吧的酒單上沒有Americano，並不是因為不會做，而是這杯酒太基礎了，他們想省下空頁來寫自己的特調。Americano作為尼格羅尼的前身，只要會做尼格羅尼，就沒有理由不會做美國佬。而不會做尼格羅尼的酒吧我至今還沒遇到。

假如題主確實遇到了一家不會做Americano的酒吧，又懶得另換一家，你可以按照下面這個酒方，讓調酒師按方抓藥：

古典杯或柯林斯杯加冰塊，倒入30ml金巴利，30ml甜味美思，stir，加滿蘇打水，輕輕提拉，再用橙片或者檸檬皮裝飾。

（假裝此處有圖）

最好的辦法就是自己對配方有一定了解。

業界內並非每個調酒師都對所有經典酒了如指掌，有很多調酒師可能還在學習階段。

Americano以330ml直身杯為例

金巴利苦酒 20ml

紅味美思 20ml

蘇打水注滿

橙皮twist裝飾

喜歡味道重一點可以讓調酒師多加一點金巴利和味美思。

只要材料足夠，每個調酒師都樂意於製作他們未接觸過的酒款。

希望題主也能成為喝雞尾酒的專家哦。

酒單上沒有的酒，是免費的

以前和朋友去一家清吧，裡面有雞尾酒，

但是我最喜歡的瑪格麗特（珞），然後我就直接問老闆，

這裡有瑪格麗特嗎？

有

然後隔了10分鐘，老闆直接拿了一杯過來，

嘿，感覺還調的不錯

然後，老闆心滿意足走開了，

結賬的時候

直接免單

然後老闆說，有空常來

這不是美國佬嗎？對不起，行業內文化水平普遍偏低，英語差，請體諒，遇到奇怪發音的更是聽不懂。

這個你直接找調酒師，這個酒會不會調？價錢要多少錢，問過了才知道，要不然他調了，你喝了，結賬的時候就呵呵了