請教各位朋友，這個東西怎麼用呀？

俗稱 越南咖啡壺

沖越南咖啡，喝越南咖啡，有固定的格式，才會有正宗的越南感受：

1，必須要用越南產的沖越南咖啡專用的豆子，其實就是羅布斯塔豆，不過烘培時添加了奶油、糖等，烘至深烘，所以豆子表面包著油分，研磨開就能聞到強烈的奶油花生味道，而且必須磨成很細很細的粉末。越南當地是用超大號的高速磨豆機磨粉的。

2，一定要用越南咖啡滴漏杯，不是因為它的結構很適合萃取越南咖啡豆，其實還很容易把咖啡渣流到杯子里，只不過因為它的外觀太經典了，是製作越南咖啡的靈魂。

3，製作咖啡豆的的方法，是我見過最佛系的萃取方式。把若干咖啡粉放進滴漏杯里，注入若干熱水，熱水最好是剛煮沸的，放涼幾分鐘也沒所謂，放在玻璃杯上讓咖啡液慢慢滴下來，若干分鐘滴完。嘗一口這黑糊糊的咖啡液，如果嘗到爆炸的花生奶油味伴隨苦澀無比的餘韻，濃郁得像含了一顆巧克力，剛全部融化開的感覺，那麼恭喜你，你得到就是一杯地地道道的越南咖啡原液。如果衝出來太稀、有酸味，那麼請把咖啡粉加多，水量減少，水溫提升，重新沖一杯。

4，越南本地的咖啡店，會預先在接咖啡液的玻璃杯里加上冰塊，還會問你要不要加奶，奶必須是煉奶，越南本地有盒裝煉奶，沒有國內的那麼稠。咖啡液滴完後，就用不鏽鋼勺子把冰塊、咖啡液、煉奶攪拌一起，就可以用吸管飲用了。

5，是的，正宗的越南咖啡必須是冰咖啡，必須用厚實精緻的玻璃杯，而且必須伴著一杯冰涼的茉莉花茶，還得坐在小矮凳上，吹著吊扇，才能算是喝到正宗。因為越南地處熱帶，常年30度以上，越南人生活悠閑，即使在上班天，上班前在咖啡店坐上半小時，下午茶又在咖啡店聊個把小時，都是越南人民的日常。所以說，喝越南咖啡，不是喝咖啡里的風味，而是喝那種熱浪，那種冰涼，那種悠閑，那种放空……還有記憶中的奧黛……咳咳，說的有點多了……

附上上月在胡志明咖啡店拍的照片，希望題主也能感受到這種「正宗」……

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你這套越南壺不錯，還是不鏽鋼的，我朋友他們帶回來都是鋁製品，很粗糙。

就是跟滴濾一樣，使用方法去視頻網站查一下

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幫你百度了一下

一、將越南滴漏咖啡壺拆解開，將裡面的篩網取出；

二、在咖啡杯中倒入煉奶備用；

三、將咖啡粉加入咖啡壺中，並壓緊，一人份越10~15克；

四、咖啡壺放到咖啡杯上，倒入少量熱水，把咖啡粉都浸濕但不能滴水下來，這個步驟在濾泡式咖啡里也用，專業術語「悶蒸」，耗時20秒左右；

五、20秒悶蒸後，旋上篩網，倒入95°的開水，篩網旋的鬆緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水後覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋松一些。

六、3分鐘後，待咖啡全部滴如下方的咖啡杯中，將煉奶與咖啡用咖啡匙攪拌均勻一杯獨具特色的越南咖啡就萃取完成了。

越南咖啡壺的使用還是非常簡單的，在咖啡很受歡迎的日本都很難見到使用越南滴漏咖啡壺萃取咖啡的場景，但是在越南，街頭巷尾，家家戶戶都可以見到尋常的越南人用滴漏咖啡壺慢慢地滴濾咖啡

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這個越南滴濾壺，把咖啡粉放進去然後上面倒水後會一滴一滴的滴下來，速度很慢，我越南米線，炸魚餅都吃完了，才濾了一半，我喝過一次，越南咖啡味道很苦，但是真的好喝，一杯36塊很小一杯，值得嘗試。

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