如何分辨生普春茶，夏茶，秋茶，乃至冬茶？

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利用不同採摘時間茶青的特點，可以判斷出普洱茶的品質差異。普洱茶的春、夏、秋茶，是以一年中茶青採制時間的季節性特點來進行劃分的。

春茶

春茶，是立春至立夏期間採摘加工的茶。而春茶又分為「明前茶」、「雨前茶」和「春尾茶」。明前茶是指清明節以前生產的春茶，統稱為早春茶。

早春茶是一年中品質最好的茶葉。

▲普洱春茶

一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。

夏茶

夏茶，是指立夏至立秋期間採摘加工的茶。夏茶一般於5～7月採收，這時是西雙版納降雨量最大、雨水最集中的季節，所以也稱「雨水茶」。雲南大葉種曬青毛茶的「二水茶」，是芒種至小暑節氣期間採制的夏茶，滋味濃厚，又被稱作「細黑條」。

▲雨水茶原料的月光白

由於夏季茶葉生長太過快速，營養成分攝入不足，導致夏茶有點虛而不實，內含物質比較少。夏茶中的氨基酸、維生素的含量明顯較少，而花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，從而使其滋味相對顯得更為苦澀。

秋茶

秋茶，是立秋至白露節氣之間採摘的茶，一般稱作「谷花茶」或「白露茶」。秋茶的外形和夏茶類似，品質低於春茶但高於夏茶，茶樹經歷了春夏兩季的採摘，內含物質有所欠缺，葉片顯得相對枯老。葉條微黃，白毫纖細，富有光澤，內質和夏茶相比更為優秀。

▲昔歸秋茶

此外，白露節氣以後所採制的茶葉，統稱為冬茶，又叫做「底茶」。這個時候採制的普洱茶白毫光亮，葉條枯黃，不夠油潤，內質滋味比較淡薄。雲南出了低熱地區有少量採摘外，大部分茶區幾乎不產冬茶。

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春茶顯毫，香高，耐泡度好，葉片間距總體相對較短。秋茶香氣相對差些，葉片間距大些，耐泡度差。當然，前提是同一地塊的前後比較，本身，這就很難。

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謝邀。

與其泛泛談如何分辨，不如找些標杆性的來喝。

有朋友可以分辨是炭焙還是電焙，甚至混合焙。

有朋友可以分辨山頭陰還是陽面。

這些人一打口就出來了。

可是你要讓他說，他未必能說特別清晰的所以然。

經驗。

這玩意比總結出來的觀干茶、品味道什麼的123要靠譜。

多喝，才是最重要！

茶是一個需要喝才知道的東西。

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看外形：亮度油潤度，春茶芽頭更亮，整體條索都是更亮，更油潤。夏茶也叫雨水茶，整體條索都偏黑。秋茶也叫谷花茶，條索亮度在，但看上去沒春茶油潤。沒有冬茶！

喝口感：春茶茶湯的香氣，厚度，飽滿度明顯更好。夏茶你基本喝不到口感，都是發酵熟茶多。秋茶香氣在，但茶湯厚度飽滿度就不如春茶。哪天有圖給你上

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愛莫能助。

一般春秋兩季的茶是常規茶品。

夏冬兩季的普洱我還沒喝過。

要學會辨別，要建立起對茶葉品質的參考系，要有懂的人帶著喝，學起來才快。自學或跟野路子學，容易被帶入坑。

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