冷萃咖啡比例到底要多少為好？

直接百度的話會給你提示六比一。

但是去仔細搜索查看的話，又會看到八比一，十比一，十幾比一甚至二十比一的都有。

昨天我其實也試了下，六比一，用的栗子C24格磨雲南豆（中偏深水洗）。

比例一比六，24H，最後結果口感就是...過了。

苦味和澀味非常明顯，然後我又加了一些水，讓比例達到了十二比一，這下苦澀沒有了，酸度上來了，但感覺也淡了許多。

似乎很難找到一個讓人滿意的平和點。

所以虛心請教各位大佬，如果我想用深烘比如惠特寧這種，什麼比例才是最佳的呢？

若是用瑰夏雪菲這類，又該如何呢？

粉水比建議 1：10（10g粉：100g水這個比例）

研磨度：比平時手沖細一些

時間：10-12小時

做的時候有幾個要注意的小細節：

1、粉放入密閉容器、按比例加入水，然後充分攪拌，我一般要攪拌1分鐘左右，讓咖啡粉和水充分接觸。然後放冰箱冷藏

2、冷藏時間10-12小時都可！冷藏後、過濾前，再次充分攪拌

3、喝的時候加冰，或者加水稀釋

4、中深烘的均衡型在這個基礎上按1：15的比例加水；耶加等風味型類按1:17加水

（舉個例子：取過濾後的液體100g，中深烘的你就再加50g水、耶加你就加70g

需要特別提醒的是：這個加水比例不絕對，還是要根據你喝到的來，感覺濃了就再加點水，感覺淡了下次少加點水）

希望對你有幫助！