五糧液、國窖1573、茅台、劍南春、青花汾，哪個更好喝點呢？

---

題主所列的白酒分別屬於濃香、清香、醬香三種香型，風格大相徑庭。

姑且把這幾款酒分別理解為：五糧液普五、普國窖、茅台飛天、劍南春水晶劍、青花汾30，只有確定了酒款，才有可比性，不然要是五糧液金牌80、國學、年份茅台、劍30、汾50或者其他酒款，就會得出完全不同的結論。

我之前列過綜合天梯圖，這種橫向、跨香型對比其實是不客觀的，但基本上能反應每款酒的酒質，也能體現哪個更好喝：

如果以剛剛提到的那幾款為例，那麼酒質方面是茅台飛天＞五糧液普五＞普國窖＞青花30＞水晶劍。

但問題是他們屬於不同的香型和風格，千人千好，很多喜歡濃香的人覺得五糧液、國窖比茅台好喝，喜歡清香的人會覺得汾酒更好喝，因人而異。

喜歡濃香、清香的人可能會因為茅台的名氣去嘗試一番，但他們未必會愛上茅台，也未必覺得茅台好喝。

我見過很多汾酒愛好者甚至會覺得青花20比五糧液還要好喝，他們喜歡那種「純」「凈」，覺得五糧液的爆香是多餘的。

相對來說我喝酒算是比較奇葩的，屬於各種香型都愛喝，並且也能勉強喝出個好壞。

我的看法是：當白酒到了一定檔次，飲用體驗都很好，只要酒款之間不存在檔次差距，我們覺得哪款更好喝完全取決於個人習慣和個人喜好。

---

這五款都是好酒，但屬於兩個檔次（高端、次高端）、三個香型（濃、醬、清）、五種風格，很少有人能同時喜歡上這五款酒，先說屬於高端酒的茅台、五糧液和國窖。

茅台佔了市場上將近一半的市場，五糧液也佔了35%，國窖11.82%，三家基本壟斷了白酒的高端市場，其餘的高端白酒只能在當地市場上掙點錢。

茅台

茅台在建國初期是有幾十個工人，而且還沒有規模化生產。由於紅軍長征時期經過貴州，很多領導人非常感念貴州人民的支持，尤其是周總理，寧可放下家鄉的酒也要在各種場合推薦茅台，並且主推了利於茅台發展的各種政策，為茅台的發展奠定了政策基礎。

6、7十年代很多省市使用飛天作為招待用酒，造成茅台供不應求， 為此周總理提出了將茅台產能提高到萬噸的口號，所以茅台是從官酒慢慢的滲透進商務領域，然後又進入民酒行列的。

飛天茅台 53度 醬香型白酒 500ml 2019年產京東￥ 2999.00去購買?

周總理推崇茅台也不是沒有原因的，茅台的釀造工藝以三高三長見稱：

• 高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒；
• 基酒生產周期長、大麴貯存時間長、飛天茅台酒基酒酒齡長。

歷經二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經一年時間，酒體貯存三年才用於勾調，勾調後再儲存一年。

茅台既屬於消費品，又屬於奢侈品，近些年還添加了投資品屬性。投資屬性上，上圖也側面證明了茅台的盈利能力和產品力。臨近中秋，茅台又開始漲價了，日常2019年的飛天2800元左右，中秋沒到就賣2999了。

突出風格：酒色透明、微黃，醬香、焦香、糊香諧調，醬香濃郁、細膩，空杯留香持久，口味上醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩。

茅台屬於名酒、好酒沒錯，也許是我濃香酒接觸多的原因，高端的三款酒比起來，我更喜歡五浪液。

五糧液

五糧液，多糧濃香型白酒的代表，原料小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食的均衡配比，結合老窖池的釀造工藝形成了獨特的噴香風格，在所有白酒中，只有五糧液可以稱為噴香，其它的高端酒最多只能用放香來形容。

由經典五糧液是五糧液的核心產品，從宋代「姚子雪曲」到1909年正式更名「五糧液」，再到今天共推出了八代產品，與之相對應的還有一款1618，價格相差不大，兩者之間建議選擇經典普五，京東標價1493元，這個價格不準，實際售價沒這麼高。

五糧液 普五 第八代 52度 500毫升京東￥ 1493.80去購買?

濃香型白酒的酒質明顯受到窖齡的影響，窖池越老釀造出的酒質就越高。在80年代以前，濃香型白酒嚴重受到了窖池的限制，發展速度不及清香型。後來由於人工窖泥技術的發展，窖齡短的窖池也能釀出人們能接受的酒了，濃香型白酒這才開始蓬勃發展，超越以汾酒為代表的大清香系。儘管人工窖泥技術發展了，但濃香型白酒的酒質一定程度上還在受窖齡影響，各大酒廠均使用窖齡最長的窖池生產高端酒。

五糧液成名的核心原因就是明代留下的16個窖池，經過了幾百年的連續使用和不斷維護，成為我國唯一現存最早的地穴式曲酒發酵窖池，成為了五糧液酒質的保證。

由於五糧液定位高端市場，不惜代價管控原料，採用不惜成本堅守傳統工藝。採用「跑窖循環」、「固態續糟」、「雙輪底發酵」等發酵技術，採用「分層起糟」、「分層蒸餾」、「按質並壇」等獨特的釀造工藝。

突出特點：整體放香很濃，細聞有糧香，香氣豐滿，味道醇厚，入口甘美，落喉凈爽，口味協調。

國窖1573

國窖1573，典型的單糧型濃香白酒，原料只使用高粱，使得國窖窖香純正。瀘州老窖的特曲連續五次評酒會獲得名酒稱號，但生產特曲的那批窖池中最老的那批讓給國窖了。

五糧液有明代留下的16口窖池，瀘州老窖作為曾經濃香型中的翹楚，也必然有自己的老窖池，否則對不出自己名字上的「老窖」兩個字。

瀘州老窖擁有1619口百年以上窖池，其中有4口建於明代1573年，自其建窖開始，一直保持原貌、原址、傳統工藝、連續使用的特點，1996年被國務院定為行業內首批全國重點文物保護單位。具體請見我的回答：國窖1573酒如何？

在工藝上不同於五浪液和劍南春的跑窖工藝，他採用了原窖工藝：本窖的發酵糟醅經加工後仍然放回原來的窖池內發酵。

瀘州老窖 國窖1573 52度 濃香型白酒 500ml京東￥ 1169.00去購買?

瀘州老窖創造了原窖分層釀酒工藝，也就是六分法：分層投糧、分層發酵、分層堆糟、分層蒸餾、分段摘酒、分質並壇。甑與甑之間的產酒質量比較穩定，利於微生物的馴化和發酵，易於掌握入窖酒醅的酸度。

突出特點：酒質無色透明，氣味單一、窖香純正，有陳香味，醇厚，綿甜爽凈、尾凈香長，有回甜。

劍南春

提到劍南春，通常指的是水晶劍南春，簡稱水晶劍，更高端的一款叫珍藏劍。

水晶劍和汾酒青花系列都屬於次高端酒，也就是價格在300-700元之間的酒，在次高端濃香酒中水晶劍是我最喜歡的，酒質對得起400元的價格，論性價比只有青花汾酒能比。

劍南春與五糧液一樣也屬於多糧型濃香白酒， 原料相同、工藝相近，都採用跑窖工藝。生產時把另一個窖池內已經發酵完的糟醅取出，經過加工後，放到預先準備的空窖池內。因為窖池循環使用，可以改善酒醅的發酵環境，調整發酵條件，改善微生物環境，從而達到利於調整酸度和提高酒質的目的。

劍南春 水晶劍 濃香型白酒 52度 500ml京東￥ 438.00去購買?

與五糧液不同的是，劍南春的濃香中稍帶有醬香，也可以歸為陳香。原因是劍南春用小麥制中高溫曲，泥窖固態低溫發酵，混蒸混燒，量質摘酒。

突出風格：芳香濃郁，帶有木香的陳味，細聞有糧香，甘冽凈爽，香、味諧調，余香悠長，與五糧液比更為清爽一些。

劍南春 珍藏級 白酒 濃香型 52度 500ml京東￥ 759.00去購買?

劍南春還有一款珍藏級劍南春，日常售價700元以下，活動較大時600就能買到，所以珍藏劍也屬於次高端酒。

與水晶劍的最大區別在於，珍藏劍使用「天益老號」活文物窖池群釀造。天益老號窖池群寬50米，長240米，擁有古窖池695口，是清代釀酒作坊區，是現在劍南春酒廠的第一生產區，這也是珍藏級劍南春品質的保證。

劍南春的高端酒東方紅系列，沒有五糧液受歡迎，原因很大程度上與2008年的汶川地震有關。對所有白酒企業來說，陳年基酒是酒企的命根子，據劍南春自稱，汶川地震中損失了1/3的基酒，但是業界很多人認為損失的基酒量很可能達到了1/2。因此，本來漲價速度就慢的水晶劍更難漲價了，從高端酒降為次高端，成為了性價比的代名詞。

青花汾酒

汾酒一向以民酒自居，價格親民，曾經長期把酒質最好的酒也定義為「老百姓能喝得起的名酒」。但這影響了汾酒在老百姓心目中的高端地位。高端酒之所以高端，就在於它的高不可攀和稀缺性，但汾酒走了一條不一樣的路子，這個我專門寫過一個回答：為什麼汾酒是國酒，價格卻便宜，而且感覺不上檔次？，有興趣可以去看看。

論酒質，青花不差，但論價格就無法與茅五瀘洋鬼比了。

汾酒 青花20 清香型白酒 53度 500mL京東￥ 498.00去購買?

青花系列主要有兩款：青花20和青花30，20的價格比30低，但是喝慣了清香型白酒的人會認為20的酒質更好。原因在於清香型白酒的突出特點是清雅、純正、一清到底，從這個角度講，青花30確實不如20。

青花30的豌豆香有點重，還帶有較多的抹茶香，不太符合一般大麴清香的特點，香氣表現上更為艷麗；口味上青花30有點偏甜，整體上舒適度、飽滿度更好。

如果平時喝習慣了大麴清香型白酒、或者想嘗嘗清香型白酒，建議買更能代表清香型特點的青花20：

清香純正，有青蘋果的複合香氣，香氣協調；酒體純凈，酸、澀、苦味收斂，入口放香好，香氣均衡、舒適，咽下之後，尾味收口乾凈、利落。

小結

五款酒論哪款最好喝，很大程度上與自己的飲酒習慣有關，平時習慣了喝哪種風格的酒，就越喜歡哪種酒，逐漸形成了人們對不同香型的偏好。

據說，只是據說，白酒的香型的偏好還與人的年齡有關，年輕時容易接受清香型，中年更容易接受濃香，之後喜歡醬香。我沒有找到類似的研究或調查，只是我和接觸的人有這種體會（不能代表大多數人），習慣醬香之後濃香酒買的少了。

如果非要排名，現階段以我的口感偏好排序是：五糧液、珍藏劍、國窖、茅台、青花。

---

茅台屬於醬香型，五糧液、國窖、劍南春屬於濃香型，青花汾是清香型。

三種香型口感差距還是很大的，不同的人喜歡的香型不一樣，說實話挺難相比較的，本人也寫了關於三種香型的白酒推薦文章。

如果要送禮的，建議還是根據送禮人的口味進行挑選，這樣才能送對胃口。具體參考我下面這篇文章。

2021年白酒推薦（送領導、送長輩、送朋友、自己喝）「酒取走醉酒智者的智慧，使聖賢之士嬉戲，使不苟言笑之人微笑。——荷馬 《奧德賽》「假裝自己是文化人，開篇先文鄒一下。說到酒，大家基本都接觸過，即使你不喝酒，身邊也少不了喝酒的朋友，日常小聚少不了酒，逢年過節更不必說。 白酒的選擇有的時候是一…129 贊同 · 23 評論查看完整文章

---

茅台酒、五糧液、1573、劍南春、汾酒都是名酒，歷史悠久，聞名中外，婦幼皆知，無論宴客送禮都是高端大氣上檔次，白酒江湖中名角兒，響噹噹的角色，但又各有千秋，聽我細細道來：

茅台酒：為白酒中老大哥，排名第一，醬香型。

五糧液：僅次於茅台酒，濃香型，濃香型中老大哥

1573：比肩五糧液，濃香型，歷史悠久。

劍南春：濃香型白酒，茅五劍，居第三名，三足鼎立，質優價廉。

青花芬：清香型白酒，清香型白酒中老大，歷史悠久，馳名中外。

因香型不同，價格各異，可根據自己喜好擇優而取之！

現擇其經典產品加以比較：飛天茅台、五糧液普五、國窯1573、劍南春珍藏級、青花汾30年。

一、汾酒

山西汾酒大家都不陌生，汾酒是清香型白酒，中國四大名酒之一，曾經是白酒行業的風向標和晴雨表，汾酒以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱。汾酒高端產品有青花20和青花30

青花30

三十年陳釀汾酒青花汾。是30年前生產的汾酒特級原酒，以酒瓮盛裝密封埋於地下，時經30年後出瓮，經汾酒特色的精湛勾兌技術勾調，全國知名評酒師會評後的一等品。

其酒液晶瑩透亮，清香純正，幽雅芳香，綿甜爽凈，酒體豐滿，回味悠長，是汾酒的優中優，是汾酒的頂級精品。

(點擊領取優惠)汾酒 青花30 53度 500ml京東￥ 907.00去購買?

(點擊領取優惠)青花30 53度 500ml*6瓶 整箱京東￥ 5455.00去購買?

青花20也很不錯。青花20，青花系列入門級產品，它的酒質代表了汾酒最高的釀造技術，實惠好喝。

(點擊領取優惠)汾酒 青花20 53度 500ml京東￥ 488.00去購買?

(點擊領取優惠)汾酒 青花20 53度 500ml*6瓶 整箱京東￥ 3328.00去購買?

二、劍南春

濃香型白酒，歷史悠久，曾為唐朝宮庭御酒，今茅五劍，三足鼎立。珍藏級劍南春是劍南春中的高端產品，也是暢銷經典產品。

珍藏級劍南春

入口酒體略微偏甜，中段酒體有麻麻的凜冽之感，香味較水晶裝劍南春更豐富，主要突出在木陳香，徹底咽下之後，酒體回甘愉悅，回味乾淨、舒適。

(點擊領取優惠)劍南春 珍藏級 52度 單瓶裝 500ml京東￥ 759.00去購買?

劍南春水晶劍

劍南春拳頭產品，性價比高，美譽度高，婚宴喜慶常用酒。

(點擊領取優惠)劍南春 水晶劍 52度 單瓶裝558ml京東￥ 438.00去購買?

三、國窖1573

國窖1573是瀘州老窖最高端產品，國窖1573是中國最古老而又最年輕的美酒，它古老，因為它的品牌歷經400多年的風雨；它年輕，因為它青春永住、欣欣向榮。

比肩五糧液，為濃香型白酒兩泰斗，但價格比五糧液低。酒質無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。

(點擊領取優惠)瀘州老窖 國窖 1573 52度京東￥ 1169.00去購買?

四、五糧液

五糧液最經典的就是52度水晶包裝普五。普五市場認可度最高，酒質公認的好，最大的特點就是三香突出：開瓶噴香、入口爆香、飲後留香。

(點擊領取優惠)五糧液52度普五第八代款單瓶500毫升京東￥ 1493.80去購買?

五、茅台酒

醬香型白酒，白酒界的泰山北斗，既有商品的屬性，還有收藏投資屬性！金融市場A股第一高價股，價值股，保值增值！

2017年飛天茅台 53度 500ml 單瓶裝 醬香型京東￥ 3439.00去購買?

貴州茅台酒 飛天茅台 53度 500ml 2019年 醬香型蘇寧￥ 3285.00去購買?

2016年飛天茅台500ml*2 雙瓶 醬香型白酒 53度京東￥ 8328.00去購買?

不知道白酒怎麼選，什麼白酒適合自己？可以看看我之前寫的文章（附詳細說明，強烈推薦閱讀！）

https://zhuanlan.zhihu.com/p/316524773?

zhuanlan.zhihu.comhttps://zhuanlan.zhihu.com/p/326863058?

zhuanlan.zhihu.com

---

關公戰秦瓊到底誰贏了？李逵臨死都沒想明白。

這幾款酒雖然都是白酒，但分屬不同香型，或者香型相同流派不同，或流派相同配料與環境不同，因此環肥燕瘦，各有所愛。

咱們先從劍南春說起：

1、劍南春（水晶劍）

劍南春，大麴濃香。

劍南春是川派多糧跑窖濃香，工藝與五糧液相似，配料比例稍有差別。

它香氣濃郁，入口醇厚甘冽，豐腴圓潤，後味爽凈無雜，回味香甜怡人。

這是款典型的川酒，甘冽飽滿、剛中帶柔。雖然糧香與噴香感不如五糧液，但醇厚感與價格完全可以彌補這個差距。

劍南春像個川妹子，身姿豐滿柔美，性格奔放火辣。

只需三五杯下肚，你就能感受到它的嫵媚與溫柔。

2、青花汾酒

汾酒，大麴清香。

汾酒有一流的文化底蘊，一流的歷史傳承，一流的生產技藝，一流的榮譽獎章。

這麼多一流，讓不入流的宣傳給毀了。

汾酒總想走自己的路，讓別人說去吧。

茅台不這麼想，它是走汾酒的路，讓汾酒無路可走。

青花汾酒20，是汾酒復甦之路的主推產品。

它入口綿軟，落口甜潤，酒體醇厚無雜，飲後有股幽香湧現，回味爽凈悠長。

這款酒夠純夠醇，喝起來有層次、有厚度、有幽香、有回味，如飲甘霖，如沐春風，翩若驚鴻，婉若游龍。

青花汾像個飽讀詩書的小姑娘，同齡人愛其清純，遍歷紅塵的人愛它本真。

如果你還在濃香的世界遊盪，那麼它可能不大符合你的口味。

愛它的人，通常是兩個極端：要麼剛開始喝酒，要麼喝膩了醬香、董香。

這是值得一試的好酒，價格合適就上吧。

3、國窖1573

國窖1573 大麴濃香

與五糧液和劍南春不同，瀘州老窖採用的是單糧原窖工藝，突出窖香、糟香、回味悠長。

濃香最早叫瀘香，瀘州老窖的「瀘」。

1988年的時候，五糧液、劍南春、全興大麴、郎酒等四大名酒的產銷量相加，約等於一個瀘州老窖。

同樣是在1988年，國家放開價格管制，五糧液開始瘋狂擴產，並與茅台、劍南春輪番提價，奠定了「五茅劍」的格局。

反觀瀘州老窖，一直走親民路線，要做什麼老百姓能喝得起的名酒。結果沒幾年就淪為業內笑柄。

1992年，瀘州老窖開始反思，推出高端新品：瀘州老窖金爵士，售價2200元。

這個價格充滿了魔幻現實主義色彩，以當年人們的購買力，根本無法支撐這麼飄的價，產品很快撲街，存世量極少。

1999年，瀘州老窖把一款名為「國寶酒」的產品更名為「國窖酒」。

2001年，全國春季糖酒會期間，瀘州老窖在人民大會堂召開新聞發布會，正式推出「國窖1573」。

從那之後，「可以品味的歷史」響徹大江南北。

國窖聞香優雅，入口柔和，特有的香甜充斥口腔，酒體醇厚、飽滿、富有層次。

其窖香濃郁而不艷，甜潤而不膩、香濃而不妖，落口時香氣噴涌而上，回甘持久，回味悠長，尾凈無雜。

國窖像個風姿綽約的貴婦，遠觀婀娜多姿，近瞧氣質脫俗，舉手投足間自有風情萬種。

它的美是種純粹的美，單純而不單調，高貴而不奢靡，端莊而不做作，諸味協調。

即不像六年窖那麼俗，也不像特曲那麼艷，還不像窖齡酒那麼單調。

憑藉國寶級窖池的地利之便，加上濃香鼻祖的人氣影響，國窖1573得以在高端佔得一席之地。

4、五糧液

五糧液 大麴清香 多糧跑窖工藝。

「五糧液」，顧名思義取五糧精華而成，是個超級好的名字。

1963年，第二屆評酒會上，第一次參賽的五糧液技壓群芳，把茅台揍得滿地找牙。

那是五糧液最風光一瞬，也是茅台最尷尬時刻。

1988年，五糧液在其它名酒收縮戰線的時候，一邊瘋狂擴產，一邊連續提價。

先是甩開瀘州老窖，然後超越汾酒，最後霸佔白酒王座十餘年。

五糧液的香與國窖不同，它開瓶噴香、入口溢香，飲後頰齒留香。這種濃郁的香從始至終一而貫之，香的夠艷、夠徹底，夠長、夠持久。

如果說國窖是古代江南碧玉，五糧液就是西域胡姬。

它的身姿挺拔而豐滿，妝容艷麗而多彩，動若火輪旋轉，靜如蝴蝶翩翩，舞姿歡快而多變，不知不覺就被帶入它的節奏，令人心馳而神搖。

直到曲終人散，依然會沉浸其中而不可自拔......

五糧液佔盡天時、擁有地利，加上香艷而不妖的口感，奠定了其濃香霸主的地位。

5、茅台

茅台 大麴醬香工藝

茅台是好酒，毋庸置疑；茅台酒廠是個成功的酒企，也毋庸置疑。

只是離其所宣稱的「偉大」，還有十萬八千里。

有人拿它請客，有人拿它送禮，還有人拿它投資升值。

這是個畸形的酒，它的價值不在於酒質高低，而在於「投資」收益率。

茅台的「酒」很簡單，「茅台酒」卻很複雜。

它是最值得買的酒，也是最不值的酒，主要看你的目的。

茅台佔盡了地利（產地論）、人和（利益群體），天時不天時無所謂，反正它不會有破產之憂。只要活的夠久，早晚有機會。

憑藉深挖洞、廣積糧、猛漲價，現如今的它，牢牢的佔據著白酒之王的寶座。

我是輝月，一個白酒深度愛好者。

公眾號：輝月有話說 歡迎關注。

---

推薦閱讀：