作為一個想了解製作咖啡的新手怎麼去選擇咖啡器具？
首先題主應該說明，為什麼要學習咖啡？
是要為自己做咖啡，還是要去咖啡館打工？
如果是為了自己喝咖啡，想喝哪一類咖啡？
如果要去打工，就主要是意式咖啡了。
和樓主分享一下在家沖煮手沖咖啡需要準備哪些器具。
（1）手沖壺
手沖壺盡量選擇細嘴，細嘴對於新手來說比較好控流。
（2）濾杯
（3）濾紙若干
濾紙一定要選跟濾杯一樣的形狀。
（4）底壺
你可以用水杯、馬克杯，或者家裡面的一些玻璃器皿作為底壺。
（5）電子秤
（6）手搖磨豆機
市面上有很多種，有電動的，有手搖的。在家沖煮咖啡比較推薦手搖磨豆機，會很方便。
而且喝多少你可以現磨多少，這樣咖啡的味道和口感也會更好一些。
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發佈於 2018-08-14繼續瀏覽內容
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鹽選專欄名：《從入門到上癮的咖啡脫口秀》
主講人：@咖啡大師兄Jerry 認證咖啡師
製作一杯咖啡，「武器」可少不了。大家喝得最多的拿鐵卡布，大多都是用意式咖啡機做的。除了它，其實還有很多的器具，今天我先從最古老的說起：
埃塞是最先發現、並飲用咖啡的地方，至今還保留著最原始的咖啡製作方式，用的器具是一個特有地域風情的陶壺，煮咖啡的過程也很原生態，首先，當地人會把採摘回來的咖啡果處理好，取出咖啡生豆，放到火上的鐵板上翻炒，感覺火候夠了，倒入一個石臼里，用一個鑿子搗碎咖啡熟豆，最後，把粉倒入陶壺裡來煮，當地人還會往裡放一些草葉香料類的東西，調和一下，沉澱後，倒出來就可以喝了。是不是很原始呢？你有喝的慾望嗎？其實我第一次看到，內心還是拒絕的。
另一種古老的器具，土耳其壺，繼承了埃塞的傳統，流程基本相近，只是烘焙豆子的方式要先進很多。有專用的研磨設備，煮咖啡的器具也變成金屬制的，高級不少。煮制過程中，同樣會放一些香葉香料。而且，在當地，土耳其壺還會被用來算命，根據喝完的咖啡，留在杯底的印記，來判斷運勢。
回到現代，市面上最常見的器具。分三大類：滴濾式、浸泡式、加壓式。
首先，介紹滴濾式
第一種：手沖咖啡
這是當下最時尚的手工製作方式，其實它的歷史也很悠久。現代的手沖咖啡發明時間點是 1908 年，發明者是德國家庭主婦「梅麗塔夫人」，這個發明完全印證了「懶人改變世界」。
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鹽選專欄
從入門到上癮的咖啡脫口秀
咖啡大師兄Jerry 認證咖啡師
12 小節 | 1 小時
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發佈於 2019-07-01繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續
汪哩個汪咖啡師、甜品師接觸咖啡五年左右，也帶過很多徒弟，普遍都是嘴巴上講很感興趣，但是不願意為之付出。學習咖啡的過程很枯燥，首先建議你看幾本三五十的咖啡相關書籍，推薦《原來咖啡是這樣的》《咖啡方程式》《你不懂咖啡》這些基礎理論，然後去咖啡廳點一杯單品，從熱到涼仔細品嘗，和咖啡師聊一聊，豐富自己的咖啡知識，進階一點的書籍是《咖啡精品學》《咖啡世界地圖》《藍瓶匠藝》等。
至於挑選器具，拉花缸嘴要正，手柄拿著舒服，水流穩定就可以；手沖壺也一樣，kono就可以。
製作一杯咖啡，「武器」可少不了。大家喝得最多的拿鐵卡布，大多都是用意式咖啡機做的。除了它，其實還有很多的器具，今天我先從最古老的說起：
埃塞是最先發現、並飲用咖啡的地方，至今還保留著最原始的咖啡製作方式，用的器具是一個特有地域風情的陶壺，煮咖啡的過程也很原生態，首先，當地人會把採摘回來的咖啡果處理好，取出咖啡生豆，放到火上的鐵板上翻炒，感覺火候夠了，倒入一個石臼里，用一個鑿子搗碎咖啡熟豆，最後，把粉倒入陶壺裡來煮，當地人還會往裡放一些草葉香料類的東西，調和一下，沉澱後，倒出來就可以喝了。是不是很原始呢？你有喝的慾望嗎？其實我第一次看到，內心還是拒絕的。
另一種古老的器具，土耳其壺，繼承了埃塞的傳統，流程基本相近，只是烘焙豆子的方式要先進很多。有專用的研磨設備，煮咖啡的器具也變成金屬制的，高級不少。煮制過程中，同樣會放一些香葉香料。而且，在當地，土耳其壺還會被用來算命，根據喝完的咖啡，留在杯底的印記，來判斷運勢。
回到現代，市面上最常見的器具。分三大類：滴濾式、浸泡式、加壓式。
首先，介紹滴濾式
第一種：手沖咖啡
這是當下最時尚的手工製作方式，其實它的歷史也很悠久。現代的手沖咖啡發明時間點是 1908 年，發明者是德國家庭主婦「梅麗塔夫人」，這個發明完全印證了「懶人改變世界」。
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從入門到上癮的咖啡脫口秀
咖啡大師兄Jerry 認證咖啡師
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發佈於 2019-07-01繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續汪哩個汪咖啡師、甜品師接觸咖啡五年左右，也帶過很多徒弟，普遍都是嘴巴上講很感興趣，但是不願意為之付出。學習咖啡的過程很枯燥，首先建議你看幾本三五十的咖啡相關書籍，推薦《原來咖啡是這樣的》《咖啡方程式》《你不懂咖啡》這些基礎理論，然後去咖啡廳點一杯單品，從熱到涼仔細品嘗，和咖啡師聊一聊，豐富自己的咖啡知識，進階一點的書籍是《咖啡精品學》《咖啡世界地圖》《藍瓶匠藝》等。
接觸咖啡五年左右，也帶過很多徒弟，普遍都是嘴巴上講很感興趣，但是不願意為之付出。學習咖啡的過程很枯燥，首先建議你看幾本三五十的咖啡相關書籍，推薦《原來咖啡是這樣的》《咖啡方程式》《你不懂咖啡》這些基礎理論，然後去咖啡廳點一杯單品，從熱到涼仔細品嘗，和咖啡師聊一聊，豐富自己的咖啡知識，進階一點的書籍是《咖啡精品學》《咖啡世界地圖》《藍瓶匠藝》等。等你有了咖啡的內涵文化做底蘊，你可以找一家靠譜的咖啡廳，學習手沖，意式，拉花等等，這些咖啡師的基本功練習起來非常枯燥，網上有視頻，你也可以和我交流交流。但願你可以堅持。當你既有內涵也有外在了以後，你可以找一找你的城市有哪些咖啡工作室，能保證經營兩年以上的都說明有點實力。你可以去那裡坐一坐，多認識咖啡圈子的朋友。以上是我給你的建議
至於挑選器具，拉花缸嘴要正，手柄拿著舒服，水流穩定就可以；手沖壺也一樣，kono就可以。
同樣我也作為一個學生跟你分享一下我的咖啡路~在剛開始對咖啡感興趣時就找到一家比較隱秘的咖啡店基本上有空都會去到他們店裡打盹~他們家也是自己烘豆子~也是走的精品路線~每次去到他們店裡我都會選擇坐吧台~因為吧台才是真正可以與咖啡師互動的地方~當他們每次手沖咖啡我都會虛心請教他們這款咖啡豆的產地，處理方式，烘焙時間，烘焙程度等等~通過這種方式就可以學習到很多咖啡原材料的知識~接著就看他們的沖煮手法~解析他們從準備到出品的每一個動作對這杯咖啡會有什麼影響~其實一些基礎的咖啡知識問題可以通過與咖啡師的交流中得解答的~最後就是坐吧台跟咖啡師聊天說不定可以蹭到一些咖啡喝喝這樣子就可以降低成本的品嘗多重咖啡 等到自己對咖啡有一定的了解有一定的咖啡知識就可以找一些做咖啡豆烘焙比較厲害的大咖學習怎麼製作一杯好喝的咖啡（不聯繫報名一些培訓機構的咖啡課程~真正學到的東西可能沒有跟著一個資深的烘焙師學習得多）如果想嚮往拉花發展就去星巴克吧畢竟星巴克主打意式咖啡可以有更多的機會練習拉花…
首先，我只是一個對咖啡比較熟悉的普通人，不是大咖。 咖啡是一種飲料，製作方法有好多種，經常見的方式有，半自動咖啡機萃取（普通咖啡廳用的基本都是半自動），全自動咖啡機萃取（星巴克，全家family，高大上的公司基本都會選全自動），美式咖啡壺（家用，辦公室用，美劇里最經常出現的做法），摩卡壺（用的不多。美劇里也經常出現），虹吸壺（日本咖啡愛好者用的多一點），比利時壺（國內每個咖啡廳基本都會買一套當裝飾。基本不用，操作繁瑣），冰滴壺（冷萃，咖啡愛好者用的多），手沖咖啡。 各種玩法當中，最炫酷的是半自動咖啡機拉花，最文藝的是手沖咖啡。鑒於學生不可能買一台全自動放學校，最佳選擇是手沖咖啡。器具買起來也便宜。差點忘了，還有一種最常見的做法是法壓壺，有點類似泡茶壺沖茶器，操作簡單省事，但可玩性不高。綜上，推薦手沖咖啡。
可以在網上找資料啊
學生可以嘗試去星爸爸兼職啊，你會在那裡找到答案。
新手從v60手沖系列開始，不過友情提醒，入坑需謹慎，這玩意上癮，設備從壞到好一點點換...無底洞啊
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