如何進行六大茶類的區分？

覺得麻煩的看最後一行。

先看視頻，搞懂什麼是六大茶類。把握住六大茶類的三個要點：核心工藝，發酵程度，品質特徵。

然後才是我們怎麼區分：如果是知道是什麼茶品，那應該比較好分。西湖龍井碧螺春毛峰毛尖瓜片等是綠茶，xx紅都是紅茶。鐵觀音，大紅袍單叢，高山烏龍等是烏龍茶。等等。

如果沒聽過沒見過也不知道是什麼茶，是創新品種，我也不知道加工工藝，又怎麼判斷大茶類？

先分出是不是再加工茶：有緊壓或者有加別的東西（茉莉花，各種花，柑皮，荔枝幹等等）就是再加工茶。

然後，沖泡的基本湯色：看發酵度，如果越紅越可能是發酵重的茶。

然後看滋味，醇厚還是清甜。

主要是靠聞一下香氣。白茶芽茶，綠茶芽茶，黃茶芽茶這仨是不容易分辨，香氣上綠茶黃茶多少帶有點烘炒香，而白茶沒有。黃茶則帶有熟玉米等悶黃特殊香味，如手邊沒有黃茶找好的新生普聞一聞，帶有那種感覺的香氣。而綠茶香氣清新清香。黃茶芽葉一定發黃。那麼基本這三種是能分辨出來的。

顆粒茶，一般可能是珠茶類綠茶或者是顆粒烏龍茶，或者顆粒紅茶。烏龍類帶花香或花果香，綠茶則是清香，紅茶帶發酵的甜香或者酸香。

條形茶主要難分別的是紅茶和烏龍茶。也是主要聞香氣是發酵的紅茶甜香還是烏龍的花香。

基本就能靠這些分辨出這是什麼茶類，做了什麼工藝。當然這是需要一定的經驗積累的。

老百姓來說最簡單的還是百度一下：這某某茶屬於什麼茶。

根據發酵程度和加工工藝，附下圖相關內容文章，僅供參考，歡迎指正。

買本制茶學教材去，不貴……好用……以前讀書的時候沒怎麼在意，現在回頭再翻看……我靠！秘籍啊！

可以簡單的通過看顏色和湯色來判斷

綠茶:不發酵茶，綠葉綠湯，湯色黃綠明亮。

白茶:輕發酵茶，葉背身披白毫，湯色淡黃。

黃茶:輕發酵茶，黃葉黃湯，湯色黃亮。

青茶:半發酵茶，綠葉鑲紅邊，湯色金黃明亮。

紅茶:全發酵茶，葉子變紅，湯色紅艷明亮。

黑茶:後發酵茶，葉子黃褐色，湯色紅濃明亮。

看書

六大茶類是按照工藝進行區分的，但是這只是大類，六大茶類下起碼有幾百種茶，要說區分，這就太廣泛了！

白茶 綠茶 黃茶 青茶 紅茶 黑茶 顏色區分

讀萬卷書 ，行萬里路。多品多學，實戰操練哈哈