野生老白茶怎麼喝出油味是怎麼回事？

我覺得你對茶的品質有質疑，那麼你要做以下幾點：

1.把茶給各種不同的人嘗試，看看不同人對茶的品價，來認定你說的油味是不是存在。很多時候是你自己在滋味辨別上有問題。所以先要確認一下。

2.你嘗試著改變不同的沖茶方法，比如改變沖茶方式，改變水溫，改變沖茶的水，改變投茶量……嘗試一下茶是不是不管如何改變都有你說的油味。

3.尋找同類的茶進行對比，看一下是不是同類茶都有的問題，如果同類茶也是有你所說的問題，那基本上不是茶的問題，是你是不是適合或者喜歡這款茶的問題。

4.關注下你自己的存茶方式，也可能是後天的存茶方式改變了茶原有的味道。比如你不小心把茶放在容易吸附油煙的廚房、車子後備箱……然後茶就有了你說的奇怪的油味。

走完這四點，我覺得你會對茶有新的認識，無論是選茶，品鑒，還是倉儲……

1、有可能是和水質有關係，水太硬不行，試試純凈水。

2、儲存不好，讓白茶發散出悶味、水味、霉味，以及其餘的怪味。

3、渥堆過後的做舊白茶，容易發散出沉悶的、不新鮮的怪味。

茶不是沒存好，就是沒做好。

另外聽這名字……

白茶有荒野茶，很少有野茶，就是有，非常少，到市場上也很貴。

這茶名太忽悠了，茶不會好到哪裡去。

油味出現在茶中屬於異味，有多種原因可能導致這一情況，比如說存茶時附近有茶葉易吸收的油味物質，白茶濕倉也有可能會造成油味……總之，別喝了，不是好事兒！

這要看你怎麼定義那個「油味」了：是香氣為主，還是觸感居多，或者兩者兼有？（意及你自身的感受和語境表達出的形容詞——舒適/難受）

（在我自己對茶湯的感受中，口腔表現的油潤感/舌根的潤滑、爽滑感，口頭形容詞是「油得很」。也有人形容是觸感細膩、輕盈、無明顯顆粒感。

以此對應的專業術語為：鮮爽（細膩）、醇和（顆粒感較小，而茶湯內容豐富）、醇厚（茶湯內容物比醇和的程度更高）。也就是品質好的表現。

而專業評語中的「油味」專指油耗氣——茶葉發生受潮氧化，而香氣口感產生異雜味——竄鼻子，辣嗓子。意即品質差，就不建議飲用了。

茶藝師/賣茶師，如果以誠信為原則，品質為底線的話，一般會盡量減少這個沖泡差異帶來的品質表現——也就是同一款茶，使用茶葉的標準感官審評方法（放大缺點），和正常的沖泡手段（放大優點）。

比如說在評茶或者平時沖泡對比，發現同款香氣類型的關鍵性：（開水燙杯40秒後）投茶聞到的干茶香、沖泡後的濕茶香、湯麵香、湯水香。

在這四組茶香純異度，及類型，有著連貫性或者說重合概率較大的時候，

例如口腔捕捉到的「油味」表現出類似茶湯乾淨植物油香氣/細膩黃桃醬感/玫瑰花水/豆漿感/米湯香/杏仁露感等等感覺，

以及在舌根附近表現出甜潤感，咽下之前和之後口腔有明顯生津的感覺。

那麼，這個茶的品質基本上是比較穩定的。

當然茶湯的口感和茶器、水質、茶水比、沖泡手法，水溫，浸泡時間都有一定關係。

舉個反面例子：我一般在評茶和正式沖泡，泡出來都比較難喝。這個時候，基本上，就是抓住茶品的缺點不放。

所以再通過其他茶藝師沖泡同款茶葉的時候，就會自動修正品質表現印象。

如果兩者和實際口感差距不大（也有因個人感受、沖泡手法認知水平不同，不可一概而語），那麼這個時候，會給茶葉品質進行綜合評價。

（我泡茶難喝，我驕傲了嗎？不，我一直如此，並且自得其樂。當然，客觀來講，這樣不好，不好，要努力提高沖泡技能）

總之建議你嘗試正反兩面的沖泡方法，謹防貨不對板就對了。

多半是存放過程被污染了，盡量別喝了。

什麼年份？