甜度較高的單品咖啡豆有哪些？

建議你看海拔先,

咖啡種植地, 離赤道近的國家海拔要比離赤道遠的國家海拔高，海拔越高咖啡愈甜。

但, 烘豆師也很重要, 他沒有辦法烘的更甜，但他絕對有辦法烘的不甜。

但, 咖啡師師也很重要, 他沒有辦法沖的更甜，但他絕對有辦法沖的不甜。

波旁、紅波旁、黃波旁、橘波旁、粉紅波旁、尖身波旁、綠頂尖身波旁、國王波旁、帕卡馬拉、馬拉卡杜拉等等一切中海拔紅果收短髮酵新產季到港半年內中淺烘的偏圓偏大烘焙後略有褶皺磨粉後粉色偏棕紅色的豆子，它一定甜，不甜你打我。

咖啡豆的甜度跟很多因素都有關係並不是說選一個好的豆子就行，我也見過質量很高的豆子被人沖的特別爛，也見過品質很高的生豆被烘焙師烘到夾生。

總結下來第一跟種植環境有關係

第二跟咖啡豆處理方法有關

第三跟烘豆師的技巧

第四就是咖啡師的沖煮水平了，以上的要素都能夠決定一杯咖啡的甜度高低。

我沒猜錯，你應該是新手，對咖啡了解不多吧？

別人的答案，思路沒錯，但是對於新手太不友善了。給一個那麼廣大的範疇叫人怎麼挑？醫院看病難道醫生把葯的性質羅列一下，然後讓患者自己挑嗎？

直接給答案行不行？

2020年衣索比亞，西達摩烏拉嘎紅蜜半水洗，注意，紅蜜半水洗。

2020年衣索比亞，耶加雪啡孔加日晒。

其實，日晒豆都偏甜，這兩款是特別甜。

我沒猜錯，你應該是新手，對咖啡了解不多吧？

別人的答案，思路沒錯，但是對於新手太不友善了。給一個那麼廣大的範疇叫人怎麼挑？醫院看病難道醫生把葯的性質羅列一下，然後讓患者自己挑嗎？

直接給答案行不行？

2020年衣索比亞，西達摩烏拉嘎紅蜜半水洗，注意，紅蜜半水洗。

2020年衣索比亞，耶加雪啡孔加日晒。

其實，日晒豆都偏甜，這兩款是特別甜。

除了亞洲產區，非洲和拉美產區的豆子都會有甜度

例如我們熟知的非洲產區的耶加雪啡 肯亞，拉美地區的哥倫比亞 宏都拉斯 巴拿馬瑰夏等等。

另外，除了豆子，烘焙度和豆子的拼配程度，以及咖啡師的製作方法也都會影響每款豆子的口味

處理法來說，一般日晒、厭氧處理的豆子甜感高。

產區來說一般美洲產區的豆子甜、比如薩爾瓦多、哥倫比亞，而非洲產區一般以酸質見長。

烘焙度而言一般中淺或者淺比較甜。極淺一般追求花果茶似的淡雅，中深一般追求厚重的口感和焦糖化香氣，聞起來香甜，但喝起來不甜。

最重要的是，找個靠譜的烘豆商………讓它推薦就得了………

畢竟不靠譜的烘焙商，風味信息能寫10條，但買回來一泡，一個都沒有…

日晒 密處理

其實你就看日晒的高海拔的豆子就好，類似中美洲那邊的，酸度低一些甜感會更突出

各種豆子的小圓豆，簡稱pb，通常一個咖啡櫻桃裡面有兩顆咖啡豆，pb裡面只有一顆，而且體積嬌小，濃縮的都是精華

瑰夏

海拔和處理法是影響比較大的兩個因素啦～

一般來說看高海拔就行了，其次看你怎麼品這個「甜」，是想強回甘還是果味酸甜，或者風味偏甜。日晒蜜處理，朗姆酒發酵類的豆子，都會帶出不同風味的甜，或者依靠豆子和莊園本身的優勢的翡翠莊園瑰夏。

一般日晒和蜜處理的（籠統的分類）可以了解下咖啡的產區和處理方式就能知道了