找茶農買茶有什麼好處?


看了好些回答,不邀自來,我也來答一波扒~

首先會問這問題的人,我想多半就是入茶坑年限未足,閱歷未豐,坑未填滿的欲打算入坑茶茶葉小白,且不論是小白還是已有一定的茶齡的,總歸來講還算不上一個嚴格意義上的發燒友,起碼至少沒親自到茶山跑過,

但是也沒事啦,不是有句話叫做:學問之道,先學而後行。不管啥行當,在自己沒親自實踐之前,先用文字或者其他形式上來了解,借鑒前人總結的經驗,盡量趨近於真實真理,讓自己避免踩坑,少走彎路,才是明智首選。前人言明:自己采坑後而總結出道理叫聰明,看到別人采坑後而總結出道理從而避免采坑叫做明智。偶今天就來分享,俺自己采坑的經驗總結扒,趕緊做好小板凳,扶好雙手,豎起耳朵聽俺敲的重點丫~

話說一般人的常規意義上的認識不外乎就是:買茶找茶農多好,省去中間商,一手價,買家少花錢,賣家多賣錢;高性價比;農家茶天然純綠色,不撒農藥,無添加劑;健康養生,無奸商,無暴利,,,云云等等,諸如如此,舉不勝舉

其實啊,這都主觀被表面現象、一般常識給片面歪曲化了客觀事實,常言道:人總是容易把自己太當人,而把別人太不當人。你要是去給茶農買茶,從理論上來講,若是遇到真良心,真淳樸的茶農,買到高性價比,便宜好貨又大份的茶是有這個可能的。

為啥說是有這個可能呢? 因為鴨,現實條件與理想想像難免總是存在一定的差距。

就個人對茶的一般認知來看的話,一般的茶葉生產環節來看,茶農是茶農,且很多產區的茶農基本是自己不做茶的,也就是他們只負責生產原料,即賣茶青,將查青賣給各類願意買的小廠,一般也有自己的固定茶青買主。

當然不排除很多茶農自己自產自銷,或者說自產自加工,然事實上,茶葉原料生產,也就是茶園的打理,包括,種植,施肥,除草,除蟲,採摘是一碼事。

而茶葉的加工包括,綠茶的,攤晾,殺青,做形,烘乾,打包。烏龍茶的,曬青,做青【搖青】,發酵,殺青,揉捻,做形,烘乾。等等其他各大茶類亦為如是,總之就是茶農生產茶青,與加工製作其實是兩碼事,一碼歸一碼,橋是橋,路是路,各有各的範疇理念。

然就我一般常規遇到的一般的茶農來講他們對於茶葉製作的基本原理是搞不清楚的也就是沒有理論理解的層面。

例拿烏龍茶來舉例講:其實很多茶農並不理解,殺青這個概念,背後的原理是茶葉內有各種酶能促進茶多酚與兒茶素進行氧化,而及時殺青就是用高溫殺死酶的活性抑制阻止茶的氧化進行,從而達到控制理想欲想的氧化程度,包括茶葉搖青促走水丫,茶葉揉捻破壞葉細胞有啥作用,發酵茶青間要啥樣的溫度以及濕度氧氣來控制丫,數不勝數等等基本的原理他們基本就是模糊似是而非的半清不楚,要是你不問他還好,一問可能他回答也是支支吾吾模稜兩可吧。也就是只知其然而不求所以然,對於茶葉加工的認知浮留於表面,而沒深入與了解其背後的原理機制,如此看來你說這樣的加工出來的品質能夠趨近於高質而穩定么?

且就偶個人去了解的一些茶產區的茶農個體戶生產【家庭小作坊,而非茶廠】,發展歷史他們也就是很多見著鄰家賣茶賣得一副好價位沒兩年就一副填完家債務,並且奔向發家致富之路的樣子,略顯好一副春風得意馬蹄疾,明日來看長安花的樣子,不得不令人眼紅,然你去開荒我也來,你曬青我也曬,你搖青我也搖,你殺青俺也殺,你做形我也做,總之亦趨亦步,有模學模,有樣學樣,照貓畫虎,依葫蘆畫瓢,,,你賣三百我求兩百五,你能養家我求口糊。。。

這樣下來整體的一個茶季的品質怕是容易流於如振骰子般:要麼三要麼五要麼三三五五扒。。

其實也沒怎麼不堪,多年的加工製作經驗的積累,還是有些茶農能時不時搞出一些極品好茶,但是極品好茶一般都立馬力求賣的一顆不剩換取兩個銅仔來操養生活才是人間正道,且好茶從來供不用求,偶而炒出一泡好茶,老早家門檻已被踏平,要是有某戶人家時長隔三差五,或者日日炒出極品好茶,他們家基本也是門庭若市,熙熙攘攘,增相復購,且尋購的個個都是常年奔走於茶山的老茶精,,,等你來尋購,怕是已門前冷落車馬稀,好茶嫁做商人婦,此地空餘汝遲步,賣你都是差勁負~

要說你要是沒很強的茶葉鑒別鑒賞,品評估價能力,支身徒步,冒然驅車直入茶山,見著茶農正在加工製作,欣喜若狂,興奮不已,喝個半家,就掏腰包,買一大批,俺相信你,山迴路轉,貨比下家,你就會含淚欲哭無處訴,買貴了,或者茶買差了,hhhh,,,

有的茶產區還具備旅遊性質,或者又兼具景區,這時買茶更是不得不謹慎,好多路邊的小商小販,賣著各式各樣的特長,美曰其名自產自銷,物美價廉,這時候你買回去的茶要不是質量極差,要不是就被偷梁換柱,瞞天過海,,,

一般人進茶產區買茶,都是有別於做茶生意的老茶精,可能有些有一定的茶齡,勉強算得上是個老茶客,但是我想面對渾渾噩噩的一趟渾水,在應接不暇的市場下,都容易被魚目混珠,以假亂真,以次充好,或者價格虛高。

所以建議:

一、你莫急著掏腰包,進去茶農家,先觀察其房宅的面積大小,住房格局,裝修豪華程度,門口車輛牌照層級,以及其房屋內的門客稀眾,來判斷這戶茶農的經濟基礎,有沒有好茶可賣,或者有沒有時長品質穩定的茶可賣,因為有好茶,有穩定的好茶賣一般經濟基礎會比周邊鄰家相對好些。另也可以判斷其農戶街道,炒茶加工的齊整劃一程度,以及加工的精細程度,來判斷這條街這幾戶人家產茶是否整體都用心。

二、買茶之時,切記莫急開口出家,喝幾道茶下來,詢詢價,問問自己喜好程度,喝的對不對口,最怕茶買成天價,到手之茶自己連喝也不喝,豈非暴殄天物,自己挖坑自己填。喝過了價錢了解了莫急著下單,趕緊找個借口抽身轉離,換下一家,再試試口感如何,在詢詢價,如此訪尋三五家,甚至十一二家下來,你也大概心中有數,哪些茶好喝,哪些茶不好喝,哪些茶與自己預期相差甚巨,哪些茶與自己相估不離【茶的品質無非:香氣好壞,強弱,雅俗;滋味厚寡醇薄;口感潤糙滑粗;外觀齊整碎雜;色澤暗亮活死】。再決定梯度進行。此外還得評判其茶葉的乾燥程度,茶葉老嫩程度,以及茶葉的含枝率。。。。

三、當決定買茶,下單了,要付錢之前,一定得重複再沖一衝,復喝一下,是否符合原先自己打算購買的那泡茶,以防被偷梁換柱,以次充好。在一個買茶還得深入看看整體茶葉的勻整整齊度,盡量深入到裝箱之中,甚至底部隨機,捧幾捧,問一問,嗅一嗅,看香氣,外觀,顆粒有沒有都一致,以防被參雜品質較遜的茶,也就是茶農上一季節,或者前幾天加工的茶品質較差,沒賣出去,參雜夾加著偷加幾斤,一併賣出去。。。

一時半會兒俺的經驗,就想起這麼多吧,日後想到更充足更充分,更完善再來更新加述進去,


農村人的純樸善良是對相熟的人,因為他們上下三代都彼此熟悉。

從小村里長大,村裡的人對我們小輩也都特別好。

小時候一碗飯村頭吃到村尾,都說我們是吃百家飯長大。

長大每年茶季會在村裡居住,偶爾起來家門口會放一麻袋蔬菜,他們吃不掉,放地里老了,就摘了給我送來,不圖啥,只是認可我的長輩們。

前陣子新冠封村無聊開荒種菜,想著自己種點吃隨便搞搞。村裡人知道了就來幫忙,本來我打算種一兩個平方,結果一兩畝了,我啥也沒幹只負責倒水遞煙。

我也是有菜地的人,跟我說話要放尊重點。

吹遠了,如果你要找茶農買茶,要麼你倆關係不錯,要麼你有分辨好壞的能力。

茶農可能茶客覺得他們是4兒子店,種茶制茶賣茶,屁嘞我們茶區的茶農就是種茶賣青葉的,說句得罪人的話,他們制茶工藝真的不行了,如果他們手藝好,他們就不是茶農了,就會打怪升級,變成師傅或者老闆。這利潤完全不是一個量級,師傅半年工資幾萬幾十萬甚至更多,茶農工資作死了幾萬。

找茶農買茶的好處是便宜,前提你得有明辨好壞的能力,不然你被殺了 還得被笑,笑的肯定不是你,會是地域攻擊,xx地方人真傻…


理論上可以買到相對價廉物美的茶,實際上困難很多,還需要點運氣。

首先,找茶也是有成本的。出去一趟,路費餐飲住宿加一起,不太虧待自己的話,怎麼也要上千。茶商量大可以攤薄成本,僅僅自己一年喝個三五斤,那投入也不少。

其次,時間段要把握好。要是過了茶季,那麼靠譜的茶農的成品茶早就被茶商運走了,自知制茶不靠譜的茶農直接把鮮葉賣給茶廠了。只有自以為靠譜,但是茶廠茶商都不認可的茶農,才有貨賣給你。

好了,交過多年學費或者有朋友帶著玩,現在你是個老茶客了,能喝出茶的好壞,知道什麼時候進山找茶合適,而且運氣也不錯,找到靠譜的茶農了,人家說你每年那麼辛苦,不如加個微信吧,明年先寄茶樣給你,滿意了再付款。等你喝了茶樣,覺得不錯,人家說大哥不好意思哈,昨天來了個大戶,一下子拿走五十斤,說是有個團購群,回去茶友們分分。您看是不是去鄰居家拿點給您寄過去,當然我制茶水平高所以賣完了,鄰居家稍微差一點,保證也是同一個山頭同期採的,給您打折吧。明年你天天看朋友圈裡茶農信息,決定第一時間先拿貨,然後發現這地方就沒個風調雨順的年頭,光說雨水不是多了就是少了,不是倒春寒就是南風天,然後茶農哀嘆,今年的品質不如以前,大哥啊氣候變化沒辦法,您多包涵。你怒了,決定換個賣家,接著發現總是有各種原因導致不盡人意,茶農也沒有騙你,氣候總有問題,產量低等你喝了茶樣決定買的時候已經沒有了也是常有的事。總之,需要運氣好。根本原因在於,個人採購量太小還挑剔,在茶農那優先順序最低。

好,今年我人品好,運氣好,買到不錯的茶,價格也能負擔得起,心滿意足。有個朋友過來,說你是老茶客了,分享一下買茶渠道吧。我呵呵一笑,抱歉抱歉,你們喝熟普的,喝黑茶的,還是買品牌買大廠去,凡是需要渥堆這工序的,不說衛生啥的,單是這量,個體茶農就做不了,還是跟著我喝生普吧,那個是看良心的,可以找茶農。嫌貴,那喝白茶吧,福鼎的貴就買政和產的。哦,嫂子愛喝綠茶紅茶啊,那茶農那隻能買到口糧茶,嫂子是高品味的,肯定看不上啦,紅茶綠茶看著簡單,普通人和大師做還是有區別。烏龍茶就更複雜了,哥們你們廠里車工鉗工焊工都能耍幾下的老師傅不多吧,精通所有工種的一個沒有吧,那憑什麼好的做青師傅就一定能焙好茶還懂銷售呢?

朋友哈哈大笑,你對茶很有研究嘛。我微微一笑,談不上有多少成功經驗,失敗教訓很多,學費也交了不少。


如果只談好處,那找茶農買茶最大的好處是,你可能會買到性價比比較高的茶。

不過這裡為什麼要加一個可能呢,劃重點。

首先你得會品茶,其次你得遇到一個比較淳樸的茶農。

如果你不會品茶,茶農給你好茶喝,你還各種嘚瑟,那麼你一定買不到好茶,甚至有些茶農會以次充好銷售給你。

另外,另外如果你遇不到淳樸的茶農,哪怕買到還算地道的茶葉,價格也不見得會有多實惠。

其實每個渠道買茶都有好處,好處反過來,就是不足的地方。

品牌茶葉相對茶品穩定,反過來說就是性價比極差

茶農購買,有可能買到性價比比較好的茶葉。反過來就是品質相對不會那麼穩定。需要我們會品。

發佈於 2020-05-06繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續鳳凰單叢wendy鳳凰單叢wendyWwxx請click點開下方「全部資料」

題主這麼問,其實就已經對自己有了暗示: 找茶農買茶有好處。否則,問題為什麼不是: 找茶農買茶有什麼壞處?

全面看問題,我來講幾個真實的小故事,然後各位可以自己推測一下,假如你只是一個普通的對茶葉沒什麼研究、只需要買一兩斤茶葉的消費者,直接去找茶農買茶,有什麼好處。

先交代一下故事背景,本人從小跟隨父母習茶,父親行走鳳凰單叢茶區已有26年。每年實體店鋪銷量最多可達近萬斤。。

20年前,父親每次去茶山那些離墟市較遠的地方,都會帶五斤十斤豬肉過去。那些茶農家裡沒什麼肉,腌了貢菜、菜脯,每天就著粥吃。所以我爸每次過去的時候,茶農家裡的孩子都很高興——有肉吃!

12年前,一位茶農來我家,說他們那邊的孩子從小學一年級開始就住宿,自己洗衣服。我問,那麼小,為什麼不能回家住?他說,山路難走,去一次學校就要幾個小時,我們也不想啊……但是沒有辦法。

我父親為人比較認交情。他家產茶的山場土壤各方面質量不錯,當時已與這位茶農有過多年生意的光顧。那茶農逢孩子交學費沒錢、資金周轉緊張、建房子缺錢之時,會向我父親開口要一些資金支持。我父母每次都是爽快答應。這樣的情況,延續了15年!

我上高二那一年,從他家收過來的茶出現了很多小碎片,這肯定就是加工過程沒把握好造成的結果了! 我爸在明知此事的情況下,想著後續回店裡僱工人多花點錢挑選加工即可解決小碎片問題,繼續本著照顧他家生計的原則,收了六七百斤。結果就是那一年的茶葉挑選非常磨人。小碎片難去除,選茶工人不願意下手,只挑走大片黃葉和枝條。剩下的工作,全部我媽媽一人完成,每天幾小時低著頭去碎片,後續造成了嚴重的頸椎問題。

我爸本來是心軟想做一件好事,沒想到間接害了自己的老婆。而那位茶農再次來我家後,也不敢就這件事情進行反駁。總之,近幾年,基本也沒去他們家收茶了。

前年,一位常在我家買鋸朵仔的親戚的弟弟去鳳凰山遊玩,在當地買了兩斤鋸朵仔,總價1600。這位親戚喝了兩杯,實在喝不下去,跑到我家店裡重新買了兩斤,順便把這個感覺「我弟去鳳凰被茶農欺詐」的事情說給我家人聽。

有一次,我站在一個茶農阿叔的門口看山發獃。一個四十多歲的男子開車在院子門前停下,搖下車窗問我:「阿妹,你們有沒有茶可以收?」我回頭問我叔,他看都懶得看,直接把手一擺,「跟他說,沒有。」

當時,他家的茶其實不少,他也常常與茶山之外的經銷商做茶葉批發生意。阿叔並非冷眼人。

對比一下另外的一個小事情。

同樣是在這家門口。某一年,一個畫家自己開車停在門口附近,下車取景畫畫。但是茶山蚊子超級多,多到你穿個長褲它都能鑽褲管進去的那種程度。畫家受不了,癢得幾乎要跳起來。阿叔見了,請他到家裡,給他清涼油之類止癢的藥品塗抹。畫家由此與阿叔一家結交,每年都會請阿叔寄茶去北京。

某一戶茶農家裡,來了陌生的遊客,說是要買茶。茶農一聽,忙請坐下,喝茶。把平時批發不過二三百元的茶葉以近2000元的價格賣給遊客。遊客不知,收了茶葉,高高興興離開了。

六、

我父親去烏崬收茶時,常去的那些人家若去茶園了不在,鄰居見到會幫忙聯繫,若信號不好聯繫不到,甚至會跑到那家人的茶山幫忙找人回來。

六個小故事,應該也足以讓大傢伙兒一瞥人間百態了。現在,你覺得,你去找茶農買茶有什麼好處?

之前自己雙手碼字出來的純乾貨,大家有空看看,保證幫你避坑、幫你省銀子、找到好茶!? (ˊωˋ*) ?

分價位、上實圖,介紹好喝性價比高的單叢!

鳳凰單叢wendy:有什麼好喝的茶介紹一下~謝謝~??

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一張圖,分析茶葉含有的生化成分,科學看待長期喝茶這件事。

鳳凰單叢wendy:那些長期喝茶的人,後來怎麼樣了??

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宏觀層面介紹六大茶類。根據茶葉產區等提出購茶建議!

鳳凰單叢wendy:能介紹下茶葉嗎?綠茶,紅茶,龍井,普洱,鐵觀音,碧螺春,各有什麼特點??

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20年前,父親每次去茶山那些離墟市較遠的地方,都會帶五斤十斤豬肉過去。那些茶農家裡沒什麼肉,腌了貢菜、菜脯,每天就著粥吃。所以我爸每次過去的時候,茶農家裡的孩子都很高興——有肉吃!

12年前,一位茶農來我家,說他們那邊的孩子從小學一年級開始就住宿,自己洗衣服。我問,那麼小,為什麼不能回家住?他說,山路難走,去一次學校就要幾個小時,我們也不想啊……但是沒有辦法。

我父親為人比較認交情。他家產茶的山場土壤各方面質量不錯,當時已與這位茶農有過多年生意的光顧。那茶農逢孩子交學費沒錢、資金周轉緊張、建房子缺錢之時,會向我父親開口要一些資金支持。我父母每次都是爽快答應。這樣的情況,延續了15年!

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我爸本來是心軟想做一件好事,沒想到間接害了自己的老婆。而那位茶農再次來我家後,也不敢就這件事情進行反駁。總之,近幾年,基本也沒去他們家收茶了。

前年,一位常在我家買鋸朵仔的親戚的弟弟去鳳凰山遊玩,在當地買了兩斤鋸朵仔,總價1600。這位親戚喝了兩杯,實在喝不下去,跑到我家店裡重新買了兩斤,順便把這個感覺「我弟去鳳凰被茶農欺詐」的事情說給我家人聽。

有一次,我站在一個茶農阿叔的門口看山發獃。一個四十多歲的男子開車在院子門前停下,搖下車窗問我:「阿妹,你們有沒有茶可以收?」我回頭問我叔,他看都懶得看,直接把手一擺,「跟他說,沒有。」

當時,他家的茶其實不少,他也常常與茶山之外的經銷商做茶葉批發生意。阿叔並非冷眼人。

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同樣是在這家門口。某一年,一個畫家自己開車停在門口附近,下車取景畫畫。但是茶山蚊子超級多,多到你穿個長褲它都能鑽褲管進去的那種程度。畫家受不了,癢得幾乎要跳起來。阿叔見了,請他到家裡,給他清涼油之類止癢的藥品塗抹。畫家由此與阿叔一家結交,每年都會請阿叔寄茶去北京。

某一戶茶農家裡,來了陌生的遊客,說是要買茶。茶農一聽,忙請坐下,喝茶。把平時批發不過二三百元的茶葉以近2000元的價格賣給遊客。遊客不知,收了茶葉,高高興興離開了。

六、

我父親去烏崬收茶時,常去的那些人家若去茶園了不在,鄰居見到會幫忙聯繫,若信號不好聯繫不到,甚至會跑到那家人的茶山幫忙找人回來。

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