吃黑巧克力對身體有哪些好處？

因為口感獨特的緣故，相信黑巧克力是不少人的摯愛。之前已有研究發現，適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。因為巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪並不會使您的膽固醇水平升高。

不久前，一項新研究更加表明，吃含高濃度可可的黑巧克力對壓力水平、炎症、情緒、記憶力和免疫力都有積極的影響。來自美國洛馬林達大學的心理神經免疫學和食品科學研究員，首次調查了「可可」這類物質對人類的影響，以確定它是如何支持認知、內分泌和心血管健康的，結果發現可可濃度越高，對認知、記憶、情緒、免疫等的影響就越積極。而在黑巧克力中，通常含有高濃度的可可，這類黃酮類化合物是一種非常有效的抗氧化劑和抗炎葯，目前已經被證明對大腦和心血管健康有益。

研究者表示，未來還需要在更大的人群中，調查含高濃度可可的巧克力對免疫細胞和大腦所產生的影響的意義，黑巧克力對於我們健康的益處，還在繼續探索中。

文、圖/廣報全媒體記者 黃嵐

您好，感謝您的提問！

以往歐美國家的相關研究中發現，黑巧克力對心腦血管有益。據日本某新聞近日報道，一項對亞洲人的研究也表明，中老年人吃黑巧克力有降壓效果。

　　日本愛知學院大學把347名45~69歲的愛知縣居民按血壓高低分成高血壓組和正常血壓組，讓參試者每天吃25克可可含量在70%以上的巧克力，連吃四周。結果顯示，吃巧克力前，全體參試者的平均收縮壓為125.3毫米汞柱，吃巧克力後降到122.7毫米汞柱。其中，患高血壓的受試者血壓變化尤其明顯，平均值從145.6毫米汞柱降到139.7毫米汞柱。　　　該研究負責人，愛知學院大學心身醫學部大澤俊彥教授表示，巧克力所含的可可多酚能起到擴張血管、改善血流的作用，從而降低血壓。他特別指出，可可多酚含量70%以上的巧克力，即黑巧克力的降血壓效果更好，他同時建議中老年人養成每天吃25克左右黑巧克力的習慣，以預防和改善高血壓癥狀。

謝謝，希望能幫到您！

巧克力在加工的過程中因為所加入的材料不同，而呈現出不同的狀態，市面上的黑巧克力就是指乳質含量少於12%的巧克力製品。適量食用黑巧克力，不僅可以提高機體的抗氧化劑水平，更能增加血液中的抗氧化成份類黃酮對心血管有一定的好處。

因為其中的含糖物質會使人腦分泌出一種名叫多巴胺的物質，這類物質則會使人心情愉悅，同樣是分泌多巴胺，食用黑巧克力就比食用其他甜食更為健康。

黑巧克力的功效不僅僅就是使人心情愉悅。

據美國《內科醫學》雜誌報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可製品比茶的效果要更好。巧克力的脂肪沒有人們想像的高，並且很大一部分是不飽和脂肪，並不會轉化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。

食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。

除了以上功效黑巧克力的功效還有許多例如：緩解腹瀉、預防中風、使皮膚潤澤、抗衰老等等。

因為番茄醫生平時喜歡吃點黑巧克力，在一些國外醫療雜誌上，看到了關於黑巧克力可用於輔助治療肝硬化。因此，想把一些經驗告訴大家。

國外科學家介紹到，黑巧克力可以緩解肝硬化患者的門靜脈高壓，因此，黑巧克力可作為治療肝硬化患者的藥物之一。

如何理解黑巧克力緩解門靜脈高壓？

其實，國內也有黑巧克力應用於肝硬化患者案例，就不一一列舉。黑巧克力含有一種成分黃烷醇，它是保持血管彈性的物質，而且還能夠穩定人體血壓。肝硬化發展到晚期，在吃飯時搭配黑巧克力就能夠大大降低門靜脈血壓升高。（黑巧克力應用肝硬化患者 僅供參考）

肝硬化患者日常如何保養？

1、情志舒暢

黑巧克力穩定血壓的目的之一，也是使肝硬化患者情志舒暢。要避免激動、生氣都會影響肝功能，反而會加速肝硬化進程發展。

2、煙酒需忌

許多肝硬化患者，認為肝功能正常後，喝點小酒問題不大。但是，喝酒很容易引發肝硬化病情加重，還可能引起出血；吸煙也會加速肝硬化進程。

3、藥物治療非首選

已經發展到肝硬化晚期，要切忌避免多用藥物，容易加重肝臟負擔。一些不利肝功能恢復的藥品要杜絕，並盡量簡化藥物，食療輔助。