如何煮水喝才能不會破壞鮮檸檬裡面的維C？

檸檬絕對是一個神奇的存在，檸檬具有高度咸性，被認為是很好的治療所有疾病的葯。其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。並且檸檬對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益！

煮檸檬水的關鍵

沒錯，水溫是關鍵，這一步是關係到檸檬的營養價值到底如何的重要一步，水溫太涼，檸檬的香氣泡不出來，水溫太高，檸檬的營養價值最重要的部分維生素C就會流失。所以綜合來說，水溫應當在60℃左右最為合適，既不會破壞檸檬的營養價值，又保存了檸檬的香氣，最適合我們飲用的口感。

材料：檸檬，冰糖，純凈水，薄荷葉

1、壓汁，把檸檬切成兩半或者是薄片，用壓汁器壓出檸檬汁備用。

Ps：青檸檬，適合用來榨汁或者是作為餐飲的調味品，喜歡酸爽口感的不能錯過。黃色大個檸檬比起青色檸檬味道稍微甜一點點，也更適合用來做檸檬水，皮薄多汁容易出汁水，製作檸檬水也更方便。

2、切皮，把壓汁剩下的檸檬皮，清洗乾淨，切成小段。

ps：盡量把皮上沾著的果肉去掉，以免影響煮出來色澤上的效果。

3、煮水，在鍋內放上冰糖粉，加上水煮到沸騰。

ps：盡量用冰糖粉，因為冰糖粉更容易稀釋。

4、煮皮，水沸騰時，放上切好的檸檬皮，用中火接著煮五分鐘。起鍋濾除皮，把煮好的檸檬皮汁放涼。

ps：放量的檸檬水，口感更佳。熱的時候也可以飲用，但是可能酸味會有一點重。

5、裝飾，把煮好的檸檬皮水倒進扎壺，放上剛剛壓榨出來的檸檬汁，再放入幾片薄荷點綴。

ps：放上剛剛榨好的檸檬汁，酸甜的程度就剛好了。

喝的時候兌上純凈水，放上冰塊就可以。或者可以用來調味，放上百香果，做成香甜的百香果果汁，美味又解渴。