熱狗怎麼做？

1.熱狗香腸放入鍋中煎香。

2.洋蔥末炒軟。

3.放入牛肉餡炒至變色，倒入番茄醬炒勻，加少許鹽、黑胡椒調味。

4.麵包從中間切開不要切斷，放入一片芝士。

5.包入香腸、肉醬，放入黃瓜或這黑橄欖完成。

6.方法二：洋蔥絲炒軟，放入鹽和黑胡椒調味。

7.麵包包入芝士、香腸、洋蔥，擠上沙拉醬、芥末醬、番茄醬。

8.方法3：牛油果挖出果肉，壓成醬。

9.放入一個雞蛋壓碎

10.擠上沙拉醬拌勻。

11.麵包夾上熱狗腸、放入雞蛋牛油果沙拉，番茄丁。

12.方法4：麵包夾上熱狗腸，擠上沙拉醬、海苔絲，再擠上沙拉醬或者日式芥末醬

13.夾上柴魚花

14.四種任選。

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熱狗麵包是最常見、最普通的麵包類型，也是不少家庭最常食用的麵包。麵糰整形成橄欖形後在中間豎切一刀，放入生菜再擠點沙拉醬，番茄醬，或者其他你喜歡的醬料，加入火腿腸就是熱狗了。你可以在家嘗試做這款麵包，沒有任何防腐劑，營養美味又健康。

做麵包最重要的一步是什麼你知道嗎？怎麼樣才能確保你的麵包是成功的？快往下看聽霏霏仔細道來！

材料

麵包體：高筋麵粉420克，水225克，細砂糖60克，黃油45克，雞蛋液30克，酵母6g，奶粉15g，鹽少許

內陷：生菜葉，香腸12支，番茄醬（沙拉醬or咖喱醬）

步驟

1.麵包材料中除了黃油之外，全部都扔到麵包桶中進行和面，

2.和面十分鐘之後加入黃油，繼續和面

3.揉到能拉出薄膜的擴展階段（用手能輕鬆的撐開，看到一層薄薄的透明的膜）

4.將揉好的麵糰放到溫暖的地方進行發酵，發酵到2.5倍大

5.麵糰發酵完畢之後取出排期，然後分成12份，滾圓，繼續發酵15分鐘

6.發酵完之後，將小麵糰戳成一個橢圓柱，再用擀麵杖將小麵糰擀成橢圓形

7.然後把橢圓形的麵糰翻面，從下往上捲起來

8.卷好的時候兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形，封口需要捏緊，不然烤的時候容易撐開

9.將卷好的麵糰收口朝下放入烤盤，移到溫暖的地方繼續發酵，直到麵糰變成2倍大

10.發酵完畢的麵包團，刷一層全蛋液體。烤箱預熱170度，然後將麵糰放入烤10分鐘

11.出鍋，冷卻。然後中間豎切一刀，放入生菜葉，擠一些番茄醬（或者你喜歡的醬），然後加入烤過或者煎過的香腸，繼續用醬擠出好看的形狀。

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A(麵包)：高筋麵粉140克，水75克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺

B(表面裝飾)：全蛋液適量，白芝麻適量。

C(夾餡)：火腿腸4根，生菜葉適量，番茄醬適量，沙拉醬適量。

烘焙：烤箱中層，170度，約12分鐘

1

根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

2

把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形。

3

把橢圓形翻面，從上往下捲起來。

4

卷的時候注意，兩邊稍微往裡收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

5

卷好後，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘。

6

發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙。170度，約12分鐘。

7

烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀(不要切斷)。

8

在切口處夾入生菜葉。

9

在切口內部擠入一些番茄醬

10

放上一根烤過的火腿腸(用180度烤12分鐘左右)，表面擠一條沙拉醬，熱狗麵包就做好了。

注意事項

熱狗麵包里的火腿腸要烤過後，味道更佳。

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主料3人份

高筋麵粉250克

香腸6根

輔料

酵母(干)3克

雞蛋38克

生菜1棵

調料

細砂糖38克

食鹽2.5克

牛奶140克

黃油25克

番茄醬適量

蛋黃醬20克

白芝麻30克

食材：高筋麵粉250克、細砂糖38克、鹽2.5克、乾酵母3克、雞蛋38克、牛奶140克、黃油25克

配料：香腸6根、生菜葉1棵、白芝麻30克、番茄醬適量、蛋黃醬/芥末醬20克

熱狗步驟1

將黃油外的所有原料食材放進麵包機，選擇和面程序揉面20分鐘

步驟2

揉面程序結束後，再選擇和風麵包(甜麵包)程序繼續，待麵糰表面光滑後放入黃油揉至擴展階段，結束程序

步驟3

熱狗的做法大全

將揉好的麵糰放置溫暖處蓋上保鮮膜進行發酵

步驟4

待麵糰發酵至2-2.5倍大時發酵結束

步驟5

將麵糰取出，排氣後分割成6個60克/個的小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘

步驟6

熱狗的做法圖解

取其中一個麵糰，擀成橢圓形

步驟7

翻面後自下而上捲成筒形

步驟8

然後在表面均勻刷上一層雞蛋液，撒上白芝麻，進行二次發酵，完成所有麵糰製作

步驟9

熱狗的家常做法

烤箱預熱，175度中層烤12分鐘左右(根據不同烤箱情況調整溫度和時間)

步驟10

烤好的麵包自然冷卻，將香腸放入75度的水中煮6分鐘左右取出，生菜洗凈控水備用

步驟11

熱狗的簡單做法

把麵包從中央切開不切斷，將生菜葉、香腸放入中間，擠上番茄醬、蛋黃醬或芥末醬即可

【材料】熱狗香腸（或火腿腸）4根，圓白菜4片，胡蘿蔔半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長麵包4個，黃油兩大勺，番茄醬（根據口味也可以用蛋黃醬或調製的芥末醬）4大勺。

1 用刀在香腸上划出斜紋；

2 將圓白菜和胡蘿蔔切成絲；

3 在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱後放入香腸略煎；

4 倒入圓白菜和胡蘿蔔絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒；

5 將長麵包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，塗上黃油，夾入香腸和菜絲；

6 最後將番茄醬擠在上面。