菜花怎麼做才好吃？

菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。菜花富含維生素B群、C群，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜不宜高溫烹調，也不適合水煮，下面給大家分享一道菜花的營養美味做法。

食材準備：菜花（這麼大一個可以做兩盤哦）、豬五花肉、干辣椒、蒜、姜、小蔥；

1、菜花切成小塊先沖洗一下；

2、然後把菜花用鹽水泡20分鐘（菜花光沖洗很難洗乾淨用鹽水泡過後再沖洗一下）；

3、五花肉沖洗乾淨，切片用適量料酒、鹽、生抽腌制十分鐘；

4、蒜切片、姜切片、小蔥切末備用；

5、熱鍋燒油至6成熱倒入五花肉；

6、待五花肉煸炒出油，把肉撥到一邊，放入干辣椒；

7、接著放入薑片、蒜片爆香；

8、放入菜花翻炒；

9、放入適量鹽、蚝油、雞精、水直到菜花炒熟；

10、加入適量老抽、撒上蔥花翻炒均勻即可；

11、出鍋裝盤、一道鮮香可口的小炒菜花就做好了，味道非常好吃，比其它做法更營養哦；

12、喜歡這道小炒菜花的朋友按照上面的做法試試吧。歡迎大家在留言里討論補充，喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~

菜花質地鮮嫩，號稱「維c使者」（維生素），防癌抗癌……打住，怎麼好多蔬菜都是營養價值不菲啊，不是蔬菜之皇，就是蔬菜之首，還有養生抗體抗癌抗……功效，專家真會說啊！

管他的好吃才是關鍵，那麼我們來說說菜花怎麼做好吃吧。菜花要好吃有一些關鍵的地方，這個菜比較難入味，所以要怎麼炒入味很重要，還有要突出脆嫩的口感，好了，話不多說，開始做！

干煸菜花

1、菜花分解切成小塊，加少許浸泡清水十幾分鐘，殺出殘留的農藥。撈出瀝干水分備用。

2、準備食材輔料：五花肉切成薄片，蒜頭片、薑片、干辣椒、蔥段。

3、水燒開後，菜花下鍋焯水，大概一分鐘撈出控干水分待用。

4、鍋燒熱放入少許油，放五花肉煸香，炒出豬油炒出香味。放入蒜片、薑片、干辣椒、蔥頭爆香。

5、菜花倒入，大火爆炒一分鐘，（這一步的目的是炒乾菜花水分，吸收進豬油和配料的香味。）然後放入蔥葉段搭配下顏色。

6、開始放調味：鹽、蚝油、生抽、胡椒粉，開大火繼續翻炒均勻入味，出鍋裝盤即可！

茄汁菜花

1、番茄切成小塊，菜花改刀成小瓣。

2、鍋燒熱放入適量的油，番茄倒入炒，關小火煮至番茄軟爛出汁，倒入菜花翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜三分鐘。

3、下調料：鹽、味精、白糖少許，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。

這道菜口感菜花鮮嫩，融入了番茄的酸甜，爽口香甜！

佘小廚（完）

菜花之美味有脆、有嫩、有鮮、有甜，宜便當盒飯、宜爽口佐酒、宜清血健體、宜降脂減肥。

菜花還有個親戚是綠色的西藍花，最簡單方便的吃法便是雙色拼盤。將半盤量的菜花和半盤量的西藍花分別掰成小塊，洗凈了用沸水焯3分鐘撈出來立即用冷水沖洗到涼透，淋幹了裝盤。另外陳醋和海鮮醬油混合小半碗的量，加入青芥末調和成蘸汁同上，菜花蘸芥末簡單粗暴又下酒。

另一個酒飯同享的做法便是干鍋菜花。將菜花切成小塊後洗凈控干水分，然後過油炸到八分熟撈出。另起鍋，熱鍋放油，放八角、花椒爆出香味後放蔥、蒜片、豆瓣醬爆香，放入五花肉片炒透，加胡蘿蔔片、香菇片、小米辣椒段、青尖椒段略炒，再加入過了油的菜花，澆上生抽、急火爆炒，最後撒雞精提味即可。香辣鮮香，美味無雙。

大家好，下面娟子為大家介紹菜花好吃的做法，希望大家喜歡；

菜花---西紅柿—蔥—姜—糖---鹽—水澱粉—油

1；菜花洗凈掰成小朵，西紅柿洗凈切塊備用

2；蔥姜切碎

3；鍋中放清水，水開後下入菜花焯水段生，撈出過涼水備用

4；熱鍋涼油煸香蔥薑末

5；然後下西紅柿翻炒出汁

6；再倒入炒好的菜花

7；炒勻加入鹽和糖，再用水澱粉勾芡，即可出鍋

8；裝盤，西紅柿炒菜花做完了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

菜花是咱們餐桌上不可缺少的菜肴，其獨特的口感，豐富的營養價值，受到大家一致的喜歡。

菜花烹飪方法多種多樣，炒，燴、燉，涼拌都可以，而且每個地方都有它特色的做法。

今天我給大家分享一道美味的「肉片菜花」，希望大家喜歡！

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菜花最好吃的做法，只需3個步驟包你學會，麻辣鮮香，焦香爽脆，超下飯，看上去就想吃一口，上桌一會搶光光

干鍋花菜是一道以花菜為主要食材，以豆瓣醬、辣椒醬、干辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、白糖為輔料製作而成的美食，特點是湯少，口味麻辣鮮香，焦香爽脆，超人氣的下飯菜，焯水撈出後立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會有脆脆的口感了

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謝邀，西蘭花的話我喜歡水煮一下，然後只是放點香油和鹽，能夠吃出來菜香；菜花的話我喜歡干炒，不要悶，單單炒到七分熟，很好吃??

謝謝邀請！

花菜怎麼做好吃？

花菜營養豐富，含有對人體有益的多種營養成分。如：蛋白質、鐵、鈣等……

花菜做法很多，一般都與其它食物搭配做起來比較好看又好吃。

如花菜炒豬肝：

1，搭配：豬肝、花菜、紅蘿蔔、尖椒、胡椒粉、蒜苗、黃姜、黃酒、生抽、老醋、地瓜粉、蚝油、白糖、鹽。(有白糖不放雞精)

2，豬肝片、加點料酒、生抽、花生油、地瓜粉少許抓勻，黃姜切絲，鍋中放多點油、開旺火，將薑絲煎炒幾下，馬上放入豬肝快速炒一點點變色立即撈起來，備用。

3，花菜最好用手辦開，紅蘿蔔切片或切條都可以，然後將切好的花菜和紅蘿蔔焯水撈起來備用。

4，尖椒切碎，蒜苗切小鍛。

5，開始混炒：鍋中放適量花生油，尖椒先放下去炒幾下再放蒜苗炒到變綠色，開中大火放入花菜和紅蘿蔔炒幾下，如果鍋很熱可以適當加點熱水，再加點鹽、白糖、蚝油，胡椒粉，最後倒入豬肝、老醋再炒幾下即可，不能炒太久豬肝會變老。

這些配料也可以炒肉絲，或者炒雞蛋，炒牛肉，都很好吃的。前提是這些都要先炒起來，而且都要放最後。