你的家鄉有哪些美食和小吃？

05-15

鄭州作為標準的中原城市，美食可以說是融合南北。但要說起鄭州的特色美食，不得不提這幾樣：

燴面：燴面當屬鄭州的美食名片之一了。其中有十大名面之稱的蕭記燴面和鄭州老三記之稱的合記燴面都是不二之選。
拉麵：儘管蘭州牛肉麵才是拉麵的代表，但是蘭州拉麵最早的起源是在河南。在鄭州，最具特色的拉麵要楊記清芳拉麵，屬於傳統拉麵的一種；但是近幾年，一種新式拉麵在鄭州聲名鵲起，就是有健康拉麵之稱的百宴菌菇拉麵。菌菇湯相對於傳統拉麵倒是別有特色，最主要的是不用拉麵劑，吃起來很是放心。
黃河大鯉魚：黃河大鯉魚是鄭州的特產。要說黃河大鯉魚怎麼吃才好，當屬紅燒。在鄭州做的比較好吃的紅燒黃河大鯉魚推薦穀雨春紅燒黃河大鯉魚，魚肉有層次感，勁而不膩。
蒸餃：老蔡記蒸餃是鄭州老三記之一，據說早在1960年，國家領導人毛主席就對這道美食讚不絕口。皮薄餡兒實。
燜餅：葛記燜餅同樣是鄭州的老三記之一，葛記燜餅當屬鄭州美食之一。
胡辣湯：說起鄭州特色美食，不得不提胡辣湯。沒有固定的品牌，隨便一個小店都是美味。

廣西南寧小吃品種、口味都豐富多樣，只有你想不到，沒有南寧吃不到。推薦一些吃得最多也最傳統的幾樣。

涼粉

涼粉分有黑涼粉、白涼粉、槐花粉。搭配上冰鎮的黃糖水。簡直是夏季外出歸來的最佳解暑、補充體力的甜品。

酸嘢

以各種應季蔬果作為原料，經過抓鹽、醋泡以及白糖調味腌制而成。既保留了果蔬原本的味道，又讓果蔬變得清爽、更易於入口實用。

糯米飯

最簡單的糯米飯直接由當地的香糯米蒸煮而成。還有色彩艷麗，使用各種植物染色而成的五色糯米飯。以及加入扣肉、臘腸、或者綿密的綠豆泥一起食用的，口味更豐富。

炒田螺

以新鮮田螺作為原料，加入豆豉、酸筍、紫蘇、假蒟、大蒜、薑絲以及辣椒燜炒，入味鮮美，是很多南寧人的宵夜必點！

牛雜

將牛內臟，還有肉丸、蘿蔔、油果、腐竹等穿成串，混合一大鍋熬煮，可燙份1-2元的粉和青菜，再挑些你喜歡吃的串串，淋上「不辣、咸辣、酸辣」三種醬汁。冬天整一碗，放上酸辣調料，熱呼呼地吃下去，頓時精神暖和。

粽子

南寧粽子主要有肉粽、涼粽。涼粽蘸糖口感超贊！直接吃也很不錯呢。最普遍的肉粽是用半肥瘦豬肉在醬中浸泡一段後，裹入浸泡好的綠豆和糯米中。一年四季都可買到。

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我還是喜歡這道麻辣土豆片

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