秋天吃石榴有什麼好處？哪些人千萬不能吃石榴？

秋天是石榴成熟的季節，石榴不僅寓意多子多福，而且其中的營養也比較豐富，的確對身體有很多好處，尤其是對心腦血管保健有幫助，只是吃石榴時需要切記幾個問題，吃不對的話會自討煩擾。

小時候自家院子里有一棵很粗很茂盛的石榴樹和一棵一摟多粗的大無花果樹，這讓生活中海邊已經吃遍魚蝦蟹貝的我童年無比幸福。

當年家裡的石榴和現在市場賣的石榴不一樣，主要是不一樣在自家石榴成熟了是每個果實都裂開大口子，讓你一眼就可以看到紫紅色瑪瑙般晶瑩剔透的籽粒，而現在市場上賣的石榴都絕不敢讓它「張嘴」才賣的！好吧，還是書歸正傳，聊聊石榴的營養保健「

1??石榴的營養

石榴的含糖量較高，可以達到18.5~19.4%；同時也是高纖維的水果，膳食纖維含量大約4.5%；石榴的鉀比較豐富，比如安徽的瑪瑙石榴中鉀含量231mg；但是石榴的維生素C含量不高，與蘋果或者梨相似，大約4%，還不到苦瓜的1/10。石榴中還含有豐富的抗氧化物，比如多酚類物質。

2??什麼人適合吃石榴

營養數據表明，石榴尤其適合心腦血管疾病患者（沒有糖尿病），石榴中的多酚類物質可以有效預防高脂食物在體內產生的衍生物對人體的不利影響。石榴皮和石榴籽中的鞣酸含非常高，有明顯的收斂作用。記得小時候如果有腹瀉，家人會煮石榴皮水喝，非常難喝倒是有效，只是現在有很多可以快速止瀉的方法，比如思密達、焦米粥，不用再喝石榴皮水受苦了。

3??什麼人不適合吃石榴

因為石榴中的有機酸含量較高，所以便秘的人、牙齒不好的人不適合吃石榴；糖尿病的人不適合吃石榴，當然吃一口也不會吃死人。

4??吃石榴時切記

即使普通人也不適合一次吃較多的石榴，否則牙齒真的會吃軟了，風一吹就」倒」.......對於牙齒不好的人、便秘的人可以喝鮮榨石榴汁，而且必須記住要用吸管，因為這樣會讓石榴汁越過牙齒「翻牆」而入，不損失牙釉質的同時還比較優雅，此情此景您可以腦補一下。

總結：

石榴是非常好的水果，尤其適合心腦血管疾病患者，但不是糖尿病人首選水果。至於那種熟透了、裂著大嘴露出紫瑪瑙般顆粒的甜石榴，40年前我已經替大家吃過了，很好吃！

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本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

本文作者：

1. 於仁文 三甲醫院營養師

   中國營養學會全國首批註冊營養師

   「9.3」抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師

   吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

   中國老年學和老年學會營養食品分會委員

   中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家

   中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

我這個人一直都說實話，我是不太喜歡吃石榴的，因為覺得吃的很費勁。但是我老婆就非常喜歡吃石榴，所以幾乎我們家冰箱里就一直有石榴，她為了說服我石榴有多麼棒，也去了解了很多東西「強行灌輸」給我，下面我就分享一下我「被迫」學到的一些知識給大家。

雖然我因為覺得吃法麻煩而不太喜歡吃石榴，但是客觀的來說石榴還是一種比較健康的水果的。石榴的主要成分跟其他水果差不多，都是水分比較高，其次是糖分，但是石榴中維生素的含量還是不錯的，尤其維生素C、維生素E的含量都是堪稱「萬能果實」蘋果的2倍以上。

而且石榴中還含有豐富的礦物質，以及花青素、紅石榴多酚兩大抗氧化成分，這些物質對人體都是比較有益的，比如可以保護視力、減緩衰老、呵護皮膚等。而且石榴汁水還可以開胃醒神、刺激胃口增強食慾，並且我個人覺得是有一點緩解醉酒不適的作用的，至少我以前因為工作喝酒不舒服的時候，喝點石榴汁會舒服一些。

至於有人說石榴有些驅蟲作用，其實指的不是吃石榴。因為有些驅蟲作用的成分在石榴皮中，我覺得應該是沒有誰水去吃石榴皮的吧。不過秋天吃些石榴是不錯的，可以補充水分防秋燥，也是補充維生素、礦物質的不錯選擇。

這個又是老款的問題了，答案也差不多，除了嚴重的腸胃病患者和病情嚴重需要嚴格控制糖份攝入的糖尿病人之外，沒有什麼人是「千萬不能吃石榴」的。因為石榴就是一種無毒無害的水果而已，而且可食用部分又比較少，如果說吃別的水果吃數量非常多有撐死的危險，可能吃非常多的石榴累死的風險還高一些。

各位小夥伴你們喜歡吃石榴嗎？我懇求有高手給我一個快速剝石榴、處理石榴的方式，每次給我老婆剝石榴都要了我的命。

我一直認為吃石榴是一件痛苦的事情，明明都是水果，為什麼就不能像香蕉橘子一樣，輕輕鬆鬆就搞定了呢？先是得一點點把皮摳開，對於我這種沒有手指甲的人，常常摳的是指頭酸痛。還不敢太用力，不然一不小心就把裡面的籽弄破。好不容易摳開，還得往下剝石榴籽，所謂的「辛苦兩小時，吃完五分鐘」，剝了籽一大堆，看著不少，幾口就吃完了。

雖然剝著麻煩，但是吃的時候心情還是很爽的，尤其是狠狠一咬，感覺到果汁在嘴裡爆裂的感覺，酸甜可口，再把裡面的籽碾碎，有一種殘酷的快感。

石榴裡面豐富的維生素C，對口腔潰瘍有很好的效果，而且帶著石榴籽一起吃，可以幫助消化。不僅如此，石榴裡面豐富的花青素有抗氧化的作用，還可以殺菌緩解腹瀉。好吃又能夠美容，還可以改善腸道菌群，石榴也算是多才多藝了。

不過因為含糖量高，糖尿病患者吃的時候一定要控制好量，並且檢測好血糖。懶癌患者可以選擇喝石榴汁，那一大口的酸爽太過癮，不過你得先找到賣給你石榴汁，或者幫你榨汁的人～

轉眼已是夏天的尾聲，天氣慢慢涼爽的同時，又到了石榴上市的季節。雖然一顆顆剝起來比較費事，但酸甜多汁的口感保證會讓你覺得前面的辛苦都是值得的。還有一種更為過癮的吃法，就是榨成汁喝，一大口喝下去，爽快無比。

如果你覺得石榴只是好吃的應季水果，那就太小瞧它了。背後蘊含的食療功效，絕對不會辜負多數人對其寄予的厚愛。

1、抑制腸道有害菌

因為飲食不潔等等緣故，會導致腸道內有害菌超標，打破平衡。這也是不少人動不動就拉肚子的原因之一，除了吃藥外，其實還可以藉助於石榴，尤其對小孩而言更容易接受，畢竟葯口感怎能媲美水果呢？因為石榴緩解腹瀉的同時還能抑制大腸桿菌的繁殖增長。

2、美容抗衰老

這主要得益於石榴中豐富的花青素和維生素C含量，尤其維生素C比我們一般吃的蘋果等水果中的含量都要高。

3、此外，中醫認為，石榴還有清熱解毒、補血活血的作用。

當然，看似完美的石榴，對下面這兩類人來說並不適合：

1、本就大便乾燥甚至便秘的人

因為石榴止瀉的原理是促進腸粘膜的收斂，這會進一步加重便秘的癥狀。

2、血糖不穩定的人

石榴中的果糖含量豐富，而果糖進入人體後又易於造成血糖的波動。

最後希望大家吃石榴時，每一粒都能品出甜蜜和健康！

（註：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）

我家院里這顆石榴樹已經30年了，每年中秋節前後，掛滿枝頭的紅石榴很是誘人。

只可惜這是五一前後照的照片

石榴大體可分為酸石榴，甜石榴，酸甜石榴。

中醫認為，酸能收、能澀，具有收斂、固澀的作用。酸石榴可用於止咳定喘。

石榴含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效。富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健功效。

石榴營養價值高，富含豐富的果糖、優質蛋白質，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。

大家會發現石榴嘴那裡好像有點髒兮兮的東西，其實這是摸的葯，為了防止生蟲，不摸的話，石榴在生長過程中就會被蟲害腐爛。所以大家吃的時候一定把石榴嘴切掉！

石榴（Punica granatum）為石榴科（Punicacae）石榴屬（Punica L.）落葉灌木或小喬木，原產於伊朗高原、巴基斯坦北部以及印度北部的喜馬拉雅山[1]。因其具有良好的營養和商業價值，石榴在中國已經有超過 2000 多年的種植歷史，有著「果中之王」的美稱，曾被武則天稱為「多籽麗人」。

石榴酸酸甜甜，非常受市民的喜歡，但是也有很多市民會擔心自己是否不適合吃石榴，擔心自己是否千萬不能夠吃石榴。事實上，每個人都是可以吃石榴的，並不存在誰是千萬不能夠吃石榴的，只是在根據不同人的身體對石榴攝入量會有相應的要求，就比如說，對於糖尿病患者本來就不應該攝入過多含糖量高的食物，石榴的含糖量相對較高，那麼患有糖尿病的朋友攝入石榴的量應該比非糖尿病的朋友要少很多，同時每一樣食物食用的時候都不應該過多過量食用，石榴也是如此，非糖尿病人亦是如此。

但是，也有非常多市民還是一如既往的喜歡石榴，石榴成為了吃水果時候的首選，尤其是糖尿病患者，在他/她們看來，石榴有著降血糖血脂的功效，而將石榴當成主食代替米飯，而事實上是否是這樣的呢?讓我們話食科普團帶領大家一起來認識一下石榴吧！

石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、有機酸、各種氨基酸以及鈣、鎂、磷、鉀等礦物質還含有銅、鐵、鋅等微量元素以及豐富的維生素C及B族維生素[2]。其中含水量為79.8%,總糖度為16.58%,總酸度為0.52%，人體必需的7種氨基酸總含量為35.32 mg/100g,維生素C為408.5 mg/100g,維生素B1為69.4 mg/100 g。此外，石榴中還含有甾類激素、磷脂、生物鹼、黃酮、石榴多糖以及花青素等等，其中石榴多糖是石榴中主要的活性成分[2]，含量達26.58mg/g，這些成分均以不同程度不同方面影響著人體各方面的機體活動。

雖然說，石榴中的某些營養相對於很多水果來說會比較豐富，但是達到臨床劑量還相差很遠，要是想要通過食用石榴來攝入石榴多糖來達到降血糖血脂的效果並非易事，甚至可以說不可能。根據實驗數據表明，通過每天對患糖尿病模型大鼠（170±10g）採用300mg/kg的高劑量石榴多糖連續灌服28天，血糖的含量才有輕微的降低，但是與正常的血糖相比還相差很遠[3] 。

而相對於人來說，想要達到降血糖血脂的作用，那麼石榴多糖的實際劑量會相對於小鼠來說會增加一個係數。就比如說，一位50kg的女性想要通過食用石榴來攝入石榴多糖從而達到降血糖血脂的作用，那麼至少需要石榴多糖的量至少是每天攝入15000mg/d（即15g/d），根據實驗數據表明，石榴中含有石榴多糖的量大約為26.58mg/g（即100g石榴中約含2658mg即2.658g），至少每一天要食用564.33g，這聽起來似乎很簡單，而事實上是對於大鼠來說要連續28天共15801.24g（即約共15.8kg）石榴才能輕微達到降血糖的作用，天天食用一斤石榴連續吃上一個月才輕微有降血糖的作用，而且效果並非明顯可見[3]。

人體中的血糖含量與正常的血糖含量還是相差很大，但是要達到這一種輕微的效果就已經需要每天吃上一斤的石榴連續吃上28天，而且，這28天的界限僅僅是對於模型大鼠來說，相對於人來說，要想要這種效果明顯些那怕是要吃上更多個28天的石榴，比15.8kg更多的石榴了吧，認真想想這個量都覺得可怕。

而且，每一種水果都有自己的獨特的地方，並不是食用多了就好，我們不應該因為一種水果中含有某種豐富的對人體有益的物質就瘋狂購買食用，一味地有目的地去攝入某種物質，殊不知我們悄然也同時攝入了很多其他不利於身體的物質，而且，在每天定量攝入石榴的時候，悄然地減少了其他食物的攝入。

更何況，石榴只是一種水果，並非一種主食，喜歡吃就偶爾吃上適量的石榴滿足一下自己的口饞就好啦。事實上，適量對於我們才是最好的，我們應該恰當搭配其他食物食用，均衡飲食更有利於我們身體哦，對於糖尿病的朋友更甚，石榴中含有的總糖度總糖度(以還原糖計)16.58%[4]，攝入過多反而不利於身體中血糖平衡的維持，糖尿病患者應該控制好自己的血糖含量，控制攝入過多的含糖量比較高的事物，健康飲食均衡飲食的同時也應該謹遵醫囑。

參考文獻：

[1]Schubert, S.Y., Lansky E.P., & Neeman I. Antioxidant and eicosanoid enzyme inhibition properties of pomegranate seed oil and fermented juice flavonoids[J]. Journal of Ethnopharmacology, 1999. 66(1): 11-17.

[2]鄧小莉,常景玲,吳羽晨. 石榴的營養與免疫功能[J]. 食品與藥品,2011,13(01):68-72.

[3]劉曉偉,馮海雲. 石榴果實多糖對糖尿病大鼠血糖及血脂的調節作用[J]. 山東醫藥,2016,56(38):40-41.

[4]閆生輝,李興奎,高玉紅. 河陰軟子石榴的營養價值分析[J]. 湖北農業科學,2015,54(24):6376-6378+6382.

作者：崔華玲 趙力超

沒錯，石榴成熟期在秋天，是當季的上佳水果。

石榴汁多酸甜，口感獨特。缺點是石榴籽難剝，需要好幾分鐘才搞定，讓許多人望而怯步，麻煩！那麼您就錯過了一種營養豐富的水果了。（ps快速剝石榴籽的竅門，只需一分鐘。）

「一個石榴頂十副葯」，「天下奇果，九州名果」，說的正是石榴。雖說有些誇張成分，無可質疑它的食用藥用價值還是挺高的。但是有3類人群需要忌食，當然也沒達到千萬不能吃的地步，畢竟石榴是水果，不是毒藥啊。

先來看看石榴的營養價值：

石榴的出眾之處在於含有礦物質較全。富含有維生素c,比蘋果和梨之類的水果，高達2倍左右。還含有糖類，有機酸、蛋白質、鈣、磷等微量元素。

中醫認為石榴：性溫，味甘酸澀，入大腸、腎、肺經。有清熱、解毒、止血、止瀉、平肝、補血養血，收斂固澀的作用。

現代醫學還發現石榴具有保護眼睛，和補充皮膚水分的功效。主要是來自於含有的石榴多酚、花青素，這兩大抗氧化劑，發揮的效果。對於學生黨、熬夜族來說，常吃石榴能起到維護視力，緩解眼部疲勞的作用。對女性來講，秋季氣溫乾燥，多吃些石榴，能夠迅速補充皮膚水分，保持彈性水嫩。

總的來說，石榴是一種補充身體能量和熱量的水果，對於普通人不會增加身體的負擔。需要注意的是，吃完石榴後要漱口，石榴含有有機鹽高，會腐蝕牙齒琺琅質。

1、便秘的時候，不能吃石榴。

2、尿道炎患者不可食用石榴。

3、糖尿病患者要忌食。

4、實熱積滯者不能吃石榴。說的是濕熱積滯。通俗講是表現為腹痛、胃疼，得熱加增，遇冷則減；舌苔燥膩，身熱自汗，胸悶氣短，口渴時喜歡冰飲；大便秘結，小便短亦，就是所謂的「濕熱積滯」。

石榴除了可以鮮吃，還可以榨汁飲用，而且他的皮、花、根均可入葯的。

石榴怎麼剝快，有什麼竅門？這個隨便在網上一搜就有，有視頻教學的。

佘小廚（完）

很小的時候，我姥姥家院子里有一棵石榴樹，每年五月都會開出很多鮮紅鮮紅的小花，一場雨過後，雨水的沖刷讓石榴花的紅與石榴樹葉的綠形成色彩上鮮明的對比和視覺上的差異，讓人對石榴花的美艷稱讚不絕於口。

除了期待石榴花開花外，更值得人期待的便是石榴的果實了。每年一到中秋節前後，我便纏著媽媽去姥姥家吃石榴，紅彤彤的籽就像是一顆顆晶瑩透亮的寶石鑲嵌在石榴皮的肚子里，抓一把塞到嘴裡，滿口酸甜，汁水橫流，現在想起來還流一口哈喇子。

後來大了，學到了很多東西，才明白，這石榴不但好吃，而且營養豐富呢。

石榴甜美多汁，含人體所需的多種營養成分，是老少皆宜的水果。據現代醫學研究，石榴除含有多種維生素，還含有鉀、磷、鐵、鈣、鋅等多種礦物質。其中以維生素C而言，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜等水果的含量都高，不僅如此，石榴的皮中還含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，更是一味不可多得的中藥材。由此可見，石榴渾身是寶。

常吃石榴的人，可以收到很多的營養與功效呢！

1、有助消化和吸收

石榴中含有豐富的石榴酸等多種有機酸。能促進消化和吸收，增加食慾。

2、抗癌

石榴中的維生素C、胡蘿蔔素都是天然的抗氧化劑，具有防止細胞癌變功效。

3、美容養顏

常吃石榴對皮膚有很好的美膚作用。石榴中所含的鈣、鎂、鋅等礦物質，能夠迅速的幫助補充肌膚所失水分，令膚質更加明亮柔潤。

4、減輕更年期不適

石榴中不僅含有美容養顏的多種維生素和礦物質，其中含有的植物雌激素還能有效調節女性更年期的各種不適感。

5、減輕孕吐

用石榴榨汁後早晚喝一杯，能減輕孕吐，改善孕期食欲不振的妊娠癥狀。如果在孕期能常喝石榴汁，還可以降低胎兒大腦的發育受損率哦。

查悅生活提醒你，吃石榴時最好連石榴籽也一起嚼爛吃下，石榴中鐵的含量大部分存在於籽中，而石榴籽也具有很強的抗氧化能力，對人體的一些慢性疾病的調理也有很好的輔助作用。

石榴這麼好，我們該怎麼挑選呢？

除了看外表的光亮飽滿之外，還應用手掂一掂，同等大小的石榴分量更重的那個水分越多，口感越好。

朋友們，你都明白了嗎？

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秋天是石榴成熟上市的季節，應季的石榴酸酸甜甜，晶瑩剔透的石榴籽既好看又好吃，很受歡迎。

石榴的營養價值，與我們最常見的水果蘋果簡單對比，查詢營養成分表可知：

100克石榴含熱量73千卡，碳水化合物18.7克，膳食纖維4.8克，維生素C9毫克，維生素E4.91毫克，鉀231毫克。

100克蘋果含熱量54千卡，碳水化合物13.5克，膳食纖維1.2克，維生素C4毫克，維生素E2.12毫克，鉀119毫克。

對比很容易看出，石榴的膳食纖維、維生素C、維生素E和鉀的含量都比較高，豐富的膳食纖維可以防治便秘，維生素C和維生素E則由很好的抗氧化抗衰老的作用，豐富的鉀對改善血壓控制是有幫助的，石榴的這些營養成分在常見水果中含量算比較高的，營養價值很不錯。

除了部分營養素的優勢之外，石榴中還含有豐富的多酚類和花色素苷等抗氧化的植物活性成分，對預防心血管疾病是有益的。此外，石榴中還含有植物雌激素，可能對改善更年期綜合征和骨質疏鬆也是有幫助的。當然，很多蔬菜水果中都含有豐富的抗氧化的植物活性成分，大豆中也含有豐富的植物雌激素，並非石榴獨有。

至於哪些人千萬不能吃石榴，沒有絕對禁忌的，因為石榴無毒無害。只是糖尿病患者為了控制好血糖，所有的含糖水果（包括石榴）都不要多吃。石榴膳食纖維含量豐富，胃腸道疾病比較嚴重的患者，也一次不要吃太多，但都非絕對禁忌。

石榴是時令性很強的水果，這不，馬上就可以開啟吃石榴的美好時節了。石榴味美多汁，深受大家的喜愛，那麼吃石榴有哪些健康益處呢？哪些人又不適合吃呢？一起來看一看。

石榴作為水果的一種，自然也是汁多味美營養佳的代表！

石榴和其它水果一樣，維生素C含量豐富，具有美膚、抗氧化的作用，此外石榴中含有豐富的花青素美膚效果也是杠杠的。石榴的味道酸甜，含有豐富有機酸，具有開胃、助消化的作用。

石榴中除了維生素C之外，還含有多種B族維生素，鉀、鎂等礦物質及膳食纖維等對健康有益的營養物質。食用石榴對於預防心腦血管疾病有所裨益。

時下里還流行把石榴籽一起榨汁做成石榴飲。石榴籽中的多酚物質含量更高，抗氧化、消炎的能力也更好。而且籽中的纖維更多，可以預防和緩解便秘。

什麼人不能吃石榴呢？其實一般人群都可以吃。石榴本身雖然口感上酸甜，但是含糖量也是不低的。糖尿病人還是要少吃。

總結一下就是石榴作為水果的一種，時令性強，可以在收穫的時節品鑒美味。即可直接吃，也可以榨汁喝。但是不管是怎麼吃，都不要貪食。《中國居民膳食指南2016》推薦水果成年人吃的量是200-350g/d。而石榴只是其中的一種選擇。

【溫馨提示】石榴籽的熱量相比果肉熱量高，所以榨汁喝，更要控制量，別貪飲。