碧螺春有點結塊狀,結塊的地方有挺多白毛的,這樣是不是發霉了?


碧螺春是綠茶,而且是散茶,從圖片看,絕對不是碧螺春

碧螺春長這樣

洞庭碧螺春是知名綠茶,特點是「滿身毛,銅絲條,蜜蜂腿「

題主發的是緊壓茶,應該是普洱,只有一張圖,看不清楚是屬於霉變還是白霜

普洱茶的後期陳化(包括生茶和熟茶)主要來自微生物的作用,在這個過程中會形成「白霜」,是微生物的遺留物,這是普洱茶發酵的結果

普洱茶在正常倉儲,倉儲情況良好的情況下,不止表面,連帶茶內部都附有一層薄薄的「白色物質」(注意:必須是均勻分布,而且是白色物質大小均勻,不集塊,不聚巣),嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬於此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。相反此種「白霜」會提升普洱茶的相關口感和價值。

有的人因為倉儲不當或空氣潮濕,濕度過高導致普洱茶發生霉變,此種情況下,「白點」一般是會分布不均勻,聚塊,大小不一,嗅之一大股霉味,刺激,令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的,輕則會出現不舒服的狀態,重則會出現中毒

正常的「白霜」,嗅之無霉味,更無刺鼻,惹人難受的氣味。屬於此情況普洱茶一般是有些年份,是可以喝的。發霉的茶有刺激性的霉味,根據常識很容易在從干茶就能區分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。

題主可以試試

從圖片來看,霉變的幾率很大,建議棄之不用

謝謝!——公號:梳茗敘茶


題主發的圖片,可以肯定的說,不是碧螺春。

碧螺春是中國六大茶類之一的綠茶,出於江蘇蘇州,是中國十大名茶之一,現在碧螺春是散茶。

在中國古代,應該是明代之前,中國的茶基本上是以茶餅形式出現的,那個時候綠茶一家獨大,但是一般都是壓餅的形式出現,然後喝的時候先烤,烤軟之後在茶碾碾碎,過篩,最後放鍋里煮,或者沸水調飲。

明代以後,明太祖廢除團餅,興散茶。

現在中國的六大茶類,只有白茶,黑茶因為可以長期保存,採取散茶,壓餅並存的方式存在,以茶餅,茶磚,坨磚為主。

岩茶也有少量壓餅之外,綠茶,黃茶,紅茶沒有壓餅。

從題主發的圖片來看,這個茶應該是黑茶,屬於黑茶之中的普洱茶,而且看上去屬於霉變,如果不是很嚴重,可以放在擦除浮霉,放通風乾燥處醒茶,如果霉變很嚴重,有異味,茶湯有鎖喉感,建議不要再品飲。


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