慶豐的海帶醬肉包怎麼做？

1，鍋里放足夠的水，燒開後放入海帶

2，海帶受熱後變成了綠色，上面的褐色還沒有浸到熱水裡；

3，完全變色後撈出，用涼水沖洗乾淨拔涼；

4，放涼的海帶撈出切碎；

5，收入調料盆里，放適量的醬油；

6，放少量的鹽和味精，植物油

7，五花肉切成小塊，收入調料盆里，放姜粉、料酒、醬油、蔥花，調拌均勻，最後在肉餡里放適量的鹽調勻；

8，面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一會，將麵粉麩皮放入盆里；

活成軟硬適中的麵糰，水量試著加，收圓入盆發酵；

發好的麵糰，拉開看，麵糰里都是蜂窩；

麵糰取出放在案板上，使勁揉成光滑的麵糰，再搓成光滑的長條；

切成自己喜歡的大小劑子，擀成包子皮，四邊薄，中間稍厚

9，放入適量的海帶，五花肉放在上面；

10，包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進行最後的醒發；大約10-15分鐘左右；

前幾月去北京，慶豐包子鋪。

要說起慶豐的海帶醬肉包子，那好吃的無法比擬，這麼說，每咬一口，都不願意往下咽，只想多在口中待一會。

1、海帶泡軟洗凈，在蒸鍋中蒸10分鐘。

2、五花肉洗凈，在開水鍋中焯水5分鐘，澇出洗凈。鍋中放能沒過肉的高湯，加料酒生抽胡椒粉味精蔥姜蒜黃醬鹽，再加入香辛料包，大火燒開，轉小火2個小時後併火，肉在湯中在放4小時後可用。拿出醬肉切成小塊，與海帶拌在一起，加入熬制的豬油，放冷藏室30分鐘後既可使用。

3、面發酵後，包入餡，上鍋靜醒十幾分後，開火大氣蒸15分鐘，既可食用。