咖啡是酸性還是鹼性？

水通常被認作中性，但空氣中大量二氧化碳的存在，導致水裡形成碳酸，呈弱酸性，大致為pH6.5。咖啡雖含有豐富的酚酸物質，不過經高溫烘焙萃取後，綠原酸等不少被破壞，轉化後的物質在水中又被碳酸中和，因此咖啡液一般和水一樣，呈弱酸性，也是6-6.5左右。酸性來自物質中的自由氫離子，不僅是酸鹼平衡的重要因子，也是維持人體細胞生命的重要元素。沒有這種酸，就沒有生命的存在。酸甜咸苦是人的四種基本味覺，大致為平衡、能量、運動、危險四種象徵，代表著人對食物重要特性的本能認知。各種食物的來源原本也是某種生命形式，自然也有各自酸鹼平衡的方式。加工成食物後，儘管性質有多種變化，但人對食物的選擇還是會本能地作出判斷。這種本能往往是正確的。

咖啡是中性食物，喝咖啡是一種文化。酒___咖啡___茶葉是三大飲品，人們都賦予了個自的文化內涵，三大文化之一的咖啡文化，在西方比較盛行。如今中國改革開放以來，人民富裕了，咖啡店在中國漸漸興起，主要是年輕人願意接受，像聖誕節，情人節，年輕人過的滿嗨的。接受西方文化沒問題，但是不要忘了老祖宗。跑題了

咖啡雖好，能夠提神醒腦，參加高考喝點幫助你清醒的上考場是可以的。平時喝點意思意思，享受享受就行了，最好不要多喝，不要長期喝。咖啡因是會使人上癮的，茶葉雖然也含微量咖啡因，但不會上癮。

下面附上食物酸鹼度一覽表