家用意式半自動咖啡機哪些好?
05-30
人云亦云的我就不說了,分享個人經驗供參考。
我買了個惠家的270s,經過一陣磨合(壓力不恆定,畢竟用震動泵嘛,不過家用絕大多數是震動泵),還不錯了。性價比高,適合入門(keng)。
270上參數調整的主要經驗是,粉量要基本固定(16g雙杯粉量),調節粉粗細(磨要比較穩定),到25秒能出50ml咖啡的樣子,一般效果比較好。建議買了個咖啡沖泡秤(100元左右帶計時)可以方便這一調整工作。
270上有沖泡壓力指示,我是用來作為參考,一般流速好了壓力也會落入橙色區域。用壓力來調整粉不易,壓力變化太敏感,而且適用範圍太寬泛,不易找到好的磨粉顆粒粗細。
如果還是過萃(味道過於焦苦,顏色過深),可以調低些沖泡水溫。
調整好雙杯的設定就不要做單杯,雙杯的設定在270上不太適用於單杯,來回調一是亂,二是麻煩。
另外,換咖啡豆品種還是要重新微調下的,油脂含量烘焙畢竟有些差異,但調整方法不變。
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