南瓜有哪些好吃的做法？
南瓜很多種做法，可以炒菜可以做粥，可以和面，這裡介紹5種做法送給您！
一、南瓜餅
【用料】南瓜，糯米面，紅豆沙餡，蜂蜜，白糖，白芝麻
【製作】
1、南瓜去皮切小塊，上鍋蒸至軟爛，加入適量白糖碾碎。
2、自製的紅豆沙加適量白糖，蜂蜜備用。
3、將南瓜泥和糯米面揉成光滑的麵糰，將麵糰平均分成10等份，揉成小圓球。
4、將小圓面坯壓扁，包上豆沙餡，然後壓成豆沙餅，表面撒上一層白芝麻。
5、電餅鐺加熱，刷上一層玉米油，將豆沙餅擺放好，煎至顏色金黃，翻至另一面繼續煎，待兩面都煎好後就可以出鍋了。
6、香甜可口的南瓜餅就做好了。
二、南瓜粥
【食材】小米，南瓜，枸杞
【製作】
1、南瓜去皮切小薄片。
2、小米清水洗乾淨。
3、枸杞若干洗凈備用。
4、將南瓜和小米一同加入電飯鍋中，加入適量清水，煮30分鐘左右，待小米開花，粥變粘稠即可。
5、最後加入適量枸杞。
6、美味營養的小米南瓜粥就做好了，常吃暖胃養顏。
三、南瓜花捲
【用料】普通麵粉250克，南瓜泥120克左右，酵母4克，白糖適量
【製作方法】
1、南瓜切小塊裝盤上鍋蒸至軟爛，將盤裡的水分倒掉，用勺子將南瓜壓成泥冷卻。
2、將南瓜泥和適量白糖倒入麵粉，揉成光滑的麵糰。
3、將麵糰發酵至兩倍大，揉光滑排氣，醒15分鐘左右。
4、將醒好的麵糰揉成長條形狀。
5、用刀切成每個12-15克的小劑子。
6、將小劑子擀成中間厚邊緣薄的圓片，這樣做出的玫瑰成型更好看。
7、取5片疊在一起，第二片疊在第一片的中間，以此類推，這樣做出的花瓣更加錯落有致，然後從開端捲起。
8、卷好後從中間切開，這樣就成兩朵玫瑰花了。
9、稍做整理，喜歡花朵綻放的可以用手撥弄一下花瓣。
10、蒸鍋放屜布，放入做好的玫瑰花，燒開水後蒸10分鐘左右即可。蒸好後立即開蓋。
11、漂亮的玫瑰花饅頭就做好了，是不是很美味！
四、南瓜麵包
【用料】高筋麵粉250克，南瓜泥120克左右，酵母4克，白糖適量，豆沙餡240克，準備18根白線（30cm左右），全蛋液
【製作方法】
1、南瓜切小塊裝盤上鍋蒸至軟爛，將盤裡的水分倒掉，用勺子將南瓜壓成泥冷卻。
2、將南瓜泥和適量白糖倒入麵粉，揉成光滑的麵糰。
3、下面開始做麵包最關鍵的一步了，就是揉出手套膜。我是純手工揉出來的，用時17-18分鐘左右。
4、「搓」、"拉」、「摔」 三步輕鬆揉出完美手套膜。
「搓」就象是搓衣服一樣，反覆在案板上搓。「拉」雙手各拿著麵糰的一端，上下抖動，分別向外側將麵糰拉長。「摔」就簡單了，用力將麵糰向案板上摔。這三種辦法相結合，又省時又省力，不到20分鐘便可以揉出完美手套膜。
5、將麵糰發酵至兩倍大，揉光滑排氣，醒15分鐘左右。
6、醒好的麵糰稱重，平均分成6份，揉成小圓球壓扁，擀成圓形麵包坯。
7、豆沙餡平均分成6份，每份40克。我是自己做的豆沙餡，也可以到超市買現成的。
8、將豆沙餡包在麵包坯里，封口要牢固，封口朝下擺放，依次包好。
9、將準備好的白線（可以是縫衣服用的稍微粗一點的白線）三根一組交叉擺好。將麵糰光滑的一面擺在線的中心位置。
10、將幾根線打個結，將麵糰系住。
11、6個面坯依次按這種方法綁好處理好，繩結朝下，擺放在鋪了油紙的烤盤上。
12、將烤盤放在烤箱里二次發酵，烤箱下層放一盆熱水，保證烤箱內一定的溫度（40度左右）和濕度，發酵40分鐘左右。
13、取出後麵包表面刷一層全蛋液，這些烤箱180度，上下火預熱。
14、刷好蛋液後放入烤箱中層烤20分鐘左右，待表面上色，顏色比較滿意就可以出爐了。
15、出爐後剪掉綁著的白線。
16、南瓜造型的豆沙小麵包就出爐了，是不是很好看！
五、燉南瓜
【材料】南瓜適量，蝦米一小把，蔥姜適量，生抽，鹽，八角
【製作】
1，南瓜洗凈去皮去瓤切小塊，蔥姜切碎。
2、鍋里放少量玉米油，蔥姜八角爆香，放入南瓜翻炒片刻。
3、炒出香味後放入生抽，加少量清水，再放入一小把蝦皮，待南瓜燉至軟爛加入少量鹽就可以出鍋了。
4、鮮香的南瓜燉蝦皮就做好了，是不是很美味！
奶香南瓜粥
用料
南瓜 500g、牛奶 300ml、白糖 25g、糯米粉 20g
烹飪步驟
1.南瓜先切成塊，去皮去瓤
2.切成片，裝入碗中，蓋上保鮮膜。在保鮮膜上戳幾個小孔，放入微波爐里高火15分鐘即可
（ 切片可以縮短南瓜在高溫下變軟的時間。如果沒有微波爐，可以選擇用蒸鍋蒸致軟爛）
3.將變軟的南瓜用勺子碾壓成泥
4.倒入鍋中，加入牛奶和白糖。
5.糯米粉加水攪拌成糊狀倒入鍋中。如果太過粘稠，可以再加入適量的水，不停攪拌，小火慢燉。
6. 關火盛出，一碗奶香濃郁的南瓜粥就做好了。再配上法棍，不管是早餐還是下午茶都很適合。
Q彈南瓜包
用料
南瓜 250g、糯米粉 150g、玉米澱粉 40g、砂糖 50g
烹飪步驟
1.南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2.用勺子之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，再用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁。
3.將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成麵糰，揉好的麵糰是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉，然後根據麵糰柔軟度適量添加。
4.將麵糰分成25g到30g左右的小麵糰。
5.把豆沙餡包入南瓜麵糰里。
6.壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕迹變淺。然後再用牙籤在兩側稍微整形。
7.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。
裝飾好後將南瓜包放在蒸籠中，用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋。
8.晾8-10分鐘後就開吃吧，Q彈糯軟又香甜。
螃蟹南瓜包
用料
麵粉 300克、南瓜 300克、酵母粉 適量、紅豆 適量
製作步驟
南瓜去皮洗凈後切片。（最好選長形南瓜的兩頭部分，無籽且纖維較少），放入蒸鍋里蒸熟。
2.找一個空碗加入麵粉、酵母和糖，倒入已經蒸熟的南瓜。
3.混合後，揉成一個光滑的麵糰，麵糰靜置發酵至2倍大小。
4.休息好的麵糰再次團揉勻分成大小均勻的劑子。
取其中一個劑子揉勻後擀製成牛舌狀，準備做小螃蟹的外殼。
另取一個劑子分成四等份並搓成長條狀，做成小螃蟹的腿,分別將條狀放在面上，將麵餅上端向下折,麵餅下端向上折，完全包裹住螃蟹腿將螃蟹翻轉過來，擺好造型並剪出蟹鉗。
6.用紅豆裝飾，點綴眼睛，依次做完其他小螃蟹，蓋上保鮮膜放置二十分鐘進行二次發酵。
7.冷水入蒸屜，大火燒開後中小火蒸3-5分鐘即可。
《荷香八寶糯米南瓜盅》
這是一款軟糯醇濃，荷香飄溢...老少皆宜的「美味南瓜菜肴」........
南瓜性溫、味甘，一般人都可食用。南瓜營養豐富，具有防癌的功效；富含多糖類、類胡蘿蔔素、氨基酸、多種礦物質、果膠，B族，維C等等，是老少皆宜的「黃金食物」，被譽為食物營養金字塔頂端的最佳食物之一。
營養細節我們就不多說啦，網上很多，這裡就直接介紹這道菜的做法：
1、選一個大小合適的小南瓜，先去皮，隨後用小刀把頂部挖開，自然形成一個蓋子，挖去瓜瓤，即成南瓜盅，清洗後控凈水待用。
2、準備八寶料，可根據自己喜好和現有原料準備。這裡使用的原料僅供參考：
冬菇、冬筍、鮑魚菇、豌豆、胡蘿蔔、五香豆乾、核桃、腰果、枸杞和圓粒糯米。
這些都是素料，也可加入廣東香腸或臘腸、臘肉....或炒點熟雞丁拌里也可以。
3、糯米先泡水15分鐘後瀝水，隨後起鍋做熱水，水滾倒入糯米，攪一下隨即倒出瀝水（米湯可留作它用，也可倒掉自己斟酌，加點冰糖再燒滾糯米湯也很好喝）。
4、八寶料飛水，隨後用少許菜油（色拉油）煸一點蔥姜，中火出香味，即可放入八寶料，?蚝油、紹酒、胡椒粉、鹽炒一下，隨後關火，倒入撈過滾水的糯米拌均勻，倒入南瓜中...
5、蓋上切下的南瓜蓋子，包上洗乾淨泡軟的荷葉，然後放入湯盆中，不用加湯，蒸時水蒸氣自然會流入湯盆中。
6、將包好荷葉的南瓜連湯盆一起放入蒸鍋，冷水開火...水開轉小火繼續蒸20分鐘即可（具體時間看南瓜大小，自己可以掌握時間，這裡只是參考,也可以嘗一下，糯米熟即可）。
7、軟糯，口感芳香。南瓜還帶有微甜味，所以不需要放糖。色澤橙黃誘人，糯米香潤，既有賣相，又營養健康。
大師無保留福利，學起吧，有不明白可以問答....必講解????
所有圖片均由手機拍攝，Patrick邵的作品...都是原創，喜歡分享保存吧。
本人1986年就開始給專業廚師講課，學生遍布全國、世界各地，學生在各地成為烹飪大師者比比皆是。
我來這裡，只是放鬆一下心情，也給大家一些專業點的引導和幫助！好..希望大家喜歡有所幫助，謝謝！
南瓜，既是蔬菜，也是主食，嫩瓜鮮嫩，老瓜甜粉。老家農村土地貧瘠，人均耕地不足1畝，耐貧瘠、產量高、能解餓的南瓜是很重要的糧食。或蒸或煮，或炒或炸，或作主食材或作配料，國人總能用簡單食材做出豐富多彩的美食。
1.南瓜箜飯。小時候最愛洋芋箜飯、四季豆箜飯、南瓜箜飯和紅苕箜飯這四大箜飯，既是菜又是飯，破得土家美食精髓。農村用的柴火灶，豬油的油香、南瓜的甘甜和大米的米質在柴火的餘溫下完美融合，總能吃上幾大碗。即便人到中年，對箜飯的鐘情和熱愛依舊不減，反而更盛。
2.炒老南瓜片。其實更準確地說是燜，因為在鍋里翻炒後要加點水燜煮，口感清爽，甘香甜潤。
3.炒嫩南瓜絲。嫩南瓜絲口感清爽脆嫩，下飯是很不錯的，如果用的是豬油的話，就更香了。
4.蒸老南瓜。去皮老南瓜上屜清蒸，不加任何調料，熱氣將滋味充分激出，清淡甘甜。
5.南瓜湯或南瓜羹。南瓜片湯，或南瓜塊湯，可以加些清爽食材，或者臘肉。完全煮爛，或採用西餐羹湯做法，做成南瓜羹。湯羹有濃郁的南瓜質感和甘甜，喝起來清爽甜潤。
6.老南瓜燙火鍋。南瓜片或者南瓜塊燙麻辣火鍋，南瓜吸收火鍋湯料的味道精華，甜、辣、油、香合而為一。
7.南瓜派。美國南方家常點心，萬聖節晚餐必吃美食。香、甜、糯合一，可能我會接受不了那個甜膩度。
8.南瓜窩頭。南瓜饅頭或窩頭，既有麵粉的筋道，又有南瓜的甜香，南瓜一定要蒸熟後使用，否則會吃出一根一根的筋。
9.南瓜餅炸。得好的南瓜餅，香酥不沾油，甜而不膩。南瓜也是要蒸熟後再用。
10.南瓜湯圓。有糯米的糯，南瓜的甜，米粉的彈，湯圓的滑。比例把握不好會過甜過膩。
11.南瓜雕花。中國不少菜系都有雕花，用南瓜、黃瓜、紅薯等雕刻成各種花樣作為菜品裝飾，最後基本上都是扔掉了，個人不喜歡這種華而不實的東西，浪費。
南瓜好吃的做法有很多，有中式的菜肴，也有西式的點心，我教你個做南瓜派的做法吧，非常的好吃的哦，做法如下：
南瓜是個好東西，營養非常豐富，不但可以拿來做菜還可以拿來做各種西點！今天 天健美食坊 就拿南瓜做主材料教大家做一道美味可口的南瓜派，保證你吃了回味無窮！想學的小夥伴們趕緊上車哦！PS：喜歡美食的小夥伴記得關注 天健美食坊，我每天都會更新不一樣的美食教程！
首先準備食材：
低筋麵粉 X 180g
黃油 X 70g
蛋黃 X 2個
糖粉 X 25g
淡奶油 X125g
雞蛋 X 2個
清水 X 適量
食鹽 X 2g
食材準備好之後，準備一個大容器，加入黃油70g，加入低筋麵粉180g，加入食鹽2g，然後用手抓勻，抓到顆粒狀之後，加入蛋黃2個，然後抓勻，再加入適量清水，揉成麵糰，然後用保鮮膜裝起來放冰箱冷藏半小時！
把南瓜切開去籽後，切成小塊然後放蒸鍋里蒸熟，蒸熟之後用湯匙把南瓜肉挖出來，壓成南瓜泥，然後用個漏網把南瓜的水分擠干一下！
取出約150g的南瓜泥，加入10g的玉米澱粉，然後攪拌均勻，攪拌均勻之後再打入2個雞蛋，攪拌均勻，再加入125g的淡奶油，攪拌均勻！
加入淡奶油的時候，順時針攪拌，攪拌到無顆粒狀，看起來很均勻即可，這樣南瓜餡就做好了！
這時就可以從冰箱里把派皮拿出來了，派皮用擀麵杖擀成扁平的長方形，然後把派皮用手壓入模具裡面，然後把多餘的派皮弄掉！
派皮裝好在模具里以後，就把南瓜餡汁倒派皮中間，倒滿即可！然後烤箱預熱180°C，放到烤箱里烤10分鐘，然後轉成165°C再烤20分鐘!這樣一個飄香四溢，香甜可口的南瓜派就做好啦！學會了的小夥伴，趕緊動手做起來把！
好啦！今天的美食教程就到這裡！
如果你在閱讀本文的過程中，有什麼看不明白的步驟，請在本文下方給我留言,我看到後會馬上回復你的哦！
如果你喜歡我的美食教程，記得關注天健美食坊哦！
最後，感謝你的閱讀，我們下期再見！
好吃又容易做，美容又養顏的《百合南瓜》
今天炊二哥教大家一道，好吃又好做，美容又養顏的南瓜做法，
主料：南瓜 1個
輔料：桂花糖，蜂蜜，枸杞，百合，水，
製作：
1.南瓜去皮，去子，去瓤，切成長條。
2.切成三角形
3.把多餘的南瓜切成顆粒狀。
4.然後擺放在碗里
5.鍋內放入適量的水，加入（百合，枸杞，桂花糖，蜂蜜）適量，勾芡。（甜度根據個人的愛好）
6.南瓜蒸10分鐘後，倒扣在碗里，淋上蜂蜜汁水。
【1.吃貨們如果還有什麼不懂的問題可以留言炊二哥，炊二哥盡自己所能給你最專業的解答。
2.關注炊二哥讓你把廚房搬回家。
3.關注、關注、關注、重要的事情說三遍！】
南瓜可以做南瓜餅，南瓜饅頭，最有營養的應該是小米南瓜粥，做出來香香甜甜的家裡老人孩子都可以吃哦
所需材料：南瓜，小米，水
將小米滔一下，南瓜削皮，切塊
將小米和南瓜塊一起放入電飯煲中，水一次加夠，然後蓋上蓋子，電飯煲摁「粥/湯」鍵，時間到，香噴噴的小米南瓜粥就煮好了
不用放糖也很香甜哦
廢話不多說，直接上教程看這個小哥哥做的既有逼格，又美味。你看他最後連湯都喝乾凈了：
{!-- PGC_VIDEO:{"status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "470a00011772513c147d", "media_id": 1583753552178189, "vname": "u5357u74dc 11.25..mp4", "vid": "7be61fb6ee9c43dbb67515b023ba2069", "vu": "7be61fb6ee9c43dbb67515b023ba2069", "neardup_id": 11997041085188984484, "sp": "toutiao", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/470a00011772513c147d", "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "48bf000c2b86588a79a2", "thumb_width": 640}], "thumb_width": 640, "item_id": 6492058646535471630, "video_size": {"high": {"h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 5195891}, "ultra": {"h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 13847222}, "normal": {"h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 3470576}}, "duration": 121, "user_id": 75459142705, "group_id": 6492058646535471630, "md5": "a774f7d7a97ff56fda6361d763c2c5a7", "hash_id": 11997041085188984484} --}
老乾媽南瓜燒香乾
原料：南瓜100克、香乾（醬油豆腐乾）150克、紅辣椒1個、蒜末15克、老乾媽醬1勺、鹽1小勺、油40克、老抽適量、雞精半小勺、胡椒末適量、小蔥適量
1.香乾（醬油豆腐乾）切成約1CM左右的正方小丁；
2.南瓜去皮去籽切成同樣大小的小丁；
3.大蒜和紅椒也同樣切成小丁；
4.炒鍋倒入40克油，開大火，燒八成熱，下入紅椒與蒜末炒一下，爆出香味；
5.然後下入南瓜丁炒1分鐘；
6.再下入香乾丁翻炒；
7.加入鹽、老乾媽、老抽、雞精和胡椒粉；
8.加入約沒過材料一半的清水，翻炒均勻，至水分收干時關火起鍋。
南瓜的做法實在是太多了，可以做成粥，做成甜點，還可以做成飲料。南瓜小米粥可是很養胃的，南瓜餅香甜可口，讓人慾罷不能。而今天我給大家推薦的是一款飲品，南瓜胡蘿蔔汁。決不亞於市面上任何一種果汁，並且咱沒有添加劑，健康營養哦。廚房小白也容易學會的，只要有一個豆漿機即可。將南瓜與胡蘿蔔切成小塊，比例可以是三比一。把他們扔進豆漿機里，按下五穀豆漿鍵，二十多分鐘之後，一款高顏值高營養的果汁就出現在你面前，可不要被她的外表驚艷到了。不需要添加任何糖也是甜的哦。看看這是我做的南瓜胡蘿蔔汁。
推薦閱讀：
※天旭誠裝飾】119.4平美式風格
※要「拿取順手」更要「乾淨整潔」，廚房就要藏藏藏！
※洗衣機放在陽台好還是放到衛生間好？
※【小米有品】像澆花一樣加水，這應該是我用過最省心的加濕器了
※會一｜東方家居，不以貴氣論風度