為什麼南方人愛米飯，而北方人愛吃面？

作為一個麵食達人，我來說說我的體會吧！因為我就是一個北方人，而且我特別喜歡吃面！但是講真麵食裡面我是最喜歡吃面的了！如果要說是什麼饅頭啊！包子啊！相比還是比較喜歡吃麵條！我指的面是麵條哦！

無論是牛肉麵啊！炒麵啊！還是干拌面啊！我都非常喜歡吃！說實話，小時候還可以，後來慢慢長大了，也不知道為什麼喜歡吃，但就是就算連著吃個幾天，也不會覺得膩！但是你說的南方人喜歡吃米飯，我倒是不知道因為什麼！因為我是一個北方人，身邊也沒有地道的南方人！所以我還真不清楚！但是我喜歡吃面和家裡人喜歡吃面我倒是略知一二！當然每個人都是不同的，也不能代表其他人吧！

我從小呢！其實也非常喜歡吃米飯，但是後來因為北方人經常吃米飯，所以長時間就導致很多人的胃不好，畢竟米飯太硬嗎！吃多了很多會對胃造成影響的！久而久之，北方人就喜歡吃幾天米飯之後在吃點麵食混搭一下！所以我的家人也是一樣，米飯吃多了就會吃點面，但是饅頭啊！包子啊！自家其實是都可以做的！但是麵條自家就很少做了！因為煮也都是煮那種現成的麵條。畢竟家中都沒有機器現場製作吧！所以大家在麵館吃的面就會多一些！說起麵館，這麵館的面好吃啊！有湯有水，滋味也全，要上一碗牛肉麵，大塊的牛肉吃點面，然後喝點湯，尤其在這冬季時節，你的身體得多暖和啊！所以很多人剛開始就是因為養胃才吃的麵食！久而久之，可能就喜歡上面了吧！反正我是有點這原因！現在也很喜歡吃面！

作為農業大國，農作物決定了當地的飲食習慣。北方盛產小麥，南方生產水稻，這是由當地的地理環境和氣候環境造成的。但其實南方也有不少好吃的麵食，而北方也有不少人愛吃米，並不是特別絕對。

而現在，雖然各地物資都可以順利交換，大部分人還是延續了這種飲食習慣，這自然是因為每家每戶代代相傳的口味影響。

不過，也正由於現在各地物資交流更加便捷，有不少人的口味也轉變不少。比如堂姐本人雖然是北方人，但比起饅頭、麵條來說，卻偏愛吃米飯一些。但是，堂姐比較喜歡的幾種北方面食也要推薦給大家，還是非常有特色的。

圖片上這種帶有精緻圖案的膠東花饅頭其實已經是一種藝術品了，觀賞作用比吃的作用更大。但沒有花的膠東餑餑也是相當好吃，比起一般饅頭個頭更大，口感更韌，略帶發酵的清香，而且越嚼越有味道，是饅頭裡的佼佼者。

肉龍，也叫懶龍，是北京地區的傳統小吃，天津、河北等地也有不少人愛吃這種食品。整體比較像夾了肉餡的花捲，餡料有豬肉、牛肉等，有很多人愛吃。

炸醬麵

麵條里的戰鬥面！為什麼這麼說呢？雖然蘭州拉麵、重慶小面的銷量可能都超過了炸醬麵，但炸醬麵在國際上的影響力不可小覷。N多國家的中餐館都有這道經典麵食，而且受到了世界各地人民的歡迎，尤其是韓國人，對炸醬麵可謂愛得深沉。做法簡單，吃著過癮，炸醬麵是不可不提的北方面食。

這個問題提問的不是很嚴謹！

西北五省；陝西省、青海省、甘肅省、新疆維吾爾族自治區、寧夏回族自治區。

華北地區；北京、天津、河北省、山西省、內蒙古。

東北地區；黑龍江省、吉林省、遼寧省。

華東地區的山東省、安徽省很多地區也算是以麵食為主，而且安徽省也是麥子種植大省。

中南地區的河南省，整個河南省也是以麵食為主的居多。

西南地區的；四川省、重慶市、貴州省，這三個地區的麵條也很名，四川內江的牛肉麵、擔擔麵、燃面、雞雜麵、甜面、雜醬面，重慶的各類澆頭的小面，貴州的牛肉麵、肥腸面等。

東北地區，也就遼寧吃麵食的比較多點，而且遼寧種麥子的也不少，黑龍江和吉林基本都是吃大米飯，麵食就是簡單的饅頭比較多點。

南方的大米和東北的大米根本就沒有可比性！南方為什麼米粉特別多，因為它們的大米做成米粉類比蒸成大米好吃多嘍。

還有南方地區的土壤和氣候根本不適合種植麥子。

事實正好相反。

絕大多數南方人愛吃麵食（浙江溫州拌面、福建沙縣、湖北熱干、重慶小面、成都牛肉、廣東牛腩、海南伊府）。

絕大多數北方人愛吃米飯（東北大米、寧夏大米）。

因為北方大米好吃（東北大米、寧夏大米），南方面食好吃。

北方所謂愛吃麵食，純麵食省份只有兩個：陝西與河南。

一、陝西。由於黃河幾字形繞開陝西，陝西沒黃河，導致陝西無法像寧夏河套平原一樣種植水稻。

（另一方面黃河幾字形繞開陝西，西安沒黃河，決定了西安從商周起只有三千年歷史。

上下五千年，四川有三星堆，浙江河姆渡遺址7000年，陝西7000年以上的遺址一個也找不到。

如果從猿人角度，陝西藍田猿人的歷史，又比不上雲南元謀縣。）

因此陝西屬於純麵食省份。

二、河南。

河南屬於黃河下游，黃河懸河難以利用。

同時河南擔負國家小麥生產任務。

因此河南成為第二個純麵食省份。

這問題誰出的，我身為廣東人，一樣喜歡吃面，廣州雲吞面，梅州腌面，都是很好吃的，為什麼北方人喜歡吃面，以前北方只有小麥，不愛吃也得吃，南方以,前只有水稻，那不愛吃米飯，那不挨餓嗎？現在物質豐富，北方人也愛上吃米飯，南方人也愛上吃面

梅州腌面

東北更愛吃米飯，我們主產大米，東北大米最出名！

因為南北氣候和環境的差異導致。南方雨水充足，土地也大多數是水田比較適合種水稻。

而北方因氣候乾燥，大多數都是坡地山地，只能適合種小麥這樣耐旱性的農作物。所以我從小就是吃麵條長大的。幾乎每一天都離不開麵條。也並不是北方人不吃米飯，我個人覺得我吃米飯不耐餓。

南方人小麥產的少吧，在者，南方氣候普遍偏濕潤，物產農作物比較豐富些，飲食種類也會更加的多樣！而北方小麥多，地理，氣候比較受限制，物產相對比較少，尤其像冬天，北方很多地方光蔬菜類的就很受限制。飲食上比較單一些，麵食吃起來方便營養省事，自然吃麵食的人比較多吧！習慣不一樣吧！

一方水土養育一方人，南方農作物多水稻，北方多小麥玉米。不同的氣候水土適合不同的農作物生長，不同的農作物就養成了不同的生活習慣，風土人情。

謝謝邀請，南方人愛吃米飯，和地緣有關，南方水多，稻米之鄉。天氣潮濕，悶熱，大米屬陰性涼。因地緣關係，只古以來，行成了的習慣。習慣成自然所以說，南方人對米飯結緣。北方人愛吃麵食，也和地緣有關，北方氣候冷，涼。麵食性溫，屬陽，含糖量高，補血，補熱量快，所以說，長久以來型成了對麵食的寵愛。