如何在家快速做出一款高顏值的早餐？

大概幻想中的甜蜜早晨，

是在揉著惺忪的睡眼，

趿著柔軟的拖鞋，

一路循著廚房裡蔓延出來的香味，

徑直走到餐廳，

看到一桌豐盛的早餐驚呼，

和她害羞著臉甜甜的微笑。

構思一桌豐盛美味的早餐，適當增添些許浪漫，要兼具觀賞性和應用搭配。

可以從以下幾種菜式搭配入手：

沙拉類（清爽為主），麵包類（除了考慮常見的三明治的搭配以外，還可以把麵包作為開胃小點心)，主餐類(麵條，肉類，蛋奶），點心類（加入浪漫因素，如玫瑰）,飲品類。

做出一桌高大上的早餐，要追求菜式種類多，新奇和精緻感，要避免飽腹感過多的主食，避免吃一種就吃撐的尷尬。

下面果兒就為大家推薦一些兼具顏值又不繁瑣的早餐食譜~

[ 沙拉類 ]

salad是早餐中最簡單快手的搭配，一次吃到多種蔬果搭配，給你一個元氣滿滿的早安問候。

可以根據自己的喜愛選擇蔬果，雞蛋碎或是意粉，最後淋上蛋黃醬或是醋汁。

日常早餐沙拉選擇可以有碳水蛋白質滿滿的「彩虹沙拉——"考伯沙拉」「凱撒沙拉」等等...

但在考慮做早餐大餐時可以考慮來一些飽腹感沒有這麼強，簡單輕鬆的開胃沙拉。

= 番茄灌沙拉 =

By 劉小胖丫

這是一道創意沙拉，表面看起來像是一顆普通番茄，挖開卻發現肚子里有好多料~

·主料·

番茄｜3隻

平菇｜20g

·輔料·

豌豆｜適量

沙拉醬｜適量

大蒜｜2顆

鹽｜適量

黑胡椒｜適量

夏威夷果｜2顆

·做法·

1. 番茄洗凈，豌豆撥出來。

2. 平菇洗凈，甩干水，撕成小塊兒。

3. 油鍋爆香蒜瓣。

4. 放入平菇，小火炸。

5. 平菇金黃了倒入豌豆翻炒。

6. 放海鹽和黑胡椒調味。

7. 番茄從屁股切個蓋，肚子挖空。

8. 用沙拉醬拌勻平菇和豌豆，撒一些夏威夷果或各種堅果，塞進番茄肚子。

= 酸奶水果沙拉 =

By love雙雙

一道樸素簡單的沙拉，水果的清爽讓人開胃~

·主料·

草莓｜100g

火龍果｜半個

香蕉｜1根

蘋果｜半個

獼猴桃｜1個

·輔料·

酸奶｜適量

蜂蜜｜適量

·做法·

1. 原料準備齊全，草莓洗凈，對切開，其他水果則切正方形塊。

2. 先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然後將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈。

3. 單獨拿一個碗，將獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊放入。

4. 在水果上倒上酸奶，再加一勺蜂蜜，攪拌均勻。

5. 將拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子裡面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶。

·小貼士·

1、草莓對切，可以擺邊，也可以直接拌到一起。

2、酸奶需要那種粘稠的，不能用優酸乳飲料代替哦。

3、蜂蜜可以根據個人喜好添加，但是不建議添加太多。

4、草莓圍邊，吃的時候可以再上面澆酸奶或者蜂蜜。

[ 肉食類 ]= 無花果烤蝦仁 =

By 小跳蛙love

羅勒香味的烤大蝦，加上無花果的清甜，一道美味佳肴呀。

·主料·

大蝦｜十幾個

無花果｜兩個

·輔料·

黑胡椒｜少許

羅勒碎（歐芹碎）｜少許

·做法·

1. 大蝦處理乾淨。加入料酒腌制10分鐘。

2. 鍋內燒熱水把蝦仁下鍋焯熟（熱水下鍋時蝦外表迅速變熟，這樣可以保護蝦肉裡面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉裡面的酶；若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養素），焯熟後剝掉蝦皮。

3. 蝦仁中加入黑胡椒和羅勒碎（歐芹碎）。均勻攪拌後，放入烤盤。

4. 烤箱預熱，180度烤15-20分鐘。

5. 苦苣洗乾淨，加入沙拉汁攪拌均勻，放入盤中。

6. 加入烤好的大蝦，放入無花果。

= 檸香煎三文魚 =

By 明月舞青衣

·主料·

三文魚｜500克

·輔料·

橄欖油｜適量

鹽｜適量

牛至葉｜適量

黑胡椒碎｜適量

法式龍蒿葉芥末醬｜1勺

檸檬｜半個

義大利芹菜碎｜少許

·做法·

1. 三文魚去鱗洗凈，兩面均勻的抹上鹽腌制10分鐘。腌好後用廚房紙吸干表面水分。

2. 不粘鍋倒上橄欖油，7成熱的時候，放入三文魚，魚皮朝下。

3. 調中火，魚皮煎到焦黃色的時候翻面（魚肉很嫩，要輕輕翻面）。

4. 煎至魚肉變的焦黃，關火。

5. 出鍋後，撒上黑胡椒碎和牛至葉（也可以出鍋前撒上）。

6. 擠上檸檬汁，撒上義大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末醬、白葡萄酒一起食用。

·小貼士·

1. 三文魚魚肉很嫩，不需要煎的太久，顏色稍微變焦黃色就可以了。

2. 煎的時候也可以淋入一些白葡萄酒

[ 麵包類 ]

麵包，吐司作為常見且百搭的食材，是作為元氣早餐的很好選擇，

常見的搭配如做成可以任意發揮、餡料滿滿的傳統三明治，或是抹上乳酪做成開放型三明治，或是裹上蛋液煎成茶餐廳常見的西多士都很討喜。

【美味又高顏值的三明治棒 by 海燕的窩】

【讓一天都明媚起來的早餐—法式吐司 by pretear】

下面果兒再推薦給大家一種，如何處理掉吃不完的吐司，並讓它變成一道裝飾早餐的小點心的方法~

= 黃油蒜磚 =

By 空心菜

·主料·

吐司厚片｜3片

黃油｜15克

蒜｜10克

·輔料·

鹽｜2克

干蔥（或其它香草）｜少許

·做法·

1. 吐司切厚片，再切去邊，切成均勻的方塊。

2. 黃油隔熱水融化。

3. 蒜去衣，壓成泥。

4. 把蒜、黃油、鹽和干蔥，攪拌均勻。

5. 烤盤鋪上錫紙，碼上吐司塊，用刷子把拌好的黃油刷在吐司上。

6. 烤箱預熱好後，中層，上下火，180度，8~10分鐘，烤到邊緣金黃即可。

= 巧克力麵包棒 =

By 空心菜

·主料·

吐司邊｜100克

白巧克力｜120克

黑巧克力｜30克

·做法·

1. 吐司邊和吐司皮，切成均勻的條狀。

2. 碼在烤盤中，放預熱好的烤箱中層，180度，烤5~6分鐘。取出晾涼。

白巧力隔水融化，讓涼卻的麵包干均勻沾上。

3. 黑巧克力裝在裱花袋中，同樣隔水隔化，之後剪一小口。

4. 在沾了白巧克力的麵包幹上，隨意擠上些黑巧克力線條即可。

[ 點心類 ]

浪漫的早餐怎麼能少得了「玫瑰花」的點綴呢，就讓下面的幾朵「玫瑰」來讓戀人對你刮目相看吧~

= 玫瑰花蘋果派 =

By 兵眾烘焙

·主料·

低筋麵粉｜150g

紅蘋果｜1個

蜂蜜｜2湯匙

白糖｜3湯匙

·輔料·

黃油｜60g

細砂糖｜15g

水｜45g

·做法·

1. 黃油軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖。

2. 用手揉搓直到搓勻，混合好的麵粉像粗玉米粉的樣子。

3. 倒入水，揉成麵糰，靜置松馳15分鐘。

4. 將蘋果切成薄片備用。

5. 蜂蜜2湯匙、白糖3湯匙用小火煮成糖漿，然後將蘋果片放入燙煮一會兒變軟（蘋果片太硬無法捲起來）。

6. 派皮擀成薄片，切長條。

7. 將蘋果片排列整齊，摺疊起另一半派皮。

8. 從一側捲成卷，成玫瑰花形狀

9. 依次做好，烤箱預熱烤箱160度，中層，約30分鐘左右即可。

= 玫瑰花煎餃 =

By 肥貓111

·主料·

餃子餡｜100克

餃子皮｜24張

·輔料·

番茄醬｜一湯勺

無味植物油｜二湯勺

水｜適量

·做法·

1. 將三張餃子皮錯開疊放，中間鋪一條餡料，量要少否則不易卷。

2. 輕輕合上餃子皮無需捏合，然後橫向捲起。

3. 收尾處沾點水利於粘合。略整形。

4. 將玫瑰花餃子先用油煎一下。

5. 再倒入約到煎餃三分之一高的水量，中間用筷子沾番茄醬加少許水調勻裝飾，加蓋鍋蓋燜煎。

6. 開蓋收干汁擺盤。

[ 飲品類 ]

飲品類的思路可以從「果汁，牛奶，咖啡，茶」到比較青春的「思慕雪，氣泡水等等」

下面果兒就為大家推薦兩款好做美麗，又很清爽的早餐飲料~

= 石榴西柚獼猴桃思慕雪 =

By 小跳蛙love

·主料·

獼猴桃｜一個

石榴｜少許

西柚｜少許

酸奶｜一盒

·做法·

1. 酸奶選擇稠一點的，如安慕希。獼猴桃去皮。西柚剝出果肉。

2. 獼猴桃切薄片，貼在玻璃杯壁上，按壓出空氣，隨意貼哦。

3. 先倒入少許原味酸奶。

4. 西柚和部分酸奶榨汁，倒入杯中。

5. 再將獼猴桃和酸奶榨汁，再次倒入杯子里，把杯子填滿。（也可以直接加滿原味或者別的口味的酸奶哦，根據自己的喜好）

6. 放入石榴，加入幾塊獼猴桃。（水果也是隨意加的，藍莓，西瓜，芒果等都可以）

= 桃氣泡水 =

By Dannycake

·主料·

RIO（蜜桃味）｜1瓶

蜜桃｜1個

·輔料·

冰塊｜適量

蘇打水｜200毫升

砂糖｜適量

·做法·

1. 蜜桃切成塊狀，加入適量砂糖攪拌至糖融化。

2. 用篩子過濾蜜桃汁。

3. 倒入蘇打水一半。

4. 倒入Rio 適量即可。（約八分滿）

[ 粥類 ]

想要來一桌美麗早餐大餐的話，可不能讓粥搶了太多胃的容量。選擇銀耳作為主料，燉煮到膠質豐厚，滑進胃裡的一剎那溫柔又濃稠，微甜的回味無線綿延。

= 紫薯銀耳羹 =

By 日食記

·主料·

紫薯｜適量

銀耳｜適量

·輔料·

枸杞｜適量

冰糖｜適量

·做法·

1. 銀耳在清水中充分泡發至少1小時，撈出後剪去黃色的根部。

2. 銀耳入清水鍋，大火煮沸後轉小火，慢燉至濃稠，入紫薯塊再燉8分鐘左右，加入適量冰糖。

3. 熬至冰糖完全融化，出鍋放涼，撒少許枸杞。

= 綠豆銀耳荔枝粥 =

By 風行者Swin

·主料·

綠豆｜一小把

銀耳｜兩小簇

荔枝｜2個

·輔料·

冰糖｜少許

·做法·

1. 綠豆和銀耳分別泡4小時以上，水開後銀耳先下，小火10分鐘。

2. 加入綠豆，煮10分鐘。

3. 放入適量冰糖，煮5分鐘。

4. 最後放入兩顆大荔枝。

[ 蛋奶類 ]= 北非蛋 =

By 劉梓娜baby

·主料·

雞蛋｜2個

西紅柿｜1個

紅黃綠彩椒｜小半個

·輔料·

香蔥.香菜｜1小把

油.鹽｜適量

孜然.黑胡椒粉｜適量

·做法·

1. 西紅柿洗凈切丁，紅黃綠彩椒洗凈切丁，蔥和香菜洗凈切末。

2. 鍋內倒橄欖油，將彩椒全部倒入鍋中小火翻炒。

3. 待彩椒變軟後放入西紅柿繼續翻炒，如果覺得干可以少加一點水，待番茄也變軟後加適量孜然、鹽、胡椒粉調味。

4. 用鏟子將菜中間部分向旁邊撥出一塊空地，打入2個雞蛋。

5. 蓋上蓋子小火煎熟雞蛋即可，也可根據個人喜好八分熟留有溏心。

6. 最後在表面撒上香菜和蔥花即可。

= 美式炒蛋 scrambled eggs =

By 邊邊邊白白

·主料·

雞蛋｜2個

低脂牛奶｜2茶匙

·輔料·

黃油｜適量

鹽｜適量

黑胡椒粉｜適量

·做法·

1. 打蛋。

2. 不沾鍋中低溫加油。加入黃油，讓它融化。

3. 在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣

4. 黃油燒熱時，先關火，倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢約溫熱一分鐘直到底部成型。

5. 小火，拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推，直到雞蛋沒有繼續熟的跡象。

6. 看不到流動液體時趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了。

7. 裝盤，此時的雞蛋應該是柔軟潮濕的，撒上黑胡椒。

·小貼士·

1）想吃的更豐富可以在第六步那裡加上炒好的番茄丁，洋蔥丁，培根丁，芝士小丁等等。

2）2個蛋2茶匙牛奶只是比例，其實蛋多一點（比如3個蛋3茶匙牛奶）會比較好炒。

3）使用平底鍋（不粘鍋）。

4）考慮到很多人是一人食就炒一兩個雞蛋，口徑比較小的鍋或許更方便在鍋中均勻攪拌。

5）不喜歡黑胡椒的可以不撒，可以根據自己的喜好加入番茄醬等等一起吃。

想好了為心愛的ta做什麼了嗎~

快快去列一個list，好好準備給ta的大驚喜吧~

【豆沙晶餅】——彈性嚼勁，有香甜，簡單速成的早餐

豆媽說：這款豆沙晶餅，外皮彈性有嚼勁，內餡甜軟，總個過程做下來大概只需要10多分鐘，也可以提前一晚做好胚子，早上起來蒸，很適合當早餐或者餐間小點哦。

準備食材：澄面125克、澱粉35克、白糖30克（可多可少）、清水135克、豆沙餡適量

【操作方法】：

1、水中加入白糖煮沸，倒入粉面中，燙熟粉面（千萬別用手哈），揉成光滑麵糰（揉麵糰時可適當添加豬油或其他食用油，按我的配比來做大概添加20克左右，揉出的麵糰會更加潤滑 ，不過遵循少糖少油原則，我這裡沒有添加哈）；

2、麵糰搓成粗圓柱，切小劑（麵糰不粘，不需要在案板上灑麵粉哈，我的案板是剛做完饅頭的，希望不要誤導你哦）；

3、取一小劑，用手按成薄片，包入豆沙餡，搓圓（不需要擀麵杖，用手很容易做成圓片狀哌）；

4、圓球放入模具里，敲出（沒有模具按扁就好了哈）；

5、所有劑子全部做完；

6、上蒸籠蒸7-8分鐘取出即可開吃哦~

【小貼士】：

燙熟粉面最好的方法是將粉面倒入沸水中，會燙得更好些。

輕鬆幾步你就可以學會簡易版法式奶油白菜濃湯

世間解藥 2016-10-26 09:35

通常我們一聽到法式奶油白菜濃湯什麼的，都覺得很高大上，瞬間覺得自己洋氣了不少，逼格迅速提升。今天，我就教一下簡易版的法式奶油白菜濃湯怎麼做。雖然說是簡易版的，可是味道還是不錯的。

做法：先取30g無鹽黃油，放到碗里（別用鐵碗，不鏽鋼的也不行），放微波爐里加熱10秒鐘，打開看看，如果黃油沒軟就再加熱10秒鐘，打開看看，如果還沒軟就再加熱10秒。。。有人會說，你這不是廢話嗎，直接加熱30秒不就行了嗎？哈哈，我只是怕熱過頭了，黃油都融化掉了就不好了，我的就是失敗的例子，加熱過了，融化了好多，每個人的微波爐的脾氣都不一樣，這個度需要自己把握，沒有必要加熱到融化，只要能用勺子按軟就可以了。所以，要10秒看一下。看，我說的不是廢話吧。哈哈

為什麼不能把黃油加熱到融化呢？這裡是有學問的，經研究表明，如果把黃油加熱到融化有個充分必要條件的，那就是延長加熱時間，延長加熱時間又意味著什麼呢？

答案就是：費電！

所以沒必要加熱到完全融化，就是這樣。（別打我）

將黃油里加入大概三勺麵粉，就是圖片所示的勺子，用勺子不停的攪拌，讓黃油和麵粉充分融合在一起，放在一邊備用。

找一個帶蓋的鍋，裡面大概放一易拉罐那麼多的水，然後加熱，放四分之一個白菜，半個洋蔥，幾片培根，放點雞精（也可以不放的），蓋上蓋子小火煮大約10分鐘，白菜軟了就可以了。然後倒入和水等量的牛奶，也是大約一易拉罐那麼多。放鹽和胡椒粉調味，放進牛奶後，你一定要看好鍋，控制好火候，不要讓牛奶煮沸。

把剛才攪拌好的黃油，兌點熱湯攪拌一下，都倒進鍋里，小火再煮個4,5分鐘，湯汁有些濃稠就可以關火了，還是要注意千萬不要煮沸。

這樣，這道法式奶油白菜濃湯就做好了。配個法棍什麼的，有菜有肉有湯。吃之前，還有最為重要的一步就是拍個照，配個濾鏡（大概參考圖片就是下圖，最近比較流行的是這種日式濾鏡），萬事俱備，就可以發朋友圈了，寫到：今天的早餐法式奶油濃湯配法棍。美好的一天從早餐開始哦~

今天，你就是你朋友圈裡格調最高的一位！

喜歡我記得訂閱，收藏和轉發呦~

給大家推薦一款：土豆火腿早餐餅

用料：土豆 一個、香腸一根、胡蘿蔔 半根、小香芹一小把、麵粉、鹽

製作步驟：

1、土豆火腿早餐餅的做法

2、胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用

3、土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟

4、壓成土豆泥

5、把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆呢攪拌均勻

6、再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵糰

7、手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵糰揉圓，再按扁

8、鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎

9、翻面，煎至金黃即可出鍋

火腿腸蔥花雞蛋餅

用料：

雞蛋、火腿腸、普通麵粉、蔥花、鹽

製作步驟：

1、火腿腸蔥花雞蛋餅的做法

2、蔥切成蔥花，火腿腸切小丁。

3、雞蛋中加點麵粉，加入適量水。

4、加入適量的鹽用打蛋器打勻。

5、攪拌均勻。

6、熱鍋倒油（油可以少點），鍋底油要均勻，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可（單面味道也不錯）。

水晶白菜蒸餃

用料：

澄面60克、玉米澱粉15克、豬肉餡150克、開水85毫升、豆腐乾50克、水發黑木耳15克、豬油5克、鹽3/4茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、黃酒1茶匙、蔥8克、姜4克、胡椒粉 1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1茶匙、菠菜汁適量（或食用綠色素）

製作步驟：

1、將澄面和玉米澱粉放入大碗中，加入開水攪拌均勻

2、把燙好的麵粉放到案板上用手搓勻

3、麵糰放入豬油、用手再次揉勻

4、把麵糰分成2等份，其中一份加入綠色素揉勻，蓋濕布餳10分鐘

5、豆腐乾、水發黑木耳切小丁，蔥、姜切末

6、肉餡中放入醬油、料酒、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、蔥薑末攪打上勁

7、再放入豆腐乾、黑木耳丁、加香油攪拌均勻

8、餳好的麵糰分別搓條，各分割成8個相等的劑子

9、取一個綠色劑子搓圓按扁，中間戳一個洞

10、放入搓圓的白色劑子、雙色劑子按扁、擀成餃子皮

11、取一個餃子皮中間放入調好的餡料、邊先捏成五角形、再把五角形的邊捏緊

12、五角形的邊用拇指與食指交替搓出花摺，再把每個邊的底部向上推，與五角星的中心捏在一起，其餘4個邊依次做好、最後再整形即可

13、所有的白菜型餃子生坯都做好、胡蘿蔔去皮切片，蒸鍋燒開把胡蘿蔔片放在蒸屜上，再把餃子生坯放在胡蘿蔔片上

14、加蓋中火蒸5分鐘即可

肥蛤雞蛋

情人節的時候，早晨上班之前，為老婆做的早餐。需要的材料很簡單。

肥蛤十幾個；雞蛋三個；食用鹽；生抽；料酒；蔥姜適量。都是家庭必備的一些材料，不需要專門購買。

1、水燒開，放入肥蛤，放入薑片，導入料酒。肥蛤開嘴以後，撈出備用。

2、雞蛋打散，加入少量鹽，導入一倍的清水。

3、把肥蛤放入雞蛋液中，撒上蔥花，水燒開，放入鍋中，蒸7分鐘即可。簡單又好吃。

4、蒸熟的肥蛤蛋羹，撒上適量食用鹽和生抽調鮮，即可食用。

每日不重樣愛心早餐系列 家有小學生的粑粑麻麻 我們一起加油！為了寶貝精力充沛的每一天！早起一個小時也值得！

我每天都做，每天都不重樣，而且真的已經上癮了，每天吃著營養美味顏值高的早餐，是活力四射一天的開始。這是其中幾天的，跟大家分享。

10分鐘快手早餐——有顏值又有營養的南瓜吐司卷

南瓜內含有維生素和果膠，

果膠有很好的吸附性，

能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，

如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，

起到解毒作用。

南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，

免受粗糙食品刺激，

促進潰瘍面癒合，

適宜於胃病患者。

南瓜所含成分能促進膽汁分泌，

加強胃腸蠕動。

幫助食物消化。

既然南瓜的價值這樣豐富

那麼趕快一起來做這款有顏值又有有營養的吐司卷吧

原料：

小南瓜 小半個

吐司 4-5片

沙拉醬 2小勺

糖 3小勺

做法：

1、南瓜切小塊，裝入保鮮袋內，入微波爐高火叮7-8分鐘。

2、將南瓜用勺子挖出泥，壓成泥。

3、加入糖、沙拉醬，拌均勻，即成南瓜醬。

4、將吐司切除四周。

5、用擀麵杖壓平。

6、塗抹南瓜醬，一邊空少許。

7、將吐司捲起。

8、將吐司卷用保鮮膜包好定型。

9、切除兩頭，切開即可。

小提示：

1、吐司選擇軟的版本的，否則不容易卷，會裂開。

2、我用的麵包機版本的酸奶土司。

3、除了南瓜、也可以用紫薯。

4、加入的糖量看南瓜的甜度。

芋頭 鮮蝦 白糖 植物油 精鹽 料酒 澱粉

準備食材：

芋頭洗凈上鍋蒸熟，蒸熟後晾涼、剝皮，用刀面研成泥

鮮蝦去頭、去蝦線，處理乾淨後切碎，用料酒精鹽腌漬（蝦肉用料酒調製可去腥）

麵糰：

芋頭泥盛到乾淨的大碗里，用勺子按壓攪勻

倒入蝦肉、干澱粉、白糖攪拌直至成粘稠的麵糰

煎制：

手上蘸水，取芋

小塊頭

煎至兩面金黃後即可